Hallo,
wir haben uns ein Waffeleisen für belgische Waffeln gekauft, also diese quadratischen (gibts im Moment günstig bei Tschibo). Ich liebe heiß und innig diese belgischen Waffeln, die außen so eine karamellisierte Kruste haben. Kann auch sein, dass sie Lütticher Waffeln heißen.
Weiß jemand ein Rezept, mit dem sie außen so richtig original klebrig-knusprig werden?
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Ergebnis 1 bis 10 von 12
Thema: Belgische Waffeln?
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17.03.2007, 20:03
Belgische Waffeln?
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17.03.2007, 20:42
AW: Belgische Waffeln?
Wir hatten schon einmal einen Thread mit Waffelrezepten.
Schau in der Linksammlung nach, ich glaube, der war dort vermerkt.
Wenn nicht, musst du einmal etwas nach hinten blättern.
Wenn's das nicht ist, muss sich doch jemand hier finden, der dir hilft.
Belgische Waffeln habe ich leider nicht im Repertoire. Aber einen Tipp für ganz schnelle Waffeln: Nimm eine Backmischung für Kaiserschmarren oder Pfannkuchen von Dr. Ö., mische den Teig mit etwas mehr Milch an und verfeinere mit Vanille, kleinen Apfelstückchen, Zimt, Rum, kleinen Kandisstückchen (Grümelkandis) ... und backe dann den Teig im Eisen aus.
Geht prima und schnell.Liebe Grüße
Biene
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17.03.2007, 22:12Inaktiver User
AW: Belgische Waffeln?
Schokoflocken machen sich auch gut im Teig, geht sehr schnell und schmeckt gut, das stimmt ...
Zitat von Biene.01
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18.03.2007, 01:46
AW: Belgische Waffeln?
...
Geändert von BRIGITTE Community-Team (29.03.2012 um 12:18 Uhr) Grund: Rezept aus urheberrechtlichen Gründen gelöscht
Cartooncat
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18.03.2007, 14:10Inaktiver User
AW: Belgische Waffeln?
karamelisierte Kruste ergibt sich bei mir leider nie (schon mehrere REzepte probiert), drum mach ich meistens Karamell in der Pfanne udn streich es dann schnell drauf, oder bestreich die Dinger mit Zuckersirup udn geb sie ncoh ne Minute unter den Grill.
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19.03.2007, 13:49
AW: Belgische Waffeln?
Das Geheimnis liegt darin, "sucre perlé" - sowas wie sehr grober Hagelzucker - , in den Hefeteig zu tun. Hat bei mir wunderbar geklappt. Das Rezept stand hinten auf der Zuckerpackung (habe ich nicht mehr)
Googelt doch mal unter "gaufres liégoises", da findet sich bestimmt ein Rezept.
Zuviel
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19.03.2007, 14:55
AW: Belgische Waffeln?
würfelzucker geht auch
macht (s) euch hübsch 
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ina müller 
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19.03.2007, 19:50Inaktiver User
AW: Belgische Waffeln?
cool - DANKE für diesen Tipp! Werd ich probieren!
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21.03.2007, 12:47
AW: Belgische Waffeln?
Vielen lieben Dank! Ich werde das mal probieren. Googeln war leider nicht hilfreich, denn ich kann kaum französisch. Trotzdem, ich werde mal rumprobieren
Zitat von Zuviel
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22.03.2007, 11:22
AW: Belgische Waffeln?
Auch mein Schulfranzösisch ist nur noch sehr dürftig. Aber Google übersetzt die Seiten und dann sind die französischen Rezepte - mit ein bisschen Phantasie und Koch- bzw. Backkenntnissen - gut verständlich


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