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    AW: Der Orangenkuchen...

    Ich erinnere mich an das Rezept und habe den Thread dazu auch noch im Abo.
    Habe den Kuchen aber noch nicht ausprobiert.

    Wie schmeckt der denn?
    Bitter?
    Saftig?
    Isst man dazu Schlagsahne?
    Bevor ich mich jetzt aufrege,
    isses mir lieber egal.

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    AW: Der Orangenkuchen...

    Zitat Zitat von LulaMae Beitrag anzeigen
    Isst man dazu Schlagsahne?
    Lauwarrm. Schlagsahne und in der Sahne ein wenig Zimt.
    Nur wer sich ändert, bleibt sich treu! (Wolf Biermann)

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    AW: Der Orangenkuchen...

    Zitat Zitat von LulaMae Beitrag anzeigen
    Wie schmeckt der denn?
    Bitter?
    Saftig?
    Isst man dazu Schlagsahne?
    Leicht bitter, er ist saftig - deshalb nicht zu lange lagern, Reste dann besser einfrieren.
    Zimtsahne dazu, ich könnte mir auch ein Parfait mit wenig Süße dazu vorstellen.
    Liebe ist nicht weil ... sondern trotz und obwohl.
    (Gabriele Krone-Schmalz)

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    AW: Der Orangenkuchen...

    Ich verstehs jetzt nicht- man kocht die Orange ganz- also mit Schale.
    Dann holt man das Fruchtfleisch heraus und püriert oder püriert man die Schale AUCH mit??

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    AW: Der Orangenkuchen...

    Ja, man kocht die Orangen in etwas Wasser im Ganzen, deshalb braucht man unbehandelte Orangen. Das Kochen kann je nach Größe der Orangen zwei Stunden dauern und man muss ab und zu schauen, ob noch Wasser im Topf ist.

    Dann die Orangen etwas abkühlen lassen - so dass man sie anfassen kann - und halbieren, damit man die Kerne rauspulen kann. Dann im Mixer pürieren, oder wenn man keinen Mixer hat, durch ein Sieb streichen (dann kann man sich das Rauspulen der Kerne sparen, die bleiben ja im Sieb hängen). Und dann das Pürierte mit den schaumig geschlagenen Eiern und den restlichen Zutaten vermengen und backen.

    Ich mag diesen Kucheh sehr gern als Dessert.

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    AW: Der Orangenkuchen...

    Roderic, kannst du etwas zu der Zuckermenge sagen?

    Passt das so oder ist der Kuchen sehr süß?

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    AW: Der Orangenkuchen...

    .

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    AW: Der Orangenkuchen...

    .
    Geändert von roderic (04.12.2020 um 17:16 Uhr)

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    AW: Der Orangenkuchen...

    Der klingt großartig, wird nachgebacken! 🍊🍋🍊🍋
    dodadadiamoisongdesisahoidaso!

    Wer ist eigentlich dieser Leif Heck? Lange verschollener Bruder von Dieter Thomas?


    Was Leute tun, tun sie normalerweise wegen sich. Nicht wegen dir.(Zitatgeschenk vom Wusel)

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    AW: Der Orangenkuchen...

    @Macani
    Bisher gab es keine Beschwerden bezüglich der Süße bei der angebenen Zuckermenge. Durch das Verwenden der ganzen Orange sind die Bitterstoffe aus der Schale und der Innenhaut im Teig.
    Mit erheblicher Reduktion der Zuckermenge könnte der Kuchen ziemlich bitter werden, die leichte Süße der gemahlenen Mandeln gleicht das nicht aus.
    Liebe ist nicht weil ... sondern trotz und obwohl.
    (Gabriele Krone-Schmalz)

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