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    AW: Ich probier mal...

    Zitat Zitat von roderic Beitrag anzeigen
    ... Bigoli in Salsa...
    Danke für die Anregung, kommt demnächst mal auf den Tisch!
    "She got a mind of her own And she use it well."
    (The Rolling Stones, Memory Motel)

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    AW: Ich probier mal...

    Zitat Zitat von Alaska Beitrag anzeigen
    Danke für die Anregung, kommt demnächst mal auf den Tisch!
    Das ist so ein schönes gemütliches Wintergericht, finde ich! Und was für den Notfall: Zwiebeln und Sardellen sind bei mir eigentlich immer im Haus.

    Ich probiere am Wochenende einen Schweinebraten mit Cedro. Ich liebe die Frucht dünn aufgeschnitten und mit Olivenöl und Salz als Salat, aber geschmort habe ich sie noch nie. Gestern habe ich ein Rezept gefunden, das sich sehr interessant liest. Also auf zum anständigen Metzger!

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    AW: Ich probier mal...

    Schweinebraten mit Cedro - eine echte Entdeckung! Das wird es nächstes Jahr zur Cedro-Saison wieder geben. Tolles, ungewöhnliches Aroma: Das leicht Bittere des Cedro, dessen Konsistenz an gedünstete Quitten erinnert, mit dem Hauch Fenchel und Rosmarin und etwas Süße vom Honig zum durchwachsenen Schweinefleisch hat sich sehr schön zusammengefügt.
    Geändert von roderic (17.02.2020 um 19:32 Uhr)

  4. Moderation

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    AW: Ich probier mal...

    Zitat Zitat von roderic Beitrag anzeigen
    ... selbst eingelegte Holunderzwiebeln....
    Verrätst Du uns das Rezept, klingt lecker.
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    (George R. R. Martin)

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    Alle Jahre wieder... ---------- -Rezeptideen und Rezepte für Kinder----
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    AW: Ich probier mal...

    Zitat Zitat von izzie Beitrag anzeigen
    Verrätst Du uns das Rezept, klingt lecker.
    Findet man in der Rezept-Datenbank der Süddeutschen Zeitung unter "Risotto mit Holunderzwiebeln"

    250 g sehr kleine Zwiebeln schälen und halbieren, in Butter anbraten, aber nicht bräunen lassen, mit etwas (Balsam-)Essig ablöschen, 100 ml Brühe angießen und sanft köcheln lassen, bis die Brühe verdunstet ist. (Das Rezept sieht vor, noch zu pfeffern und zu salzen, das habe ich weggelassen, mir war die Brühe würzig genug.) Zum Schluss mit 3 EL Holunderblütensirup glasieren. Hält sich heiß in Gläser gefüllt und dann im Kühlschrank aufbewahrt ziemlich lange.

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    AW: Ich probier mal...

    hinfallen ist keine schande, liegenbleiben schon.

    das leben ist kostbar, lasst uns jeden tag gebührlich feiern

  7. Moderation

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    AW: Ich probier mal...

    Danke
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    AW: Ich probier mal...

    Zitat Zitat von roderic Beitrag anzeigen
    Habe das Gerät gerade gegoogelt. Eventuell einen zweiten anschaffen? Einen für deine Frau und einen für dich? So teuer, wie ich erwartete, sind die ja nicht. Oder ist es eine Platzfrage?
    Das Glas taugte nicht.

    Ich hatte am Samstag aus der Karkasse vom Skrei einen Fischfond gekocht und extra etwas abkühlen lassen, aber beim Einfüllen bekam das Glas einen Sprung.

    Nun wollen wir uns nach einer etwas besseren Qualität umsehen.
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    AW: Ich probier mal...

    Das erste Mal im Leben koreanisch gegessen.

    Angesichts der kleinen Speisekarte und meiner Zweifel, ob ich da überhaupt etwas mag...

    Ich war total begeistert

    Wollt´ich nur ma loswerden
    Es wird Zeit für eine neue Signatur

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    AW: Ich probier mal...

    Mir ist koreanisches Essen viiiiel zu scharf.
    Ausnahme: Kimchi.

    Interessant finde ich das Kombinieren von kalten und heissen Speisen.
    "Vieles ist gelungen, manches ist misslungen." Helmut Schmidt

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