Nachdem ich eben eine wunderbar zarte Scheibe Kalbsleber mit einem Apfel-Zwiebelragout verspeist habe, frage ich mich schon: Warum mögen manche Menschen keine Innereien?
Manche ekeln sich ja regelrecht davor.
Dabei können Leber, Zunge, Bries oder Ochsenschwanz (ok, das ist keine Innerei) soooo lecker sein!
Und so ganz nebenbei: Wäre es ökologisch nicht sinnvoller, das ganze Tier zu verwenden statt nur die edlen Stücke?
Antworten
Ergebnis 1 bis 10 von 51
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11.11.2015, 20:00Inaktiver User
Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
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11.11.2015, 20:04
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
Weil ich es nicht mag. Ganz einfach.
Ich probiere immer alles, ich ekel mich auch nicht davor. Ich habe alles probiert und fand alles nicht nach meinem Geschmack.
Da bin ich eben ein Ökologierebell.
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11.11.2015, 20:05Inaktiver User
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
innereien waren sehr lange eine form von abfall, minderwertiges fleisch. das mag dem einen oder andern noch im gemüt stecken.
ansonsten gibts erkrankungen die, da sich schadstoffe gerade in den innereien ablagern können, darauf verzichten sollten. z. b. rheumatiker.
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11.11.2015, 20:11Inaktiver User
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
Das ist mir schon klar. Bei Arthrose soll man mit Fleisch generell vorsichtig sein, wer zu Nierensteinen neigt, sollte sich Spargel verkneifen und wer Probleme mit den Cholesterinwerten hat, sollte über jedes Ei nachdenken. Garnelen, Seefisch und Muscheln enthalten viel Quecksilber, manche Weine und Trockefrüchte viel Schwefel.... Aufpassen muss man immer.
Ich meinte hier ganz normale, gesunde Menschen, und ich rede nicht von Innerein jeden Tag, sondern hin und wieder.
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11.11.2015, 20:14
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
Ja ökologisch wäre es sinnvoll und auch ökonomisch.
Ich mag den Geschmack von Leber und Nieren nicht - Kalbsleber geht, aber die mache ich trotzdem nicht selbst, dafür gibt es aber nur den Grund, dass ich es noch nie gemacht habe.
Kalbsbries habe ich schon gegessen und hat geschmeckt.
Andere Innereien sind bei uns nicht üblich gewesen und somit habe ich sie nicht probiert, ich würde sie probieren, wenn ich sie serviert bekomme.Freiheit ist, wenn jeder sich auf seine Art zum Deppen machen kann.
.... und das demnächst auf www.befriendsonline.net/
Profilbild © edwardbgordon
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11.11.2015, 20:52Inaktiver User
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
Dann halte ich dir die Daumen, dass sie dann, wenn du sie serviert bekommst, auch wirklich gut gemacht sind.
Nochmal zu oben: Die Frage war nicht, warum manche Menschen Innereien nicht essen sollen. Sondern die Frage war, warum manche Menschen so heftig und ablehnend reagieren.
Ich habe neulich bei meinem Metzger nach Ochsenschwanz gefragt (ja, ja ... keine Innerei, aber emotional die gleiche Ecke). Neben mir stand eine Kundin, die höchst interessiert zugeschaut hat, wie mir die Verkäuferin eine Tüte voll Ochsenschwanzstücke eingepackt hat. Dann fragte sie: Kriegt das Ihr Hund? Ich: Nein, da wird Suppe draus gekocht. Sie: Igitt - das können Sie essen?
Und das kapier ich nicht. Ochsenschwanz kommt vom gleichen Tier wie Filet oder Gulasch. Wenn man weiß wie, kann daraus eine wunderbare Brühe machen. Oder ein Ragout. Geschmacklich ein Gedicht. Finanziell ein Schnäppchen.
Kennt eigentlich noch jemand aus seiner Kindheit saure Nieren? War ein Leibgericht von mir. Gibt es leider in Gaststätten nicht mehr oft.
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11.11.2015, 20:54Inaktiver User
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
Ich mag einfach den typischen Geschmack von Leber überhaupt nicht.
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11.11.2015, 21:34
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
Saure Nierchen fand ich bisher am schlimmsten von allen.
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11.11.2015, 21:46
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
warum mögen manche keine Schafsaugen, Schweinhoden oder -öhrchen, oder einfach nur Kutteln? Gewohnheitssache, würde ich sagen. Bries habe ich vor kurzem probiert, ich wusste nicht, was es ist und kam zum Ergebnis: möchte ich nicht nochmal. Bei Leber hatte ich das Erlebnis schon weit früher - übrigens finde ich, dass Rehfilet ziemlich ähnlich schmecken kann, bestelle ich also auch nicht mehr. Hirn, dieses Schwabbelzeug möchte ich erst gar nicht probieren (s.Bries), dito Lunge und saure Nierchen:warum sollte ich? zumal ja bekannt ist, dass Schadstoffe in Innereien meist besonders konzentriert sind.
Zunge schmeckt mir auch nicht: komische Konsistenz. Octopus und Austern übrigens ebenfalls nicht
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11.11.2015, 22:08
AW: Warum mögen so viele Menschen keine Innereien?
Ich denke auch, bei einigem liegt es am Geschmack, wie bei mir mit Leber und Niere, schon der Geruch verursacht mir Übelkeit.
Und daneben ist es sicher auch die familiäre oder regionale Prägung - das sind die Beispiele mit Augen und Hoden sich gut, beides ist absolut essbar, aber in Deutschland eben unüblich.Freiheit ist, wenn jeder sich auf seine Art zum Deppen machen kann.
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