Thema: Kartoffeln kochen

Hallo zusammen,

seit längerem gibt es hier und auch, wenn wir mit Freunden reden, immer wieder Diskussionen- wie man denn Kartoffeln "richtig" kocht.
Dabei geht es darum, in wieviel Wasser die geschälten Kartoffeln gekocht werden.

Variante 1: mit wenig Wasser- etwas mehr als bodenbedeckt.
Variante 2: mit soviel Wasser, dass die Kartoffeln komplett im Wasser sind.

Ich weiß, dass es diese Töpfe gibt, mit denen die Kartoffeln komplett ohne Wasser gekocht werden können- die habe ich aber nicht und auch keine Erfahrung dazu.

Also die Frage an euch: Wie kocht ihr eure Kartoffeln?

lg kenzia

Moin kenzia,

ich koche meine Kartoffeln nach Variante 2, und zwar meistens als Pellkartoffeln (es gibt Ausnahmen).

Zitat von kenzia

mit soviel Wasser, dass die Kartoffeln komplett im Wasser sind.

So koche ich meine Kartoffeln.

Außer für Kartoffelsalat koche ich Kartoffeln auch nie mit der Schale, sondern immer schon vorgeschnitten.

Kartoffelschälen ist sowieso eine Tätigkeit, die ich absolut nicht mag. Je kleiner die Kartoffeln, desto schlimmer.

Aus diesem Grund kaufe ich fast ausschließlich die ganz großen Ofenkartoffeln, die liegen besser in der Hand und lassen sich dadurch schneller schälen.

Und sehr angetan bin ich von den kleinen "Heurigen", die man mit Schale essen kann :).

Ich koche ca 1 cm Wasser mit Salz auf und gebe die geschälten Kartoffeln dazu. Dann lasse ich alles wieder aufkochen, stelle den Herd auf die kleinste Stufe und lege den Deckel auf den Topf. Wenn der Topf groß genug ist, kocht nichts über.

Immer vollständig im Wasser und auch am liebsten Pellkartoffeln, die ich aber dann nicht pelle. Zu faul 😬

Ich hab eher ein Problem mit der Lagerung, hatte sie jetzt mal ne Weile auf der Terasse. Die Kartoffeln hatten dort aber Frost abbekommen und schmeckten dann süß - ich bin nicht empfindlich, aber das war schon widerlich. Wusste nicht dass das unter Frost passiert.

Ich nehme soviel Wasser, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind.

Ich glaube, das mit ganz wenig Wasser funktioniert auch wirklich nur im Schnellkochtopf.