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  1. Avatar von VerwirrtesHerz
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    AW: Schokoladenüberzug (Kuvertüre) bei Lebkuchen und Dominosteine ohne Grau

    Ich kaufe immer diese dicken Tafeln Kuvertüre (200g), gibts in hell, dunkel und weiß. Kleine Stücke machen, in einen Gefrierbeutel geben und in eine Schüssel heißes Wasser hängen... Geduld haben, bis alles flüssig ist.
    Das klappt bei mir immer, wird weder grau noch grisselig,und ich bin jetzt nicht die begnadetste Bäckerin 😁.
    Die höchste Form des Glücks ist ein Leben mit einem gewissen Grad an Verrücktheit.

    Erasmus von Rotterdam

  2. Avatar von Kleinfeld
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    AW: Schokoladenüberzug (Kuvertüre) bei Lebkuchen und Dominosteine ohne Grau

    Ich glasiere schon seit Jahrzehnten Lebkuchen und Co. Ich hatte noch niemals graue Kuvertüre.

  3. Moderation Avatar von Charlotte03
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    AW: Schokoladenüberzug (Kuvertüre) bei Lebkuchen und Dominosteine ohne Grau

    Das Grauwerde ist dieses Jahr nicht das Problem. Wir temperieren. Zartbitterkuvertüre ist bei 32 Grad sehr zähflüssig ... Man kann micht so gut tauchen. Liegt es an der Marke? Wir nehmen Edeka und real.
    Genieße deine Zeit.
    Denn du lebst nur jetzt & heute.
    Morgen kannst du gestern nicht nachholen und später kommt früher, als du denkst.
    Moderatorin in "Schule, Uni, Studium und Ausbildung""Gehören Kinder zu einem erfüllten Leben dazu?""Serien, Shows & Soaps"und...Userin

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