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Art: Beiträge; Benutzer: Alaska

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Suchen: Antworten Hits

  1. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Also, ich erwäge, meiner Frau zum Wochenende Rouladen vorzuschlagen.

    Falls sie Scheibletten wünscht, würde ich vielleicht Käse als Alternative ins Spiel bringen.

    Kann aber sein, dass sich das...
  2. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Nochmal Thema Roulade:

    Macht ihr da auch Käse dran?

    Meine Schwiegermutter macht immer ein paar mit Scheibletten und den Rest ohne.
  3. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Ich finde das Thema sehr interessant.

    Das indische Vorbild für die Mulligatawny-Suppe war eine fleischlose Chili- und Pfeffer-Soße, die der Aromatisierung einfacher Reisgerichte diente... Die...
  4. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Die Britisch Indische Küche ist als eigenständige Küche anerkannt.

    Es gibt auch spezielle Britisch Indische Restaurants.

    Insofern könnte die Variante mit Apfel "originaler", als die mit...
  5. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Kennst Du denn das Originalrezept?

    Kartoffel so wie die SZ es vorsieht könnte dann auch fehl am Platze sein.

    Obwohl natürlich gut für Sämigkeit.
  6. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Und die Kokosmilch sollte auch zur Sämigkeit beitragen.

    Mulligatawny-Huhnersuppe mit Kokosmilch und Curry | Das Rezept - Die besten Rezepte - Suddeutsche Zeitung & SZ-Magazin
  7. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Etwas mehr milde Zwiebel (Gemüse oder weiße) gibt auch gute Sämigkeit.
  8. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Den kandierten Ingwer hatte ich vergessen.

    Gestern habe ich die "Expressvariante" zubereitet. Es sind ganz schön scharfe Rachenputzer geworden, gut gegen Erkältung. Ausserdem konnte ich die...
  9. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Heute gibt es den Rest (Blila: Weghören) Gr...kohl.

    Aber da das nur Aufwärmen ist, wird heute die Karotten-Tomatensuppe gekocht.
  10. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Sehe ich auch so.



    Eigentlich wollte ich heute wieder arbeiten gehen, aber meine Frau war dagegen.

    Lampen habe ich auch schon angebracht. Zum Bügeln bin ich aber noch zu geschwächt.

    Jetzt...
  11. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Ja, hilft aber auch nicht so viel, wenn sie bei EDEKA nur Ingwer haben, der in lauter kleine Knubbel verzweigt ist...

    Ich habe die Knubbel wo geht abgeschnitten, die Torsi mit dem Löffel geschält...
  12. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Das Ingwerschälen war auch kein Zuckerschlecken, aber jetzt kandiert er schön vor sich hin.

    Aus schierem Optimismus habe ich gestern gleich noch einen zweiten Beutel Grünkohl mitgenommen.

    Der...
  13. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Apropos Schränke: Es haben sich tatsächlich schon wieder 6 große Dosen Tomaten angestaut. Also bietet es sich tatsächlich an, die Kombination Karotte-Tomate zuzubereiten. Außerdem müssen die...
  14. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Aufgrund logistischer Grobmotorik habe ich jetzt ungefähr zwei Kilo frische Möhren im Gemüsefach, die demnächst vertilgt werden sollen.

    In Augbsurg hatte ich eine sehr leckere...
  15. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Kartoffelpüree zu Grünkohl, kann ich mich nicht erinnern, das schon mal gehabt zu haben.

    Ich finde da die angebratenen und gezuckerten Pelldrillinge aus Tim Mälzers Rezept sehr gut passend.

    Mit...
  16. AW: Musikspiel-Kette geht weiter!

    Bryan Ferry - Song to the Siren
  17. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Heute gibt es - wer hätte es gedacht - Grünkohl-Fortsetzung.

    Die Erkältung ist auch schon fast weg.
  18. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Klugscheisser-Modus: Roux braucht es für Jambalaya nicht unbedingt, aber ohne Sellerie und Reis ist das allenfalls Jambalaya-inspiriert.
  19. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Ja, ist ziemlich so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe.

    Etwas milder als gewöhnlich, aber immer noch typisch Grünkohlaroma.

    Meine Frau meinte, es schmecke ihr besser als gedacht, aber...
  20. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Danke!

    Gleich zur Kohlwurst wieder.

    Hoffentlich trudelt meine Frau bald ein...
  21. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Ich glaube, ich könnte mit den bissken Bitterstoffen gut klarkommen. Aber wenn es eine Chance gibt, meiner Frau über ihr Grünkohl-schmeckt-Sch...-Kindheitstrauma hinwegzuhelfen, dann nutze ich sie,
    ...
  22. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Das kann natürlich sein, dass sich das inzwischen überholt hat.

    Aber apropos Auberginen salzen, das Thema hatten wir ja neulich auch, dazu habe ich nochmal was gelesen:

    ... Wer einen...
  23. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Also, die meisten Rezepte, die ich finde, sehen Blanchieren vor. Das von Tim Mälzer oder auch dies hier:

    ...Grünkohl blanchieren – gegen die Bitterstoffe. Die gezupften und gewaschenen Kohlblätter...
  24. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Durch das Blanchieren soll der Grünkohl bekömmlicher werden und seine Inhaltsstoffe sogar noch besser erhalten bzw. entfalten.

    Wenn man es nicht übertreibt.
  25. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Schwierig!
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