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  1. User Info Menu

    Zwischengang gesucht

    Hallo zusammen,

    bräuchte mal Eure Hilfe!

    Benötige für ein Geburtstagsessen noch einen Gang zwischen Suppe und Hauptgericht.
    Was leichtes sollte es sein und gut zum Vorbereiten.

    Als Suppe gibt es Kartoffelcremesuppe mit Flusskrebschen und als Hauptgericht Lammrücken im Kartoffelrösti auf Bohnenpürree.
    Nachtisch ist Preiselbeersorbet

    Dachte schon an Blattsalate, aber bloß Salat ist mir zu mickrig.

    Hat hier wer ne' gute Idee??
    Liebe Grüße


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  2. Inaktiver User

    AW: Zwischengang gesucht

    Blattsalate nett auf einem Teller anrichten, mit klassischer Salatvinaigrette ueberziehen (da kann ein bisschen Senf dabei sein und/oder Honig) ... den Salat betraeufeln damit, dann eine fingerdicke Scheibe Ziegenfrischkaese auf den Salat geben, mit Walnuessen dekorieren und mit Lavendelhonig dekorieren (duenne Faeden auf den Kaese spritzen) .... sehr lecker und kommt bestimmt gut an !!

    Lunita

    Brotscheibe mit dabei, fertig ist ein schoener Zwischengang.

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    AW: Zwischengang gesucht

    Feldsalat mit Walnüssen und Himbeeressig.

    Oder Feldsalat mit Orangenfilets.

    Verschiedene Blattsalate mit Sprossen.
    Bis auf Weiteres a.D.

  4. Inaktiver User

    AW: Zwischengang gesucht

    tabuleh

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    AW: Zwischengang gesucht

    Ich find einen Salat auch super - und grad Feldsalat passt doch prima!

    Hier noch ein "besonderes" Blattsalatrezept, das ich immer mal wieder serviere:

    - 50 g geschälte Pistazien in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften anfangen.

    - 1 Bund Rauke
    - 1 Kopf grüner Blattsalat
    - (Feldsalat und Radiccio sieht auch noch super aus, steht aber nicht im Originalrezept)
    - 100 g rosé Champignons, blättrig geschnitten

    Dressing:
    - 3 EL Apfelsaft
    - 2 EL Weinessig
    - 1/2 TL Dijonsenf
    - 1 TL Aprikosenmarmelade
    [Die Anschaffung von Dijonsenf und Apr.marmelade lohnt sich eigens für dieses Dressing!]
    - 2 EL Haselnussöl (ich nehm normales)
    - Salz, Pfeffer

    Salat mit Pilzen anrichten, Dressing drüber, Pistazien drüber.

    Guten Appetit
    Doris

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    AW: Zwischengang gesucht

    Feldsalat mit Himbeeressig und angebratenen Schinkenspeckwürfeln.

    batim

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    AW: Zwischengang gesucht

    Zitat Zitat von Inaktiver User
    Blattsalate nett auf einem Teller anrichten, mit klassischer Salatvinaigrette ueberziehen (da kann ein bisschen Senf dabei sein und/oder Honig) ... den Salat betraeufeln damit, dann eine fingerdicke Scheibe Ziegenfrischkaese auf den Salat geben, mit Walnuessen dekorieren und mit Lavendelhonig dekorieren (duenne Faeden auf den Kaese spritzen) .... sehr lecker und kommt bestimmt gut an !!

    Lunita

    Brotscheibe mit dabei, fertig ist ein schoener Zwischengang.
    Alternative zum Ziegenfrischkäse mag ich gerne gebratene Garnelen. Ich denke aber, man sollte dann den Honig und die Walnüsse weglassen...
    Der Verstand kann uns sagen, was wir unterlassen sollen.
    Aber das Herz kann uns sagen, was wir tun müssen.

  8. User Info Menu

    AW: Zwischengang gesucht

    ....oder:
    als Zwischengang bietet sich auch ein Zitronen-Minz-Sorbet an. Das ist leicht, frisch und füllt den Magen nicht allzu sehr...
    Der Verstand kann uns sagen, was wir unterlassen sollen.
    Aber das Herz kann uns sagen, was wir tun müssen.

  9. Inaktiver User

    AW: Zwischengang gesucht

    Zitat Zitat von Stina2270
    ....oder:
    als Zwischengang bietet sich auch ein Zitronen-Minz-Sorbet an. Das ist leicht, frisch und füllt den Magen nicht allzu sehr...
    In Frankreich ist ein Grüner Apfel Sorbet mit etwas Calvados sehr beliebt.

  10. User Info Menu

    AW: Zwischengang gesucht

    ihr habt ja klasse Ideen.

    Schätze mal, ich nehme die Sache mit dem Ziegenkäse,Honig und Walnüssen.

    Danke schön..............
    Liebe Grüße


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