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  1. Avatar von Fairyqueen
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    AW: Pfirsichschwemme

    Bei Likör kenn ich mich nicht aus.

    Bei Rumtopf würde ich sie dran lassen. Bei den Promilles.....
    "Vieles ist gelungen, manches ist misslungen." Helmut Schmidt

  2. Avatar von Nachteule1
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    AW: Pfirsichschwemme

    Ich werfe mal noch Pfirsichessig in die Runde.

    Ich mach immer Johannisbeeren-Essig. Mein Rezept ist ganz einfach.

    Die zerkleinerten Pfirsiche (mit Schale) würde ich mit Zucker Saft ziehen lassen, dann ca. 15 Minuten weich kochen und mit einem milden weißen Balsamico-Essig ablöschen. Über Nacht ziehen lassen, danach abseihen, wieder erwärmen und so heiß wie möglich abfüllen. Kann man noch länger reifen lassen, oder auch sofort nutzen für Dressings oder auch im Sekt.
    Mann/Frau sollte nicht versuchen ein totes Pferd zu reiten.
    ------------------
    Eigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen. (O-Ton Fazernatalie)
    ------------------

  3. Avatar von ilazumgeier
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    AW: Pfirsichschwemme

    Klingt großartig. Aber Essig in den Sekt? und wo(für) nimmt man Pfirsichessig? offen gestanden hab ich schon bei der Verwendung von Himbeeressig Probleme

  4. Avatar von Nachteule1
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    AW: Pfirsichschwemme

    Durch den Zucker ist der Essig sehr mild und wirklich lecker im Sekt.

    Da ich oft das Dressing für Salate mit Marmelade abschmecke, verwende ich auch die Fruchtessige. Sogar Tochter würzt nach den ersten zaghaften Versuchen ihre Salate so und ihr LG findet daran Gefallen, öhm Geschmack. Begonnen hat das bei ihr mit einer Würzmarmelade, von der ich ihr ein sehr kleines Probiergläschen mitgegeben hatte.
    Mann/Frau sollte nicht versuchen ein totes Pferd zu reiten.
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  5. Avatar von ilazumgeier
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    AW: Pfirsichschwemme

    gute Anregung! Das mit der Marmelade mach ich ja auch manchmal, danke!

  6. Avatar von ereS
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    AW: Pfirsichschwemme

    Zitat Zitat von ilazumgeier Beitrag anzeigen
    ja muss der Likör nicht fest verschlossen reifen? Steinguttöpfe wären mir sehr recht, weil von denen hab ich reichlich, Riesengläser mit Schnappiverschluss dagegen nicht
    offenbar nicht, denn mein likoer gelingt immer
    ich habe den kuehl und dunkel stehen, tellerchen drauf damit kein getier oder sonst was drauf kommt
    warum sollte der verschlossen reifen muessen ?

  7. Avatar von ilazumgeier
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    49.795

    AW: Pfirsichschwemme

    weiß ich nicht, drum frag ich ja. ich werde berichten

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