Hallo,
meine Frage steht eigentlich schon im Titel. Hier noch ein paar Erläuterungen:
Ich habe noch Vollkorn-Dinkelmehl im Schrank stehen, welches schon etwas älter ist. Wie alt genau, weiß ich leider nicht mehr. Es ist in so einer Lock&Lock-Dose, also luftdicht verschlossen. Ich konnte keine Motten, Würmer o.ä. entdecken, komisch riechen tut es auch nicht.
Nur habe ich mal gelesen, dass sich Vollkornmehl nicht so lange hält wie "weißes" Mehl u. man es immer recht schnell aufbrauchen soll, wenn es einmal angefangen ist. Stimmt das?
Danke schonmal für Euren fachkundigen Rat!
Gruß,
francofolie
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Ergebnis 1 bis 9 von 9
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13.09.2007, 12:52
Wie lange hält sich Vollkornmehl?
La fatigue sur une fille de 35 ans n'est pas pareille que des cernes charmants sur une fille de 25... (Charlotte Gainsbourg)
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13.09.2007, 13:00Inaktiver User
AW: Wie lange hält sich Vollkornmehl?
Ich würde das Mehl verwenden, solange keine "Viecher" drin sind
und es nicht irgendwie feucht und schimmlig geworden ist.......ich weiß nicht, ob es sonst irgendwie verderben kann, unsichtbar, sozusagen, schmeckt "schlecht gewordenes" Mehl irgendwie übel? Keine Ahnung........du siehst, auch ich wäre fachkundigem Rat nicht abgeneigt.
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13.09.2007, 14:31
AW: Wie lange hält sich Vollkornmehl?
Ich hab noch gar nie auf das Verfallsdatum von Mehl geachtet.
Trocken und Tierfrei sollts natürlich sein, ansonsten würd ich es ganz normal weiterverarbeiten.
LG
Swenja
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13.09.2007, 19:22
AW: Wie lange hält sich Vollkornmehl?
Danke für Eure Antworten! Ja, ich glaube, ich werde das Mehl einfach normal verarbeiten (entweder zu Pfannkuchen oder Waffeln) u. hoffen, dass es nicht "muffig" o.ä. schmeckt
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La fatigue sur une fille de 35 ans n'est pas pareille que des cernes charmants sur une fille de 25... (Charlotte Gainsbourg)
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13.09.2007, 21:00Inaktiver User
AW: Wie lange hält sich Vollkornmehl?
Das man es "angebrochen" schnell verbrauchen soll, leuchtet mir nicht ein. Diese Papiermehlverpackungen sind ja alles andere als dicht - das Mehl wäre also von Anfang an angebrochen.
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14.09.2007, 09:13Inaktiver User
AW: Wie lange hält sich Vollkornmehl?
Stimmt, ich habe mich schon öfter gefragt, wieso Mehl so "offen", also nur in diesen dünnen Papiertüten verkauft werden darf.
Nicht, daß es MIR was ausmachen würde. Aber auch Lebensmittelgesetze sind sicher "umfangreich". Mich wundert, daß Mehl und Co. nicht schon längst eine hermetisch dichte Plastikverpackung (wie z. B. die Vakuumverpackung bei Kaffee)verordnet wurde....
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14.09.2007, 09:26
AW: Wie lange hält sich Vollkornmehl?
Ich benutze mein VK-Mehl immer solange, wie es gut aussieht und nicht irgendwie merkwürdig riecht.
Wer zu spät kommt, den bestraft das Leben.
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14.09.2007, 13:09
AW: Wie lange hält sich Vollkornmehl?
Mir ist letzte Woche zum ersten Mal in meinem Leben Vollkornmehl schlecht geworden. Da das MHD noch fast ein Jahr in der Zukunft liegt (!) habe ich das Mehl unbesehen verbacken und mich hinterher gewundert, dass das Brot etwas - hm, "erdig" roch. Aber in der unangenehmen Variante. Nach dem Motto "Hunger treibt's rein" hab ich sogar einige Scheiben gegessen, aber dann doch kapituliert, es schmeckte einfach zu eklig.
Bei den anderen, gleichzeitig gekauften Mehlpackungen hab ich jetzt eine Geruchsprobe durchgeführt, die leider keine (!) bestanden hat, damit wandern die heute ebenfalls in den Müll. Einmal diese Geschmacksnote reicht fürs Leben.
Langer Rede, kurzer Sinn: Wenn das Mehl gut aussieht, keine Tiere drin sind (fällt bei deiner Verpackungsart wohl aus) und es auch "normal" riecht, würde ich es aufbrauchen. Sollte es schlecht sein, wirst du es bestimmt merken.
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16.09.2007, 14:28
AW: Wie lange hält sich Vollkornmehl?
Oh, SamiraAnders, das klingt ja gar nicht gut... Danke Euch für die weiteren Antworten. Ich habe also heute mittag 2 (kleine) Pfannkuchen mit ein paar EL von besagtem Mehl gemacht u. bis jetzt sind sie mir gut bekommen. Sie waren ein wenig zäh (vielleicht etwas zu wenig Milch?), aber ansonsten geschmacklich einwandfrei. Ich werde also den Rest des Mehls weiter aufbrauchen.
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