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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Ich probiere auch gerne immer mal wieder neue Rezepte aus. Und für unter der Woche, wenn ich arbeiten muss, bin ich auch froh wenn es schnell geht.

    Ein recht unaufwändiges Rezept, das ich sehr gern mag: Couscous mit Zucchini, Kichererbsen und Blattspinat
    Die einzige nicht vegane Zutat in dem Rezept ist Sahne bzw Milch, aber das lässt sich absolut problemlos und ohne geschmacksverlust durch zB Sojasahne ersetzen.
    Essen wegwerfen ist Mist!

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Waffeln oder Pfannkuchen wären auch noch eine Option, die kann man mit Soja- oder Hafermilch machen.

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Wenn man vegane Rezepte im Internet suchen möchte, kann man ganz einfach als Suchbegriff eingeben:
    'Rezept vegan' oder 'vegan Muffins', 'vegan Auflauf', oder 'vegan Gulasch', enz.
    Man bekommt massenweise Treffer.
    Es gibt auch haufenweise tolle, interessante Blogs mit Info und Rezepten.
    Z.B. https://vegancorner.wordpress.com/tag/hauptgerichte/
    Das Leben ist wie eine Ketchupflasche, erst hat man nichts, und dann alles auf einmal.

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Bei kuechengoetter.de kannst du vegan und eine maximale Zeit eingeben und hast dann mehr, als du in den nächsten Monaten kochen kannst.

    Für sporadischen veganen Besuch reicht auch Spätzle mit Gemüse, entweder selbst gemacht oder als TK Gericht von Frosta. In der Grillsaison kann man auch einfach Backkartoffeln oder Maiskolben machen.
    Bei Aldi Süd gibt es auch zwei leckere vegane Fertiggerichte, Thai-Curry und Graupenrisotto mit Pilzen.

    Und im Fall der TE würde ich die Tochter Vorschläge machen lassen oder beim Kochen einbinden, als Studentin ist sie ja alt genug, sich selbst zu kümmern.
    Geändert von PollyEsther (29.07.2016 um 14:07 Uhr)

  5. gesperrt

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Gemüsebratlinge:
    für 2 Personen 1 Dose rote Kidneybohnen abtropfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer zerquetschen
    1 große Möhre fein reiben und mit 3-4 EL Vollkornmehl unterheben
    pikant würzen, Bratlinge formen, 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann in Kokosöl braten
    Dazu schmeckt eine Pilzsauce sehr gut (mit Champignons oder Kräuterseitlingen).

    Schokoladeneis:
    1/2 Tasse Zucker
    1/2 Tasse Kakaopulver in
    150 ml Wasser geben und unter rühren kochen, bis der Zucker aufgelöst ist, abkühlen lassen
    1 Dose Kokosmilch unterrühren, nochmal kochen lassen, in eine flache Schale geben und fast steif gefrieren
    auseinanderbrechen, nochmal durchmixen und fest gefrieren lassen

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Kartoffelpuffer kann man auch ganz gut machen, statt Ei nen Löffel Haferflocken oder Tomatenmark dran für die Bindung.
    Geändert von PollyEsther (29.07.2016 um 16:30 Uhr)

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