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  1. Inaktiver User

    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Zitat Zitat von Ebayfan Beitrag anzeigen
    Ich würde untersxheiden, ob das Essen kochend heiß ist oder schon kälter. In einer heißen Speise werden Keime abgetötet, bei kaltem Essen ist das anders.

    Deswegen würde es mich bei heißen Gerichten nicht stören, bei kalten aber schon.

    Auf der anderen Seite, überlege mal, wer da noch alles drüber gelaufennist und mal ein Häppchen probiert haben könnte: Insekten, Schnecken, Kaninchen ...

    Ein Unterschied?
    Danke für deine Antwort Ebay-Fan. Kurz dazu:

    Vermutlich hast du Recht, dass durch nochmaliges Aufkochen eventuelle Keime abgetötet werden. Aber für mich hat das Ganze nicht nur eine bakterielle sondern auch eine ästhetische Dimension. Und außerdem: Oft wird das Essen eben nicht mehr aufgekocht.

    Was die Kaninchen und Schnecken betrifft: Deshalb wasche ich das Zeug ja - und zwar gründlich.

    Viele Grüße

    Pelmeni

  2. VIP

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    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Also, diese Zeitgenossen, die mit dem großen Zeh die Suppe umrühren, finde ich auch voll eklig.
    Aber sie sind gelenkig!
    Thank you for observing all safety precautions.

    (aus Dark Star von John Carpenter)


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    sonst normale Userin

  3. Inaktiver User

    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Zitat Zitat von katelbach Beitrag anzeigen
    Aber sie sind gelenkig!
    Oder sie stellen den Topf auf den Boden.

  4. User Info Menu

    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Ich verstehe diese Gedankenlosigkeit nicht, ich möchte auf keinen Fall den Speichel anderer in meinem Essen.

    Mit den Ansprechen hätte ich aber Schwierigkeiten, da müsste ich dann schon weg bleiben.

  5. Moderation

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    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Zitat Zitat von Ebayfan Beitrag anzeigen
    Ich würde untersxheiden, ob das Essen kochend heiß ist oder schon kälter. In einer heißen Speise werden Keime abgetötet, bei kaltem Essen ist das anders.
    Zwei Doofe, ein Gedanke.^^

    Insekten, Schnecken, Kaninchen ...
    Hunde, Katzen, Füchse..
    Wenn du dein Grünzeug vor dem Essen nicht wäschst, würde mich das mehr ekeln als der Probierlöffel in der heißen Suppe.

    Es graust mich wirklich vor abeleckten Fremdlöffeln oder -fingern, die wieder mit meinem Essen in Berührung kommen. (Wenn ich selber koche, halte ich die Löffel/Gabeln, mit denen ich probiere, unter den Hahn. Ist doch kein Aufwand.) - Mit dem Fingern in servierfähigem Essen rumfahren ist eine Unsitte, die einige Profiköchen im Fernsehen vorführen. So richten sie tatsächlich Salat oder kunstvoll geschichteten Fisch an, weil's schneller und präziser geht. Mag ich nicht, verzichte lieber auf den Kunstturm und nehme Salat mit Rösti nebeneinander, wenn's bitte bloß mit Löffeln angerichtet wird.
    Ich bin immer froh, wenn ich vor dem Essen keine KöchInnen und Küchen sehe.^^

    Privat würde ich es nur ansprechen, wenn ich direkt danebenstehe und die Leute gut kenne. Ansonsten bei anderer Gelegenheit und nicht am gleichen Abend oder auf die Person bezogen, bei der ich das beobachtet habe. Erwachsene erziehen oder ihr Verhalten ändern wollen, halte ich allerdings auch wieder für blöd.
    *
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  6. Moderation

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    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Zitat Zitat von ganda55 Beitrag anzeigen
    So richten sie tatsächlich Salat oder kunstvoll geschichteten Fisch an, weil's schneller und präziser geht. Mag ich nicht, verzichte lieber auf den Kunstturm und nehme Salat mit Rösti nebeneinander, wenn's bitte bloß mit Löffeln angerichtet wird.
    Ich bin immer froh, wenn ich vor dem Essen keine KöchInnen und Küchen sehe.^^
    Ich kann nachvollziehen, was du sagst. Allerdings habe ich in einem Kantinenbetrieb ein einjähriges Praktikum absolviert, 500 Essen pro Tag. Was glaubst du denn, wie man einen gemischten Salat mischt? Das sind riesige Wannen - da wäschst du dir vorher noch einmal Hände und Arme und dann nimmst du das Werkzeug, das dir der liebe Herrgott gegeben hat. Geht nämlich viel einfacher und vor allem auch schonender (für den Salat). Und zum Portionieren in den Schälchen nimmst du wieder die Hände - da wir hier allerdings von Gästen gesehen worden sind immer mit Handschuhen. Du hast in den Händen einfach ein ganz anderes Gefühl und es geht auch schneller.

    In den Küchen verwendest du desinfizierende Waschlotionen, ein verantwortungsvoller Küchenmeister achtet darauf, dass die Hände regelmäßig richtig (!) gewaschen werden und die Hygienebestimmungen eingehalten werden.
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  7. VIP

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    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Zitat Zitat von skirbifax Beitrag anzeigen
    In den Küchen verwendest du desinfizierende Waschlotionen, ein verantwortungsvoller Küchenmeister achtet darauf, dass die Hände regelmäßig richtig (!) gewaschen werden und die Hygienebestimmungen eingehalten werden.
    So habe ich das auch erlebt - in vielen Kochkursen in verschiedenen Restaurants. Das ist den Beschäftigten zum Automatismus geworden und die (zahlenden) Kursteilnehmer weden unsanft aufs Händewaschen oder die einmalige Verwendung von Probierbesteck hingewiesen.

    Ich denke, das ist so wie bei uns, die wir uns auch nach jedem Patienten die Hände waschen ohne noch groß drüber nachzudenken. ((Ich versuche gerade, das dauernde Händewaschen meiner Haut zuliebe auf ein vernünftiges Maß zu reduzieren, weil ich nicht mehr in er Praxis bin, sondern nur noch meine eigenen Tiere anfasse. Ist ganz schön schwierig, solche Muster zu unterbrechen))
    Geändert von katelbach (23.03.2014 um 19:33 Uhr)
    Thank you for observing all safety precautions.

    (aus Dark Star von John Carpenter)


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    sonst normale Userin

  8. Inaktiver User

    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Das ist alles richtig, was Ihr da schreibt.

    Dennoch hat einfach jeder andere Ekelschmerzgrenzen. Mich ekelt eher Speichel als Getier. Kann ich auch nix dafür.

  9. Inaktiver User

    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Zitat Zitat von skirbifax Beitrag anzeigen
    Ich kann nachvollziehen, was du sagst. Allerdings habe ich in einem Kantinenbetrieb ein einjähriges Praktikum absolviert, 500 Essen pro Tag. Was glaubst du denn, wie man einen gemischten Salat mischt? Das sind riesige Wannen - da wäschst du dir vorher noch einmal Hände und Arme und dann nimmst du das Werkzeug, das dir der liebe Herrgott gegeben hat. Geht nämlich viel einfacher und vor allem auch schonender (für den Salat). .
    Das wird ja immer interessanter... Andererseits: Wenn ich an die traditionelle Herstellung von Sauerkraut denke .....

    Und das Salatmischen mit bloßen Händen geht laut Hygieneverordnung für Großküchen in Ordnung?

  10. Moderation

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    AW: Kochlöffel ablecken etc.

    Zitat Zitat von skirbifax Beitrag anzeigen
    Du hast in den Händen einfach ein ganz anderes Gefühl und es geht auch schneller.

    Drum sag ich ja, dass ich lieber nicht beim Essenkochen zusehe...

    In den Küchen verwendest du desinfizierende Waschlotionen, ein verantwortungsvoller Küchenmeister achtet darauf, dass die Hände regelmäßig richtig (!) gewaschen werden und die Hygienebestimmungen eingehalten werden.
    Mir geht's nicht um Hygiene. Die setze ich voraus, wie ich auch davon ausgehe, dass ich sauberes Geschirr und keinen schmutzigen Stuhl bekomme. Der Anblick ist einfach unschön.
    *
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