Thema: Hefe-Blechkuche

was ihr alles wisst und kennt und könnt. ich habe wohl getan, euch zu fragen
Danke!

Großzügig auf Backpapier viereckig ausrollen, aufs Backblech legen und alles, was übersteht abschneiden.
Letzteres kann man auch noch extra als kleinen Zopf backen , gleichzeitig, wenn du mit Umluft backst.
Oder du machst zum einfrieren und auftauen gut geeignete kleine Zwetschgendatschi - viereckig, rund, wie's beliebt.
Hat den Vorteil, dass man bei Kuchenappetit auch mal ein einzelnes auftauen kann, oder zwei oder drei.

werden ja sowieso in portionsstücke geschnitten,desntwegen soll das Fladige ja ins Eckige eingepasst werden. eckig ausrollen ist die challenge

Zitat von Hilie

Mehl auf die Arbeitsplatte, Teig dort in etwa der Größe des Blechs ausrollen, Blech umgedreht auf den Teig drücken, Reste abschneiden und die Teigplatte mit Schmackes auf das gefette Blech "werfen". Mit den Fingern nachjustieren!

Mein Hefeteig ist immer so geschmeidig, das ich ihn ausrolle, auf beide Hände nehme und ihn aufs Blech packe. Mit den Händen
einfach in die Ecken drücken.

Außerdem gehören auf einen Zwetschgendatschi richtig dick Zwetschgen drauf. Das soll man gar nichts mehr vom Teig sehen.
Wenn der also keinen Schönheitspreis gewinnt - was soll's?

Danach und damit leb ich ja, ich hätt es nur halt auch einmal können wollen wie Andere

vielleicht magst du dein Rezept doch mal einstellen???
Bei meinem Rezept ist der Teig so locker, den kann man nur schön ausrollen.

Und gelingt übrigens immer seit ich Trockenhefe nehme

Entweder 1.
250 ml warme Milch, 80 gButter,500 g Mehl, 90 g Zucker, Salz, 1 Würfel Hefe, 1 Ei

oder 2. * 
350 g helles Weizenmehl, 1/2 Hefe, 50 Zucker, 70 g Butter, 150 ml Milch,

Das Machen ist kein Problem, Hefeteig kann ich im Schlaf, mit oder ohne Vorteig (meistens ohne) und ichweißnichtwarum lieber mit frischer Hefe. und gern über Nacht mit langer Führung kühl gestellt