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  1. Moderation

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Zitat Zitat von ganda55 Beitrag anzeigen
    Beschreib es bitte für mich auch, Charlotte. Maronen mag ich gerne.
    in 938 habe ich es beschrieben.

    Ich denke, dass der Trick beim Rosenkohl ist, dass man ihn kurz nicht. Also, 7 Minuten normal kochend, oder 2 Minuten im Dampfkochtopf (Einsatz). Sonst wird es so "kohlig".

    Die schon vorgekochten Maronen nehme ich auch gerne zum Andicken von dunklen Soßen. Man die gut portioniert einfrieren (also die vorgekochten)
    Es gab gerade eine Butternut-Suppe mit Kardamom und Bergkräutern. Tat gut. Bei dieser Kälte werd ich zum Suppen-Junkie.
    Das klingt ja auch super... In welcher Form tust du den Kardamom rein und wieviel?
    Genieße deine Zeit.
    Denn du lebst nur jetzt & heute.
    Morgen kannst du gestern nicht nachholen und später kommt früher, als du denkst.
    Moderatorin in "Schule, Uni, Studium und Ausbildung" "Gehören Kinder zu einem erfüllten Leben dazu?" Coronavirus und...Userin

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Samstag: Gedämpfte Kartoffeln und Brokkoli mit Backfisch
    Sonntag und heute: Linsensuppe (altdeutsch, aber fast essigfrei)
    Am Ende meines Lebens will ich nicht sagen: Allen hat mein Leben gefallen, nur mir nicht!

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Zitat Zitat von Charlotte03 Beitrag anzeigen
    (Ich nehm immer die geschälten, vorgekochten von Edeka)
    ich auch, also nicht immer, aber immer öfter, ich brauch davon einen festen Vorrat



    Gemüsecurry und Backofengemüse könnte ich momentan im täglichen Wechsel essen. Mein Mann ist da nicht so begeistert, deshalb der Rosenkohl

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Wenn ich neuerdings Rosenkohl mache dann schneide ich die Röschen zweimal der Länge nach durch, dann nehmen sie schon beim Kochen auch innen etwas Geschmack an (Salz) und schmecken nicht so herb.
    Meine Meinung steht fest, bitte verwirren Sie mich nicht mit Tatsachen.

    * * * * *
    God gave rock 'n' roll to you, put it in the
    soul of everyone (KISS)


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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Rosenkohl kommt bei mir kleingeschnitten mit etwas Öl und Salz (und Chili) in den Backofen.

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Zitat Zitat von PeggySue Beitrag anzeigen
    Wenn ich neuerdings Rosenkohl mache dann schneide ich die Röschen zweimal der Länge nach durch, dann nehmen sie schon beim Kochen auch innen etwas Geschmack an (Salz) und schmecken nicht so herb.

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Eine Freundin hat mir Rosenkohl so nahe gebracht:

    Putzen, kreuzweise, in einen Topf geben, ordentlich Salz in warmem Wasser auflösen und mit kaltem aufgiesen, sodass die Köhlchen bedeckt sind. Ein paar Stunden stehen lassen, abgießen, 2 cm Wasser, ein Stich Butter und eine sehr fein gewürfelte Zwiebel dazu, dämpfen, Pfeffer, Muskat.

    Sehr pur, sehr köstlich.
    .

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    ich werde beide Verfahren kombinieren

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Oh, da passe ich ja gerade dazu!

    Gestern: Kohlsprossen (vulgo: Rosenkohl)-Erdäpfel-Pfanne mit Salat

    Vorgestern: vegane Bolognese mit Tagliatelle, Salat

    Heute: Kürbiscremesuppe, Mini-Frühlingsrollen, Salat
    *** live as if you were to die tomorrow - learn as if you were to live forever. (Gandhi) ***

  10. Moderation

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    AW: einfach & lecker was kommt heute auf den Tisch

    Heute gibt's Spaghetti Carbonara.
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

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