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Art: Beiträge; Benutzer: Fazernatalie

Suchen: Antworten Hits

  1. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    Keine Ahnung. Ich hab so einige lose Blattsammlungen, die ich vor (gefühlt) Jahrzehnten mal ausgedruckt hatte.
    Ich hab damals ne zeitlang Rezepte von überall her in Word kopiert und gedruckt,...
  2. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    Nein, es lag definitiv bei der Forellenmasse an zu wenig Gelatine. Die Lachsmasse hat ja auch gepasst.
    Kalt genug war alles, bei 6 Grad im Kühlschrank 2 Tage lang und erst kurz vorher raus genommen....
  3. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    So, ich gebe mal zu beidem, da es jeweils Premiere war, eine kurze Rückmeldung.



    Also erstens hat das pürieren mit dem Pürierstab mit der kleinen Menge Flüssigkeit nicht funktioniert, ich habe...
  4. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    Ich habe das mit dem benutzten Öl ehrlich gesagt noch nicht probiert..

    Fleischfondue mit Brühe wäre nicht meins. Ich mag einfach nicht gerne gekochtes Fleisch (außer Rinderbrust mit...
  5. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    Bei uns daheim gab es früher immer am 24. Fondue. Und zwar mit günstigstem Sonnenblumenöl. Das Öl wurde erkaltet in die Originalflaschen (Plastik) zurück gefüllt und das kam in den Hausmüll. Seit der...
  6. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    Das Gute daran ist ja, dass ich es bereits am Vortag machen kann, ebenso wie den Nachtisch.

    Somit bleibt der Montag ganz für den Hauptgang :-)

    Auf Champagner steht hier niemand so wirklich. Es...
  7. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    125g Forellenfilets geräuchert
    125g Wildlachs geräuchert
    100g Krabben in Salzlake
    150g Schlagsahne
    4 EL Milch
    3 Blatt Gelatine
    1/2 Zitrone
    Dill (werde ich nur in homöopat. Dosis verwenden)...
  8. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    Rezept hab ich keins, aber ich werde es so in etwa machen:

    500g Mascarpone
    80g Zucker
    200g Sahne
    Espresso
    3 säuerliche Äpfel
    2 Schnapsgläser Calvados
    Honig
    Zimt
  9. AW: Was kocht ihr an Weihnachten?

    Ich habe mich auch endgültig entschieden:

    Hl. Abend sind wir zu siebt, 5 Erwachsene und 2 Kinder
    - Amuse gueule Mini-Toasts mit Lachscrème, Crevettencrème und Fischrogencrème
    - Terrine aus...
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