Ich habs auch gleich ausgedruckt.
Herr Kleinfeld mag keinen trockenen Kuchen, sondern lieber schön feucht mit Früchten.
Und der Marillenkuchen..ich werde Aprikosen nehmen, hier gibts keine Marillen...klingt äußerst lecker.
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Thema: Boden für Obstboden
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06.08.2020, 10:53Inaktiver User
AW: Boden für Obstboden
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06.08.2020, 11:03Inaktiver User
AW: Boden für Obstboden
Danke Schafwolle.

Der klingt oberlecker.
Auch danke für alle anderen hier eingestellten Rezepte
, ich erweitere meine Rezepte-Sammlung immer besonders gerne um erprobte und erst dann empfohlene Kuchen.
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06.08.2020, 11:26Inaktiver User
AW: Boden für Obstboden
Mürbeteigboden für Obstkuchen kenne ich eigentlich nur bei mitgebackenem Obst (Äpfel, Aprikosen), teilweise dann mit Schmandguss oder ähnlichem. Gern mache ich dann einen Streuselteig, ein Teig, der für den Boden und die Streusel oben drauf verwendet wird.
Sonst eher Hefeteig, wenn das Obst mit in den Ofen soll.
Für Früchte, die erst hinterher auf den Kuchen kommen, also Beeren etc. nehme ich am liebsten einen flachen Rührteigboden. Biskuit hat mir dafür zuwenig Biss, vor allem die Fertigböden.
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06.08.2020, 11:27
AW: Boden für Obstboden
May you be surrounded by friends and family,
and if this is not your lot, may the blessings find you in your solitude.
Leonard Cohen
Entweder man lebt, oder man ist konsequent.
Erich Kästner
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06.08.2020, 11:30Inaktiver User
AW: Boden für Obstboden
Da wo ich herkomme, darf man nicht sagen, das man unter ein Obstblech Mürbteig macht. Da kriegt man gleich

Obstkuchen vom Blech geht hier nur mit Hefeteig und obendrauf Rahm.
Wir kamen dann als zugereiste mit Mürbteigboden an.
Verflixt. Jetzt hab ich Hunger auf Kuchen.
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06.08.2020, 12:00
AW: Boden für Obstboden
Vielen Dank Schafwolle! Das Rezept ist gedruckt und wird nächste Woche probiert! Ich hab gerade 2 Kuchen gebacken um sie mit zu den Kindern zu nehmen. Einen Heidelbeerkuchen, da ist der Boden so eine Art Quark-öl-Teig, aber mit Mascarpone. Auch nicht schlecht.
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06.08.2020, 13:09
AW: Boden für Obstboden
Ich kenne nur Plätzchen/ Kekse aus Mürbeteig und stell mir das als Boden für so einen einfachen Erdbeerkuchen (also Pudding, Erdbeeren und dann Tortenguss drüber) zu hart und irgendwie auch zu mächtig vor 🤔
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06.08.2020, 13:25
AW: Boden für Obstboden
Tortenguss braucht kein Mensch, wenn Pudding im Spiel ist. Wenn der Teig gut gemacht ist, ist er auch weder hart noch mächtig (man muss das Buttrige halt mögen).
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Entweder man lebt, oder man ist konsequent.
Erich Kästner
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06.08.2020, 13:42
AW: Boden für Obstboden
echt? Ich mag Mürbeteig sehr gerne. Der ist doch recht buttrig.
Die Art von Erdbeerkuchen, die du beschreibst, mag ich gar nicht... finde ich immer schade um die schönen Erdbeeren.
Die (Fertig)Biskuits unten finde ich immer total sinnlos: sinnlose Kalorien, wenn man schon von mächtig
DAs schmeckt doch nach nix
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06.08.2020, 13:47Inaktiver User


...klingt äußerst lecker.
Zitieren
(Geht auch "unten" mit Hefeteig, aber 2 x Mürb finde ich deutlich leckerer. Ich finde Mürbteig auch gar nicht so schwierig in der Herstellung.)
