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  1. User Info Menu

    AW: Suppenfleisch, und...

    Zitat Zitat von Fairyqueen Beitrag anzeigen
    Ich drücke die Daumen dass es gut wird. Je sämiger, desto besser, finde ich.
    Ich hatte vergessen zu schreiben, dass das Suppengemüse entfernt wird, wenn die Suppe sehr lange kocht. Es hat dann meistens keinen Eigengeschmack mehr. Aber das kannst du ja halten wie du willst.

    Ich habe mich von der Diskussion anregen lassen und habe ebenfalls eine Beinscheibe auf dem Herd, die köchelt seit zwei Stunden. Dann kommen noch grüne Bohnen und Kartoffeln rein und viele Kräuter (Bohnenkraut, Thymian, Ysop).
    Mein Mann freut sich schon.
    Ich wuerde sagen dass es gut geglueckt ist, denn es schmeckt gut und ist perfekt bei einer kleinen Erkaeltung. Ich habe auch noch Porree reingeworfen und einige der Kartoffeln zerdrueckt, eben weil es dadurch weniger fluessig wird. Und am Ende ein ganz kleines bisschen smoked paprika Puder. Ich habe nur zuviel gekocht und habe jetzt 6 Portionen *seuftz*

  2. Inaktiver User

    AW: Suppenfleisch, und...

    Ist das nicht alles eine art pichelsteiner Eintopf? Erinnert mich an meine Kindheit.

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    AW: Suppenfleisch, und...

    Keine Ahnung. Meines ist ein Eintopf auf einer Basis von Neep and Tatty Soup, mit Fleisch und weiterem Gemuese

  4. Inaktiver User

    AW: Suppenfleisch, und...

    Jedenfalls ein super Gericht und sehr variabel.

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    AW: Suppenfleisch, und...

    Porree ist immer eine gute Wahl bei Suppe, und smoked paprika steuert verlässlich umami und räuchergeschmack bei - wichtig bei vegetarischen Eintöpfen.

    Carolly, ich glaube, auf der Basis kannst du viele verschiedene Eintöpfe kochen!
    Vielleicht vergeht uns noch der Rest der Jahre.
    Vielleicht vergehn die Schatten, die uns störten,
    und die Gerüchte, die wir kürzlich hörten,
    die finster waren, waren nicht das Wahre.
    Vielleicht dass sie uns noch einmal vergessen
    so wie auch wir sie gern vergessen hätten.
    Wir setzen uns vielleicht noch oft zum Essen.
    Vielleicht sterben wir noch in unsern Betten,
    Vielleicht, dass sie uns nicht verdammen, sondern loben?

  6. Moderation

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    AW: Suppenfleisch, und...

    Das Suppenfleisch und Suppengrün für die Basis, Kartoffeln für die Substanz, und um Möhren, Auberginen und grüne Bohnen zusammenzubringen, Tomaten.

    Zu Linsen, wenn die auch wegmüssen, paßt das alles, aber nicht alles auf einmal. Wenn due die Bohnen und Karotten verwenden willst, brauchst du eine andere Würzung, als wenn die die Kartoffeln und die Aubergine verwenden willst.

    Was für Linsen sind das denn?
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

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    AW: Suppenfleisch, und...

    Wildwusel, das hat sich glaube ich erledigt, die Suppe ist gegessen.

    Soweit ich weiß, hat carolly die Aubergine weggelassen, und die Basissuppe mit Möhre, Porree etc. gekocht. Dann kamen Bohnen und Kartoffeln dazu. Ob und wie viele (vermutlich braune) Linsen sie dazugegeben hat, entzieht sich meiner Kenntins.
    Zu Tomaten habe ich ihr auch geraten. Als Würze hat sie - da sie sich an meine Rezeptur gehalten hat - die klassische deutsche "Gewürzdosis" genommen: Lorbeer, Piment, Salz, Pfeffer.
    Vielleicht vergeht uns noch der Rest der Jahre.
    Vielleicht vergehn die Schatten, die uns störten,
    und die Gerüchte, die wir kürzlich hörten,
    die finster waren, waren nicht das Wahre.
    Vielleicht dass sie uns noch einmal vergessen
    so wie auch wir sie gern vergessen hätten.
    Wir setzen uns vielleicht noch oft zum Essen.
    Vielleicht sterben wir noch in unsern Betten,
    Vielleicht, dass sie uns nicht verdammen, sondern loben?

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