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  1. Registriert seit
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    Leckerer Zwetschgenkuchen?

    Hallo! Ich bin auf der Suche nach einem richtig leckeren und "normalen" Zwetschgenkuchenrezept (also nicht mit Puddingfuellung oder aehnlichem). Wuerde mich ueber Rezepte mit Ruehrteig, Quark-Oelteig sowie Hefeteig freuen. Vielen Dank!

  2. Inaktiver User

    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    Wenn Zwetschgendatschi geht:
    Hefeteig machen, auf einem Blech auswellen. Zwetschgen halbieren, Kern raus, leicht einschneiden, Boden dick an dick belegen. Bei 180° 20 MInuten backen, mit Zucker udn Mandelblättchen überstreuen, 5 Minuten weiterbacken (karamelisiert).

  3. Avatar von Marilie33
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    1.727

    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    Mürbeteig in eine runde Form geben, mit Zwetschgen belegen, evtl. noch Streusel darauf.

    Sehr lecker.
    Möchtest Du das genaue Rezept?
    Es ist was es ist sagt die Liebe

  4. Avatar von bleu
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    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    @Marilie

    Ich hätte gerne das Rezept - liebe Mürbeteig !
    Falls es nicht zu viel Aufwand ist...

    LG, bleu

  5. Inaktiver User

    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    Zitat Zitat von Inaktiver User
    Wenn Zwetschgendatschi geht:
    Hefeteig machen, auf einem Blech auswellen. Zwetschgen halbieren, Kern raus, leicht einschneiden, Boden dick an dick belegen. Bei 180° 20 MInuten backen, mit Zucker udn Mandelblättchen überstreuen, 5 Minuten weiterbacken (karamelisiert).
    So kenne ich ihn auch und er schmeckt mir so am besten.

  6. Avatar von Marilie33
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    1.727

    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    Zitat Zitat von bleu
    @Marilie

    Ich hätte gerne das Rezept - liebe Mürbeteig !
    Falls es nicht zu viel Aufwand ist...

    LG, bleu
    Sooo, gerne!

    Für den Teig:

    25o g Mehl (1050 Weizenmehl)
    150 g Butter in Flöckchen
    110g Rohrzucker
    1 Ei
    1 Prise Salz
    1 Prise Zimt
    1 Prise Vanillezucker

    zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten im Kühle ruhen lassen.

    In eine runde Form von 28 cm Durchmesser drücken, mehrmals mit der Gabel einstechen.

    Dann als Belag ca. 1,25 kg Zwetschgen darauf verteilen. Hochkant einschichten, dann passen alle und es wird schön saftig.

    Für die Streusel:
    150 g Butter
    120 g Zucker
    15o g Mehl
    1 gute Prise Zimt und eine Prise Salz zu einer krümeligen Streuselmasse verarbeiten und auf den Zwetschgen verteilen

    Bei 190 ° C c. 30 Minuten backen. Im unteren Ofendrittel.

    Es ist darauf zu achten, dass der Rand des Teiges ich der Form schön hoch und recht dünn gezogen wird.

    Guten Appetit und gutes Gelingen

    Marilie
    Es ist was es ist sagt die Liebe

  7. Avatar von spatz
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    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    Zitat Zitat von Inaktiver User
    Wenn Zwetschgendatschi geht:
    Hefeteig machen, auf einem Blech auswellen. Zwetschgen halbieren, Kern raus, leicht einschneiden, Boden dick an dick belegen. Bei 180° 20 MInuten backen, mit Zucker udn Mandelblättchen überstreuen, 5 Minuten weiterbacken (karamelisiert).

    Bei uns zuhause wird auf den Teig erst noch eine Mischung aus Saurer Sahne und Schmand (nach Geschmack auch leicht gezuckert) gestrichen und darauf dann die Pflaumen .... - ansonsten wie bei Tanguera
    ... and nothing else matters


  8. Registriert seit
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    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    Hallo Dilayla!

    Ich habe am Wochenende einen herrlichen Dinkel-Zwetschkenkuchen gemacht, von dem alle begeistert waren. Wenn es Dich interessiert, tipp ich Dir morgen das Rezept rein. Bin jetzt nämlich im Büro und das Rezept ist daheim...

    LG Sabine

  9. Avatar von bleu
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    429

    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    @Marilie

    Danke !

    LG, bleu

  10. Avatar von Goldammer
    Registriert seit
    26.01.2006
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    391

    AW: Leckerer Zwetschgenkuchen?

    Zitat Zitat von sabinemaria
    Hallo Dilayla!

    Ich habe am Wochenende einen herrlichen Dinkel-Zwetschkenkuchen gemacht, von dem alle begeistert waren. Wenn es Dich interessiert, tipp ich Dir morgen das Rezept rein. Bin jetzt nämlich im Büro und das Rezept ist daheim...

    LG Sabine
    Hallo Sabinemaria

    ich hätte das Rezept auch gerne, da ich fast nur mit Dinkelmehl backe,
    vielleicht kannst du es ja mal hier reinstellen


    Lg. Goldammer

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