Antworten
Seite 51 von 89 ErsteErste ... 41495051525361 ... LetzteLetzte
Ergebnis 501 bis 510 von 884
  1. gesperrt

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    Zitat Zitat von wildwusel Beitrag anzeigen
    @ila, die Bechamelsoße braucht bei mir immer mindestens so lange, bis das Mehl ausgequollen ist, also 15 bis 20 Minuten,......
    ja, ich weiß....hab ich früher auch so gemacht. für die mw gibt es ein schnelleres Verfahren. ich mach erst immer die Basisversion, Eigelb, Sahne .... kommen erst später dazu; für lasagne zB ja überhaupt nicht.
    ich hab noch nie drüber nachgedacht, die auf vorrat zu machen, frage mich jetzt aber, warum das nicht gehen soll: lasagne friere ich ja auch ein. einwecken müsste doch eigentlich auch gehen

  2. Moderation

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    Ich habe zwei kleine Auflaufformen, die auch gefriergeeignet waren und zusätzich einen dichtschließenden Plastikdeckel haben.

    Darin könnte man die Lasagne komplett fertig vorbereiten und dann einfrieren und bei Bedarf auftauen und dann in den Ofen stellen.

    Ich habe das früher häufiger genutzt um Reste einer großen Lasagne einzufrieren.
    Aber ich könnte mir auch vorstellen gleich drei kleine Lasagnen zu machen und eben zwei einzufrieren.


    Ich sollte mal wieder Platz in meinem Gefrierfach schaffen.
    Freiheit ist, wenn jeder sich auf seine Art zum Deppen machen kann.

    .... und das demnächst auf www.befriendsonline.net/


    Profilbild © edwardbgordon
    Moderation:
    "Rund um den Job", "Mietforum" und "Selbstständige, Freiberufler & Co"

  3. Moderation

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    Zitat Zitat von ilazumgeier Beitrag anzeigen
    für die mw gibt es ein schnelleres Verfahren. ich mach erst immer die Basisversion, Eigelb, Sahne .... kommen erst später dazu;
    Eigelb in eine Bechamel? Exotisch.

    Soßen lassen sich, finde ich, sehr gut auf Vorrat machen, weil sie i.A. durchgekocht sind.

    Ich friere i.A. nur Brot und rohes Fleisch ein, alles andere wird zügig aufgegessen.
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

  4. gesperrt

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    Zitat Zitat von wildwusel Beitrag anzeigen
    Eigelb in eine Bechamel? Exotisch.

    .
    nur, wenn du exotische Gewürze reintust. Ansonsten: schmeckt sehr gut bei überbackenem Gemüse, mit oder ohne Käse. heißt dann - glaub ich - sauce mornay

  5. gesperrt

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    ich hab mein Rezept für Bechamel ja auch aus einem griechischen Kochbuch, das nicht mit Angaben geizt wie "eine Tasse Öl". Genau meine Küche!

    Ich tu allerdings ganze Eier rein, nicht nur Eigelb. und Käse. aber für Lasagne ist das womöglich tatsächlich zu wenig flüssig. *überleg*

    gruss, barbara

  6. gesperrt

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    ich glaub nicht, dass es zu flüssig wäre, weil ja sowohl Eiweiß wie auch Eigelb schnell stocken. Aber bei Lasagne kann ich es mir geschmacklich nicht so recht vorstellen. Allerdings gibts da ja nichts, was es nicht gibt. sogar irgendwo einen eigenen Strang darüber, also nicht zur Lasagne, aber zu unkonventionellen Zusammenstellungen

  7. gesperrt

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    ja eben so - mit Eiern und Käse würde es wohl zu fest werden. Wobei es ja eh nicht so viel Geschmack hat, bzw der Geschmack vom Käse kommt, es geht mehr um die tolle cremige Konsistenz bei der Bechamel.

    gruss, barbara

  8. gesperrt

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    cremig kriegst du sie ggf mit Sahne, kommt halt immer drauf an, wo sie dran, drauf, drüber kommt. wobei ich eigentlich kein Béchamel-Fan bin

  9. Moderation

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    Zitat Zitat von ilazumgeier Beitrag anzeigen
    nur, wenn du exotische Gewürze reintust. Ansonsten: schmeckt sehr gut bei überbackenem Gemüse, mit oder ohne Käse. heißt dann - glaub ich - sauce mornay
    Mit Käse ist es Mornay.

    Ich mach die aber alle als reine Milchsoßen oder (für magere Dinge) Sahnesoßen. Das gut angeschwitzte Mehl bindet tadellos, und so ein Fan von dem Geschmack von Ei, daß ich überall noch eines reinrühre, bin ich jetzt auch nicht.
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

  10. gesperrt

    User Info Menu

    AW: Am Essen sparen!? Wieviel gebt ihr für Essen aus?

    überall nicht, aber manchmal. Gemüse eben

Antworten
Seite 51 von 89 ErsteErste ... 41495051525361 ... LetzteLetzte

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •