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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Zitat Zitat von Silverstar
    Ich verstehe auch nicht, warum man nicht 10 Punkte gibt, wenn es für einen Perfekt war. Es ist ja nicht gesagt, das es noch einen besseren Abend gibt.
    .
    wenn mir aber während des essens gesagt würde, wieviel brühwürfel verarbeitet wurden, würde ich auch keine 10 unkte mehr geben.
    brühwürfel gehören nicht in ein perfektes dinner.
    arbeit ist ein geschenk,
    das man am besten anderen mach
    _____________________________
    faulheit ist die kunst
    solange nichts zu tun
    bis die gefahr vorrüber ist
    Gunther Philipp
    __________________________________________________ ___

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    rosemarys sohn

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Zitat Zitat von grobian
    wenn mir aber während des essens gesagt würde, wieviel brühwürfel verarbeitet wurden, würde ich auch keine 10 unkte mehr geben.
    brühwürfel gehören nicht in ein perfektes dinner.

    stimmt. ein fond ist schnell gemacht. da braucht man dieses geschmacksverstärker zeugs nicht.
    Leben und leben lassen

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Sorry, aber wie macht Ihr denn eine geschmacklich kräftige Gemüsebrühe?
    Ich wüßte nicht, wie ich das hinkriegen sollte.

    Übrigens nehme ich garantiert geschmacksverstärkerfreie Bio-Brühe aus dem Glas.
    Liebe Grüße, Britta

    Don't take your organs to heaven (or hell). We need them here!
    Nimm Deine Organe nicht mit in den Himmel (oder die Hölle). Wir brauchen sie hier!

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Also, ich steh ja nicht so auf Buttercremetorte, aber wenn ich eine gut gemachte vorgesetzt bekomme, weiß ich das durchaus zu würdigen. Ich muss mich deswegen ja nicht reinsetzen und sie alleine verputzen.
    Was ist also euer Problem mt der Polizistin? Sie mag bestimmte Sachen nicht oder nicht gerne, ist aber trotzdem mit der Zubereitung zufrieden. DAS nenn ich fair!
    Schlimm wäre es doch, wenn sie sagen würde: Ich mag keine Suppe, es gab Suppe, also zieh ich mindestens 10 Punkte deswegen ab.

    Gruß
    Anne

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Gestern hab ich mal beim unperfekten Dinner reingelesen... und da regen sich ja auch alle (teils zu Recht sicherlich) über die Fertigprodukte auf.... Aber da schrieb eine eine Aufzählung rein, was ihr bei Jochen (heisst der so?) nicht gefiel unter anderem Balsamico aus der Flasche... äh... gilt das jetzt auch schon als Fertigprodukt??? Macht den jemand selber?

    carlchen

    ach übrigens, kann mir jemand sagen, wie viele Punkte es gestern gab?? und wer jetzt führt????
    Fröhlich sein, gutes tun und die Spatzen pfeifen lassen.

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    37 Punkte (3x9, 1x10), und es führt die gestrige Gastgeberin

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Wow, das ist ja kaum zu toppen... schade, ich hätte mir das gestern gerne angeschaut, hab aber ein Lazarett daheim, da war nix mit Fernsehen....... War das Aromahuhn gut??? Das hätte mich am meisten gereizt..

    carlchen
    Fröhlich sein, gutes tun und die Spatzen pfeifen lassen.

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Zitat Zitat von BrittaK
    Sorry, aber wie macht Ihr denn eine geschmacklich kräftige Gemüsebrühe?
    Ich wüßte nicht, wie ich das hinkriegen sollte.

    Übrigens nehme ich garantiert geschmacksverstärkerfreie Bio-Brühe aus dem Glas.

    zum beispiel so:
    Gemüsefond

    Zutaten für ca. 1 ½ l Gemüsefond:

    200 g Staudensellerie,
    300 g Möhren,
    2500 g weißen Lauch,
    100 g Petersilienwurzel,
    1 mittelgroße Zucchini ( ca. 200 g),
    100 g Brokkoliestiele,
    2 große Gemüsezwiebeln,
    30 g Butter oder Margarine,
    3 Liter Wasser,
    ¼ Liter Weißwein,
    1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarin,
    Knoblauchzehe, 2 Nelken, 2 Lorbeerblätter

    In einem großen Topf 30 g Butter zerlassen und darin die geschälten , in Ringe geschnittenen Gemüsezwiebeln farblos anschwitzen.
    Staudensellerie, Möhren, Lauch, Petersilienwurzel, Zucchini und Brokkoliestiele putzen, kurz unter kaltem Wasser abspülen, grob verteilen
    und mit anschwitzen. Mit 3 Liter Wasser und ¼ l Weißwein ablöschen und die Gewürze zugeben. Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen
    bringen und 40 Minuten köcheln lassen, dabei in regelmäßigen Abständen mit einem Löffel den entstehenden Schaum abschöpfen.
    Den Gemüsefond durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb passieren, erneut erhitzen und bis auf 1 ½ l einkochen lassen.




    oder das pulver von alexander hermann:

    eine Zwiebel, eine Möhre, ein Stück Lauch sowie ein Stück Sellerie in einem Hacker zerkleinern. Etwas Petersilie dazu, nochmal zerkleinern, dann ein bis zwei esslöffel grobes meersalz zuügen. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 75° mindestens acht Stunden in den Backofen. Danach die Masse zerbröseln und in ein Glas geben. Ein Teelöffel davon soll für 150 ml Wasser reichen.

    anna, das problem ist, dass sie immer sagt, das ist nicht mein ding, dann aber sogar nachschlag verlangt bzw. die portion mit vergnügen aufisst. irgendwie ist das ein widerspruch, oder einfach eine blöde floskel, die sie ablässt.



    Geändert von Donna3 (14.02.2007 um 16:09 Uhr)
    Leben und leben lassen

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Zitat Zitat von Donna3
    anna, das problem ist, dass sie immer sagt, das ist nicht mein ding, dann aber sogar nachschlag verlangt bzw. die portion mit vergnügen aufisst. irgendwie ist das ein widerspruch, oder einfach eine blöde floskel, die sie ablässt.

    Na, ist das nicht schön, wenn da jemand über seinen Schatten springt und feststellt, dass das Ding, was nicht so ganz seins zu sein scheint, doch ein ganz angenehmes Ding ist?

    Gruß
    Anne

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    AW: Das perfekte Dinner-back to basics VI

    Zitat Zitat von AnnaM
    Na, ist das nicht schön, wenn da jemand über seinen Schatten springt und feststellt, dass das Ding, was nicht so ganz seins zu sein scheint, doch ein ganz angenehmes Ding ist?

    Gruß
    Anne
    aber bei fast allem? für eine selbsternannte halbprofihobbyköchin finde ich das sehr komisch. da sollte der horizont doch ein bisschen größer sein. aber die dame ist ja noch jung.
    Leben und leben lassen

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