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  1. Inaktiver User

    AW: Boden für Obstboden

    Ich habs auch gleich ausgedruckt.
    Herr Kleinfeld mag keinen trockenen Kuchen, sondern lieber schön feucht mit Früchten.
    Und der Marillenkuchen..ich werde Aprikosen nehmen, hier gibts keine Marillen...klingt äußerst lecker.

  2. Inaktiver User

    AW: Boden für Obstboden

    Danke Schafwolle.
    Der klingt oberlecker.


    Auch danke für alle anderen hier eingestellten Rezepte , ich erweitere meine Rezepte-Sammlung immer besonders gerne um erprobte und erst dann empfohlene Kuchen.

  3. Inaktiver User

    AW: Boden für Obstboden

    Mürbeteigboden für Obstkuchen kenne ich eigentlich nur bei mitgebackenem Obst (Äpfel, Aprikosen), teilweise dann mit Schmandguss oder ähnlichem. Gern mache ich dann einen Streuselteig, ein Teig, der für den Boden und die Streusel oben drauf verwendet wird.

    Sonst eher Hefeteig, wenn das Obst mit in den Ofen soll.

    Für Früchte, die erst hinterher auf den Kuchen kommen, also Beeren etc. nehme ich am liebsten einen flachen Rührteigboden. Biskuit hat mir dafür zuwenig Biss, vor allem die Fertigböden.

  4. Moderation

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    AW: Boden für Obstboden

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Gern mache ich dann einen Streuselteig, ein Teig, der für den Boden und die Streusel oben drauf verwendet wird.
    Jaaa! (Geht auch "unten" mit Hefeteig, aber 2 x Mürb finde ich deutlich leckerer. Ich finde Mürbteig auch gar nicht so schwierig in der Herstellung.)

    Wie machst Du denn den Schmandguss? Das klingt auch sehr lecker.
    May you be surrounded by friends and family,
    and if this is not your lot, may the blessings find you in your solitude.

    Leonard Cohen


    Entweder man lebt, oder man ist konsequent.
    Erich Kästner

  5. Inaktiver User

    AW: Boden für Obstboden

    Da wo ich herkomme, darf man nicht sagen, das man unter ein Obstblech Mürbteig macht. Da kriegt man gleich
    Obstkuchen vom Blech geht hier nur mit Hefeteig und obendrauf Rahm.
    Wir kamen dann als zugereiste mit Mürbteigboden an.

    Verflixt. Jetzt hab ich Hunger auf Kuchen.

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    AW: Boden für Obstboden

    Vielen Dank Schafwolle! Das Rezept ist gedruckt und wird nächste Woche probiert! Ich hab gerade 2 Kuchen gebacken um sie mit zu den Kindern zu nehmen. Einen Heidelbeerkuchen, da ist der Boden so eine Art Quark-öl-Teig, aber mit Mascarpone. Auch nicht schlecht.

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    AW: Boden für Obstboden

    Ich kenne nur Plätzchen/ Kekse aus Mürbeteig und stell mir das als Boden für so einen einfachen Erdbeerkuchen (also Pudding, Erdbeeren und dann Tortenguss drüber) zu hart und irgendwie auch zu mächtig vor 🤔

  8. Moderation

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    AW: Boden für Obstboden

    Tortenguss braucht kein Mensch, wenn Pudding im Spiel ist. Wenn der Teig gut gemacht ist, ist er auch weder hart noch mächtig (man muss das Buttrige halt mögen).
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    AW: Boden für Obstboden

    Zitat Zitat von Copic Beitrag anzeigen
    zu hart und irgendwie auch zu mächtig vor ��
    echt? Ich mag Mürbeteig sehr gerne. Der ist doch recht buttrig.

    Die Art von Erdbeerkuchen, die du beschreibst, mag ich gar nicht... finde ich immer schade um die schönen Erdbeeren.

    Die (Fertig)Biskuits unten finde ich immer total sinnlos: sinnlose Kalorien, wenn man schon von mächtig

    DAs schmeckt doch nach nix

  10. Inaktiver User

    AW: Boden für Obstboden

    Zitat Zitat von R_Rokeby Beitrag anzeigen
    Die (Fertig)Biskuits unten finde ich immer total sinnlos: sinnlose Kalorien, wenn man schon von mächtig
    Na ja, wenn du den oben hin machst, fallen die Erdbeeren runter....

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