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  1. Inaktiver User

    Ideen zum Raclette

    Hallo,
    Ich bin etwas unsicher, ob es "reicht", was ich persönlich gerne mit Raclette esse (zwiebeln/Silberzwiebeln, Mandarinen, Ananas,Kartoffeln, Salat, Baguette/Brot, Schinken, Salami - das Fleisch ist ein Kompromiss, für die Familie, ich bräuchte es nicht)....
    Was gibt es bei euch noch dazu, habt ihr noch Ideen?

    Bin für jeden Input dankbar!

    LG

  2. Moderation

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    AW: Ideen zum Raclette

    Champignons sind auch lecker im Raclette.
    May you be surrounded by friends and family,
    and if this is not your lot, may the blessings find you in your solitude.

    Leonard Cohen


    Entweder man lebt, oder man ist konsequent.
    Erich Kästner

  3. Inaktiver User

    AW: Ideen zum Raclette

    wie wäre es mit Fisch? Shrimps oder Gambas?


    Dips nicht vergessen, Kräuterbutter, Kräuterquark, Sour Creme oder was mit Tomaten!

    viel Spaß mit dem Raclette

  4. Inaktiver User

    AW: Ideen zum Raclette

    hast du an den Käse für die Pfännchen gedacht (zum Überbacken) ?

    hier kannst du verschiedene Sorten nehmen, von mild bis herzhaft, für jeden Geschmack!

    wir bevorzugen geriebenen Käse, Emmentaler oder Gouda, der Raclette-Käse ist uns zu "Streng".

  5. Inaktiver User

    AW: Ideen zum Raclette

    Ich bin beim Raclette aufgrund meiner Wurzeln eher ein Minimalist. Wir essen es auch klassisch - die Zutaten im Pfännchen zu stapeln ist mir fremd, ich schmelze im Pfännchen nur den Käse.

    Und genau der ist auch das Stichwort - mit einem wirklich guten Raclette-Käse kannst Du derart punkten, dass alles andere (außer die Kartoffeln, die müssen auch gut sein) fast schon nebensächlich wird.

    Ich hatte bei unserer letzten Einladung den Raclette Käse von RUTZ St. Niklaus - unsere Gäste sind im wahrsten Sinne des Wortes "dahingeschmolzen". Es ist noch nie so viel von den anderen Zutaten (die ich natürlich trotz meiner eigenen Vorlieben anbiete) liegengeblieben.

    Wir kaufen beim Antipasti-Mann eingelegte getrocknete Tomaten, Oliven, Peperoni, Paprika. Frische Ananas und Mango, gekochter Schinken und Parma- oder Serranoschinken, frische Zwiebeln, frischer Knobloch in Öl eingelegt.

    Kürzlich waren wir zu einem Raclette eingeladen, da gab es Shrimps in Weißwein und Munsterkäse dazu - das mochte ich beides nicht, das war mir zu extravagant.

  6. Moderation

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    AW: Ideen zum Raclette

    Ich lge auch eher Wert auf verschiedenen Käsesorten, zwei wirklich gute Raclettekäse, einen milden für die, die nicht so gerne Käse mögen und eventuell noch einen Blauschimmelkäse oder einen Ziegenkäse.

    Immer dazu Kartoffeln und Tomaten, gerne auch Obst, Ananas, Birne, Trauben eher zum so dazu essen, und saure Gürkchen. Gerne auch dünn geschnittene Champignons.
    Je nach Käse auch noch Preiselbeeren oder frische Feigen.


    Dipps und ähnliches gibt es gar nicht, aber Butter, Pfeffer, Salz, Kümmel und Muskat zum Würzen.

    Salami und Schinken darf, aber muss nicht.
    Freiheit ist, wenn jeder sich auf seine Art zum Deppen machen kann.

    .... und das demnächst auf www.befriendsonline.net/


    Profilbild © edwardbgordon
    Moderation:
    "Rund um den Job", "Mietforum" und "Selbstständige, Freiberufler & Co"

  7. Inaktiver User

    AW: Ideen zum Raclette

    Preiselbeeren - danke, die habe ich völlig aus dem Blick verloren. Auch sehr fein zu Raclette schmeckt Cumberland-Sauce. Am besten selbst gemacht, die gekaufte besteht hauptsächlich aus Zucker.

  8. User Info Menu

    AW: Ideen zum Raclette

    vorgekochten brokkoli,
    zuccini -dünn und roh
    blumenkohl
    süßkartoffel
    Es wird Zeit für eine neue Signatur

  9. Inaktiver User

    AW: Ideen zum Raclette

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    wie wäre es mit Fisch? Shrimps oder Gambas?
    Dips nicht vergessen, Kräuterbutter, Kräuterquark, Sour Creme oder was mit Tomaten!
    viel Spaß mit dem Raclette
    Zitat Zitat von twix25 Beitrag anzeigen
    vorgekochten brokkoli,
    zuccini -dünn und roh
    blumenkohl
    süßkartoffel
    Rosenkohl überbacken

    Lachs mit Haut braten

  10. Moderation

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    AW: Ideen zum Raclette

    Zitat Zitat von Promethea71 Beitrag anzeigen
    Dipps und ähnliches gibt es gar nicht, aber Butter, Pfeffer, Salz, Kümmel und Muskat zum Würzen.
    Dips gibt es bei uns auch nicht zum Raclette (ich finde die eher zu Fondue passend).
    May you be surrounded by friends and family,
    and if this is not your lot, may the blessings find you in your solitude.

    Leonard Cohen


    Entweder man lebt, oder man ist konsequent.
    Erich Kästner

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