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  1. Inaktiver User

    leckere vegane Salatsaucen

    Normalerweise mache ich immer eine ähnliche Salatsauce: Zwiebel, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, diverse Kräuter - und manchmal etwas Zucker.

    Schmeckt ja auch prima.
    Nun hätte ich aber gerne mal etwas Abwechslung - gerade für einfachen Kopfsalat oder Feldsalat.

    Wer hat ein paar kreative Ideen?

  2. Inaktiver User

    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Für Feldsalat geb ich gerne Meerettich dazu.

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    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Ich mache mein Salatdressing wie folgt:
    zu gleichen Teilen mittelscharfen Senf und Ahornsirup gut verrühren,
    dann dazu 1 Teil Kürbiskernöl, ein Teil anderes Öl (Olive, Walnuss etc.) sowie ein Teil Essig oder Zitronensaft.
    Alles gut vermischen, falls zu dickflüssig oder bei sehr trocken geschleudertem Salat kann man noch einen Schuss warmes Wasser dazugeben.
    Fein zu gemischten grünen bzw. bunten Salaten aller Art.

    PS: Wenn gewünscht, kann auch eine halbe bis ganze Knoblauchzehe gepresst zum Dressing gegeben werden. Muss aber nicht sein, wie ich finde.
    Vielleicht gibt es schönere Zeiten; aber diese ist die unsere.
    (Satre)

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    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Senfpulver (weil Senf geht ja nicht ist ja nicht vegan) für eine Senfsosse, da musst Du aber experementieren war nur eine Idee.


    Ansonsten

    3 El. Olivenöl, Zitrone, 10Koreanderkörner zerstossen, frischen Chili nach Gusto, Honig (1Tel. ca.), Salz und ggf. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    Das Leben macht was es will und ich auch!

  5. Inaktiver User

    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Honig ist auch nicht vegan...

  6. Inaktiver User

    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Kartoffeldressing (ist zwar auch Essig dran, da du aber bei deinem eigenen Dressing Essig verwendest, nehme ich an, du hast da eine vegane Lösung gefunden)

    eine große mehlige Kartoffel schälen, würfeln, in etwas Salzwasser gar kochen (oder beim Kartoffelkochen eine entsprechende Menge abnehmen), in heißer Brühe zerdrücken (Faustregel: pro 100 g Kartoffel ca. 200 ml Brühe), mit Salz, Pfeffer, eventuell Senf oder Meerrettich würzen, mit etwas Öl mit dem Stabmixer aufschlagen, nach Geschmack noch Kräuter oder Zwiebeln oder Knoblauch dazugeben.

    Schmeckt sehr gut lauwarm, hält sich im Schraubglas ein paar Tage im Kühlschrank. Passt gut zu Feldsalat und Endivien oder anderen bitteren Wintersalaten (Zuckerhut, Radicchio etc.).
    Geändert von Inaktiver User (25.02.2016 um 15:20 Uhr)

  7. Moderation

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    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Soyasauce (falls das normalerweise nicht vegan ist gibt's das doch bestimmt in vegan), Reisweinessig und Sesamoel mit braunem Zucker fuer einen asiatischen Touch; alternativ mit Knoblauch und Limettensaft fuer ein "Thai"-Flair.
    Moderatorin im Forum Über Treue und Lügen in der Liebe, Politik und Tagesgeschehen, Was bringt Sie aus der Fassung?, Medizinische Haarprobleme und Zähne


    "Ich hasse es, wenn Fantasy sich einfach nicht an die Realitaet haelt".
    Maxi Gstettenbauer

  8. Inaktiver User

    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Klasse! Vielen Dank :-)

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    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Steinigt mich bitte nicht...aber warum gilt Essig und Senf nicht als vegan? Soweit ich weiß ist da doch nix tierischer Herkunft drin, oder?
    (Reine Neugier! )

  10. Inaktiver User

    AW: leckere vegane Salatsaucen

    Wegen der Eiweißklärung bei Essig, und in Senf ist Essig drin.

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