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    Brunch ohne viel Aufwand ?

    Hallo, bitte helft mir.
    Ich habe am 21.09.08 Geburtstag und ca. 25 Leute eingeladen.
    Jetzt habe ich aber kurzfristig nicht viel Zeit für Vorbereitungen.
    Ich brauche also Ideen, die schnell gehen und trotzdem lecker und vielleicht noch etwas pfiffig sind.

    Liebe Grüße

    nickisk8

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    AW: Brunch ohne viel Aufwand ?

    wie wärs denn mit einer * mitbring-party*
    für getränke sorgst du.jeder gast bringt was mit (anstelle der geschenke)
    wird bestimmt ein lustiger brunch.und vor allem,hast du was von deiner feier.

  3. Inaktiver User

    AW: Brunch ohne viel Aufwand ?

    Hätt ich auch vorgeschlagen - die meisten machen das gern.

    Ansonsten: Muffins gehen bis 3 Tage vorher; Pancakes/Waffeln nur Teig anrühren, live backen. Obstsalat mit Gemüsehobler zubereiten.

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    AW: Brunch ohne viel Aufwand ?

    Ansonsten viel fertig kaufen (hängt von deinem Geldbeutel ab): gefülltes Gebäck (KäseCroisants und so), Käse für Käseplatte, Schinken, kalten Braten, kalten Fisch (auch Lachs, die Honig-Senf-Dill-Sosse kannst du irgendwann vorher machen) oder Fischsalat, Eier vorher hart kochen.

    Unsere Bäcker haben auch tolle Brote (Olivenbrot, Fetaringe, etc.)

    Statt Obstsalat nur Obst hinlegen, ebenso Gemüse.

    Kuchen der hält vorher backen (sh. oben Muffins, als süsse und als Gemüsemuffins). Ich mach immer einen Nuss-Schoko-Kuchen, der hält 4-5 Tage lang.

    Einen Tag vorher geht: Eiersalat, eingelegter Feta mit getrockneten Tomaten, Rohkostsalate, italienische Vorspeisen (so du die nicht kaufst), etc.
    Wenn dir kalter Braten kaufen zu teuer ist, kannst du den Braten auch bis zu 3 Tage vorher machen.


    Vielleicht hast du auch eine Freundin, einen Freund, eine Schwester oder einen Bruder, die dir am Tag helfen können.
    Geändert von Didi50 (04.09.2008 um 14:00 Uhr)
    Tapferkeit stärkt, Eigensinn macht Spaß und Geduld gibt Ruhe

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    AW: Brunch ohne viel Aufwand ?

    Das Raclette-Gerät rausholen und die Leute online Rühr- und Spiegeleier machen lassen.

    Frischkäsecremes sind auch sehr schnell selbst gemacht und werden gerne gegessen - vielleicht Bagels dazu.

    Schokoküsse besorgen und einen Berg aufbauen - sind zwar "evil", werden aber gerne genommen, wenn der kleine Hunger nach was Süßem zum Schluß kommt.

    Zur Zeit ist das Obst so wunderbar, dass man tatsächlich statt Obstsalat schöne reife Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Trauben anbieten könnte. Wenn man sie schön auf einem Tablett drapiert und Messer dazu legt, verlieren sie auch den Schrecken der "Gesundheitskost".

    Einen Kasslerbraten auf Gemüsezwiebeln in den Ofen schmeißen - wird von alleine gar und schmeckt super fein aufgeschnitten.

  6. gesperrt

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    AW: Brunch ohne viel Aufwand ?

    Zitat Zitat von Roady
    wie wärs denn mit einer * mitbring-party*
    für getränke sorgst du.jeder gast bringt was mit (anstelle der geschenke)
    wird bestimmt ein lustiger brunch.und vor allem,hast du was von deiner feier.
    Find ich super, die Idee. Habe ich auch mal gemacht, hatte dann drei Nudelsalate und zwei Kaesekuchen, war sehr lecker und alle haben sich amuesiert !!

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    AW: Brunch ohne viel Aufwand ?

    Hallo nickisk8,

    ein superschnelles Rezept, das auch was hermacht, sind Lachsröllchen.

    Fertig gekaufte Weizentortillas mit Meerrettich-Frischkäse bestreichen, Räucherlachs darauf verteilen, mit Dill bestreuen und aufrollen. In Alufolie einwickeln und im Kühlschrank ein paar Stunden (geht auch gut über Nacht) durchziehen lassen. Dann auswickeln, in ca. zwei Zentimeter dicke Röllchen schneiden und jedes mit einem Zahnstocher versehen. Ist wenig Arbeit, superlecker und sieht toll aus.

    Ansonsten würde ich auch Frischkäsecremes machen, die gehen gut zu Gemüsesticks, aber auch als Brot- oder Brötchenaufstrich.

    Was ich auch immer gut finde zum Brunch ist eine Suppe. Lässt sich gut vorbereiten und bei Bedarf schnell aufwärmen.

    Bei Obst habe ich die Erfahrung gemacht, dass vor allem das gegessen wird, was in Häppchen angeboten wird. Neben Weintrauben würde ich Melone und Ananas aufschneiden: In Achtel bzw. Viertel teilen, Fruchtfleich von der Schale runterschnieden, in Stücke schneiden, aber auf der Schale liegen lassen und die Stücke mit Zahnstochern versehen. Geht fix zu machen und wird gerne genommen. Kannst Du auch gut vorher machen, dann die einzelnen Stücke aber in Frischhaltefolie wickeln, damit sie nicht austrocknen.

    Schnell gehen auch Chickenwings oder Hähchenunterkeulen, am Abend vorher mariniert und dann im Backofen gebraten.

    Salate würde ich wohl auch am ehesten mitbringen lassen, weil das je nachdem viel Schnibbelarbeit ist.

    Für Nachtische gibt es hier einen eigenen Strang für schnelle Desserts. Da habe ich mir auch schon einiges abgeschrieben.

    Viele Grüße,

    Malina
    Du hast mein Klagen in Tanzen verwandelt. (Psalm 30)

  8. Inaktiver User

    AW: Brunch ohne viel Aufwand ?

    Folienkartoffeln mit Kräuterdipp, den man gleichzeitig auch für Gemüsesticks brauchen kann.

    Die Vorbereitung braucht nicht viel Zeit (nur Biokartoffeln gut waschen und in Folie einwickeln), die werden im Ofen alleine gar, können in der Folie in einer Schüssel mit mehreren Tüchern ausgelegt lange warm gehalten werden und schmecken immer wieder gut. Wichtig ist, dass sie möglichst alle gleich groß sind, damit sie auch gleichzeitig gar werden.

    poca

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