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Art: Beiträge; Benutzer: Alaska

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Suchen: Antworten Hits

  1. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Bei Gratins und Aufläufen muss der Käse es aber manchmal auch über eine Stunde lang im Ofen aushalten.

    Und ganz gar keine Rezepte stimmt ja nicht:

    Rouladen mit Krauter-Kase-Fullung Rezept -...
  2. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Ich bin leider ein ziemlicher Salat-Muffel.
  3. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Also, ich hätte auch nichts dagegen, wenn sich herausstellt, dass die Cordon-Bleu-Varianten es mit der klassischen Roulade nicht aufnehmen können...
  4. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Das würde vielleicht eher für die Scheibletten- und gegen die Bergkäse-Variante sprechen.



    Bratschlauch wollte ich auch nicht ernsthaft verwenden, da habe ich nur lange nichts mehr von gesehen...
  5. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Oder vielleicht Bondage mit Frischhaltefolie a la Lea Linster.

    Meine Mutter hatte in den 70er Jahren solchen Bratschlauch.

    Gibt's so was eigentlich noch?
  6. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Das sind auch schöne Ideen, Danke.
  7. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Das habe ich auch vor.

    Aber wenn es zutrifft, dass sich zumindest die Scheiblette restlos auflösen wird, dann wird dieser Saft seinen Weg in die Sauce finden, zumindest teilweise.

    Da würde...
  8. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Vielleicht so Borschtsch-ähnlich... wäre dann aber auch wieder mit Rind.

    Mal sehen.

    Fertig gekocht Einfrieren ist gar nicht verkehrt, Rotkohl wird diesen Winter sicher noch öfters nachgefragt.
  9. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Das wird vermutlich nicht nötig sein.

    Erst wollte ich alle sechs im gleichen Bräter machen, aber wenn der Käse ausläuft, dann wirkt sich das bestimmt auch auf den Geschmack der Sauce aus. Also...
  10. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Heute gibt es Karotten-Tomatensuppe Teil 2.

    Bei sechs Rouladen bieten sich Kombinationen wie folgt an: Alle mit Senf, Zwiebel und Speck, 2x ohne Käse, 2x mit Scheiblette, 2x mit Bergkäse, je eine...
  11. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Das hat meine Frau auch eingewendet.

    Es sollen für Samstag und Sonntag insgesamt etwa sechs Rouladen zubereitet werden.

    Das bietet Raum für das eine oder andere Vergleichsexperiment...
  12. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Da kenne ich mich überhaupt nicht aus.

    Eine gute Weile im eigenen Saft schmoren lassen vielleicht, wäre mein Vorschlag.
  13. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Danke.

    Das kann ich ja mal im Hinterkopf behalten, falls sie auf Scheibletten zu sprechen kommt.
  14. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Also, ich erwäge, meiner Frau zum Wochenende Rouladen vorzuschlagen.

    Falls sie Scheibletten wünscht, würde ich vielleicht Käse als Alternative ins Spiel bringen.

    Kann aber sein, dass sich das...
  15. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Nochmal Thema Roulade:

    Macht ihr da auch Käse dran?

    Meine Schwiegermutter macht immer ein paar mit Scheibletten und den Rest ohne.
  16. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Ich finde das Thema sehr interessant.

    Das indische Vorbild für die Mulligatawny-Suppe war eine fleischlose Chili- und Pfeffer-Soße, die der Aromatisierung einfacher Reisgerichte diente... Die...
  17. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Die Britisch Indische Küche ist als eigenständige Küche anerkannt.

    Es gibt auch spezielle Britisch Indische Restaurants.

    Insofern könnte die Variante mit Apfel "originaler", als die mit...
  18. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Kennst Du denn das Originalrezept?

    Kartoffel so wie die SZ es vorsieht könnte dann auch fehl am Platze sein.

    Obwohl natürlich gut für Sämigkeit.
  19. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Und die Kokosmilch sollte auch zur Sämigkeit beitragen.

    Mulligatawny-Huhnersuppe mit Kokosmilch und Curry | Das Rezept - Die besten Rezepte - Suddeutsche Zeitung & SZ-Magazin
  20. AW: ( a little drop of) MULLYGATAWNY soup

    Etwas mehr milde Zwiebel (Gemüse oder weiße) gibt auch gute Sämigkeit.
  21. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Den kandierten Ingwer hatte ich vergessen.

    Gestern habe ich die "Expressvariante" zubereitet. Es sind ganz schön scharfe Rachenputzer geworden, gut gegen Erkältung. Ausserdem konnte ich die...
  22. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Heute gibt es den Rest (Blila: Weghören) Gr...kohl.

    Aber da das nur Aufwärmen ist, wird heute die Karotten-Tomatensuppe gekocht.
  23. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Sehe ich auch so.



    Eigentlich wollte ich heute wieder arbeiten gehen, aber meine Frau war dagegen.

    Lampen habe ich auch schon angebracht. Zum Bügeln bin ich aber noch zu geschwächt.

    Jetzt...
  24. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Ja, hilft aber auch nicht so viel, wenn sie bei EDEKA nur Ingwer haben, der in lauter kleine Knubbel verzweigt ist...

    Ich habe die Knubbel wo geht abgeschnitten, die Torsi mit dem Löffel geschält...
  25. AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Das Ingwerschälen war auch kein Zuckerschlecken, aber jetzt kandiert er schön vor sich hin.

    Aus schierem Optimismus habe ich gestern gleich noch einen zweiten Beutel Grünkohl mitgenommen.

    Der...
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