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  1. Avatar von bunte-Kuh
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    Grinsen „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Guten Morgen.

    Der neue Monat beginnt mit einer Profi-Woche. Laut vorläufiger Prophezeiung auf tv.info startet am Montag eine gewisse Janina mit folgendem Menü:

    Vorspeise: Lauwarmer Saibling mit Austerncreme, Gurken-Algensalat und Pilzen im Dashi-Butter-Sud
    Hauptspeise: Zweierlei vom Lamm (Rücken mit Kruste und Gyoza mit geschmorter Schulter) mit Erbsenpüree und Currykarotten
    Nachspeise: Shiso Sorbet, Kalamansicreme, Kalamansischaum und weiße Schokolade


    Das liest sich etwas vielversprechender als das übliche Rinderfilet mit Bohnen und Kartoffelstampf, vorher Suppe mit Garnele, nachher Schokoküchlein auf Schiefer.

    Schönes Wochenende, bis denn dann!

  2. Avatar von Holzkante
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Danke für den neuen Strang.

    Ich hab mir gerade mal die fünf Menus der Woche angeguckt. Zweimal geschmorte Bäckchen (einmal Kalb, einmal Ochse), zweimal Skrei, also Kabeljau, und einmal Söafentöaf. Zur Abwechslung mal kein einziges Schokotörtchen, allerdings am Dienstag laut Ankündigung Mousse au Chocolat mit Bacon .
    "Wer glaubt, dass die AfD Deutschland rettet,
    glaubt auch, dass ihm das Ordnungsamt die Küche aufräumt."

    Netzfund einer Bri-Freundin

  3. VIP Avatar von Orange
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Danke für den neuen Strang!

    Ich mag die Profiwochen irgendwie nicht, das einzig gute daran ist dass ein gewisses Niveau garantiert ist. Aber das PD ist in meinen Augen eine Sendung für Hobbyköche, nicht für Profis.

    Mousse au chocolat mit bacon kann ich mir sogar vorstellen, wenn man salzige Schokolade mag. Wenn er krosch angebraten wird, ganz klein zerbröselt, schmeckt man ja kaum mehr als Salz.

  4. Avatar von Goldfisch1960
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Zitat Zitat von Orange Beitrag anzeigen
    Ich mag die Profiwochen irgendwie nicht, das einzig gute daran ist dass ein gewisses Niveau garantiert ist. Aber das PD ist in meinen Augen eine Sendung für Hobbyköche, nicht für Profis.
    Toller neuer Strang

    Aber, aber, aber...es ist doch nur EIN Profi nächste Woche dabei, die anderen sind doch Hobbyköche. Das halten wir schon aus
    Lachen reinigt nicht nur die Zähne; es säubert auch die Runzeln vom Staub! (aus Angola)

    ...Sekt in den Kühlschrank stellen ist auch schon irgendwie kochen..

  5. VIP Avatar von Orange
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Ja, stimmt natürlich. Aber zumindest bis zum Outing sind ja alle potentielle Profis

  6. Avatar von PeggySue
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Zitat Zitat von Orange Beitrag anzeigen
    Danke für den neuen Strang!

    Ich mag die Profiwochen irgendwie nicht, das einzig gute daran ist dass ein gewisses Niveau garantiert ist. Aber das PD ist in meinen Augen eine Sendung für Hobbyköche, nicht für Profis.
    Da bin ich zu 100% deiner Meinung!
    Meine Meinung steht fest, bitte verwirren Sie mich nicht mit Tatsachen.

    Enkelkinder sind die Entschädigung dafür, dass wir alt werden.

    Rolling-"IT'S ONLY ROCK 'N ROLL BUT I LIKE IT"-Stones



  7. Avatar von Holzkante
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Da schon wieder ein Monat rum ist, werde ich den ersten Pofi-Abend leider verpassen und . Euch viel Spaß beim Lästern.
    "Wer glaubt, dass die AfD Deutschland rettet,
    glaubt auch, dass ihm das Ordnungsamt die Küche aufräumt."

    Netzfund einer Bri-Freundin

  8. Avatar von Antje3
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Hi - ja - aber Profiwoche - da sind die "Normalköche" oft so überkandidelt - ich find es oft nervig.
    Die schmeißen dann am liebsten mit exotischen teuren Zutaten nur so um sich.
    Wer glaubt, daß Abteilungsleiter Abteilungen leiten, glaubt auch, daß Zitronenfalter Zitronen falten..

  9. Avatar von bunte-Kuh
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Ich finde das investigative Ausfragen in den Profiwochen so lästig - wenn alle Gäste mit Gewalt beweisen wollen, daß der Gastgeber eben KEIN Versicherungsvertreter ist, weil er nämlich ein Kochbuch im Regal stehen hat...


  10. Avatar von bunte-Kuh
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    AW: „Sous vide ist nicht richtig gekocht." - das PD im Juni

    Guten Abend.

    Der Schwiegerpapa ist gerade noch da, darum hat sich unser eigenes Dinner nach hinten verschoben.

    Ich ess dann erstmal was...

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