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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Zwiebelsuppe. Für die Vegetarier wird sie mit Käse überbacken, für die Veganer mit Tofu.
    Zwiebeln leicht anschmoren, und Lorbeerblatt nicht vergessen.

    Selbstgemachte Gnocchi (ohne Ei) mit Tomatensoße.

    Rote Linsensuppe mit Olivenöl und Zitrone

    Bulghur mit Gemüse (Kohlrabi schmeckt total gut dazu)

    Thailändisches Curry mit Kokosmilch

    Nudeln mit Spinat
    Vielleicht vergeht uns noch der Rest der Jahre.
    Vielleicht vergehn die Schatten, die uns störten,
    und die Gerüchte, die wir kürzlich hörten,
    die finster waren, waren nicht das Wahre.
    Vielleicht dass sie uns noch einmal vergessen
    so wie auch wir sie gern vergessen hätten.
    Wir setzen uns vielleicht noch oft zum Essen.
    Vielleicht sterben wir noch in unsern Betten,
    Vielleicht, dass sie uns nicht verdammen, sondern loben?

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Alle erdenklichen Gemüsesuppen, bei gebundenen mit Sojasahne statt Sahne verfeinern, asiatisch mit Kokosmilch

    Reis-Gemüse-Pfanne

    Kartoffel-Gemüse-Pfanne

    Cous-cous-Gemüse-Pfanne

    Gemischter Salat mit a) Nüssen b) Tofu c) gebratenen Pilzen d)Soja-/Seitangeschnetzeltem
    Eigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen

    Jeder Mensch von Kultur hat zwei Vaterländer: das seine - und Frankreich

    Chaque homme de culture a deux patries: la sienne - et la France


    Thomas Jefferson

  3. VIP

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Ofengemüse:

    Gemüse nach Wahl klein schnippeln, mit ca. 1 Eßl Olivenöl und Gewürzen nach Wahl mischen, auf zwei Bleche verteilen. Ca. 20 Minuten in den Ofen.

    Mais-Kindey-Bohnen Salat: Eine halbe Dose Mais, eine halbe Dose Kidneybohnen mischen, eine kleine Zwiebel klein schneiden, mit Vinaigrette abschmecken

    Veganes Chili: eine Zwiebel klein schneiden und anbraten, einen Eßl Tomatenmark mit anrösten, die anderen Hälften der oben genannten Doseninhalte hinzufügen, mit einer halben Dose Tomaten (passiert oder in Stücken), aufgießen, scharf abschmecken.
    Immer nur zu meckern auf das blöde Scheißsystem, das ist schön bequem, du bist nicht Teil der Lösung, du bist selber das Problem und feige außerdem, sei nicht so unsportlich, es geht nicht ohne dich, so funktioniert das nicht, es geht nicht ohne dich
    Die Ärzte

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Zitat Zitat von Fazernatalie Beitrag anzeigen
    Alle erdenklichen Gemüsesuppen, bei gebundenen mit Sojasahne statt Sahne verfeinern, asiatisch mit Kokosmilch

    Reis-Gemüse-Pfanne

    Kartoffel-Gemüse-Pfanne

    Cous-cous-Gemüse-Pfanne

    Gemischter Salat mit a) Nüssen b) Tofu c) gebratenen Pilzen d)Soja-/Seitangeschnetzeltem
    Noch was vergessen: für die Fleischesser ist bei allen Gerichten schnell noch ein Steak, ein Hühnerbein oder eine Hühnerbrust gebraten, Lachswürfel oder Würstchen für die Suppe, gekochtes Ei und Schinken zum Salat etc.
    Eigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen

    Jeder Mensch von Kultur hat zwei Vaterländer: das seine - und Frankreich

    Chaque homme de culture a deux patries: la sienne - et la France


    Thomas Jefferson

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Zitat Zitat von FrauDorothea Beitrag anzeigen

    Dorotheas Eigenkreation und sehr sehr lecker
    Das werde ich mal ausprobieren, danke für die Anregung!


    LG, BNH2009

  6. Inaktiver User

    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Leckeres Linsensüppchen, eben ohne Fleischstücke.

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Ich finde immer Gemüsesoßen zu Nudeln schnell und lecker. Also aller Art, da kann man ja viel zusammenmischen. Ich mache da derzeit (weil ich stille und meine Kleine empfindlich ist, geht Tomate derzeit leider nicht) jetzt immer wieder eine Kürbis-Soße: Hokkaido-Kürbis (mit Schale) kleinhäckseln oder fein würfeln, mit Zwiebel, Knobi anbraten. Wasser und Gemüsebrühe dazu, dass eine dicke "Suppe" entsteht. Mit Sojasahne und Muskat abschmecken - seeeehr lecker und echt einfach und fix. Findet sogar meines Mannes Gnade und der beschwert sich gern mal, wie laaaangweiiiliiig doch meine Ess-Ideen immer seien (wenn ich sie mündlich vorschlage). Aber dann trotzdem reinhauen, ne?

    Ansonsten gibt es tolle Blogs zum Thema, da lohnt sich finde ich stöbern immer mal. Google einfach mal, da sollte einiges aufpoppen.
    “Sometimes I think the surest sign that intelligent life exists elsewhere
    in the universe is that none of it has tried to contact us.” (aus Calvin & Hobbes)

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Rote Linsensuppe,Tomatensuppe, Kartoffelsuppe, Pasta mit Tomatensoße, Pasta mit Sojasahne, Erbsen und Zitrone, Falafel mit Salat und Dips, Backofenkartoffeln mit Salat und Dips, Milchreis (mit Mandel-, Kokos-, Reismilch o. Ä.) plus Obst, fällt mir sponatan so ein.

  9. Moderation

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Neben vielem, was schon genannt wurde, können Bratlinge eine nette Abwechslung sein, wir sind faul und nehmen meist fertige Mischungen, die man mit heißem Wasser aufgießt und ausquellen lässt um dann aus der Masse Bratlinge zu formen. Uns schmecken die Mischungen von Pfiffikuss am besten, gibt es aber auch von vielen anderen Marken.
    Dazu Gemüse oder Salat und ein Dipp oder man baut einen Burger darum.

    Und wo ich gerade von Gemüse, Salat und Dipps spreche: Mezes sind oft vegan und z.T. wirklich schnell gemacht. Tabouleh, Hummus, dazu etwas gegrilltes Gemüse und Oliven und fertig ist das Festmahl.

    Veganes Moussaka ist auch sehr fein: eine Tomatensauce mit schwarzen Linsen als Hackfleischersatz wird über abwechselnd geschichtete Auberginen- und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform gegeben. Überbacken mit veganem Käse oder einfach nach dem Backen Knoblauchcroutons drübergeben (Weißbrotwürfel mit Knoblauch und Petersilie in Olivenöl knusprig braten). Das ist etwas zeitaufwändiger, aber wenn man einen großen Topf von der Sauce kocht, hat man eine Portion Vegi-Bolognese zum einfrieren fabriziert und somit einmal kochen gespart.

    Bei meinen Schwiegereltern wird für die besuchenden Veganer immer ein klassisches Dreikomponentenessen gekocht: Fleischersatz mit Sauce (veganes Tütenprodukt), Kartoffeln und Gemüse. Das amüsiert mich, weil sie selbst sich keinesfalls nach diesem Hausmannskostmodell ernähren.
    Geändert von lunete (09.03.2016 um 21:10 Uhr)

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    AW: Schnelle vegane Rezepte

    Vielen Dank für die vielen Ideen, sind schon fleißig am ausprobieren.

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