Wir haben in einem Kreis das Thema Wein, wo es auch Kostproben von Wein geben soll. Es wird noch Pikantes angeboten, das "kalt" sein soll. Denn mit Backen bzw. Aufbacken möchte man Abstand halten.
Wer hat Ideen und Rezepte, was man (außer Brot) da anbieten kann? Danke im voraus für eure Tipps.
Liebe Grüße
Gesundheit
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Ergebnis 1 bis 10 von 13
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23.09.2015, 21:17
Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
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23.09.2015, 21:26
AW: Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
Definitiv Käse

Eine tolle Käseplatte ist doch super
Kann ja jeder einen besonderen mitbringen
Oliven,Crossinis,
Oder aber einen Salat im Glas serviertEs wird Zeit für eine neue Signatur
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23.09.2015, 21:36
AW: Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
Kaesegebaeck, Kuemmelstangen (wobei ich nicht weiss ob Kuemmel vielleicht den Wein "erschlagen" wuerde), Focaccia, ganz mild nur mit Salzkoernern und ein bisschen Rosmarin (ohne Oliven).
Meine Mutter macht ein tolles Kaesegebaeck was praktisch aus einem geschmeidigen Muerbteig mit Schmelzkaese besteht (genau weiss's ichs leider nicht, aber Chefkoch oder dergleichen hilft da sicher weiter). Sie wellt den aus und macht Ausstecherle, aber Du koenntest auch einfach Streifen schneiden (eventuell mit einem Raedchen fuer einen gewellten/gezackten Rand?). Dann wahlweise mit Salz, Pfeffer oder Kuemmel bestreuen (oder einer Kombination).Moderatorin im Forum Über Treue und Lügen in der Liebe, Politik und Tagesgeschehen, Was bringt Sie aus der Fassung?, Medizinische Haarprobleme und Zähne
"Ich hasse es, wenn Fantasy sich einfach nicht an die Realitaet haelt".Maxi Gstettenbauer
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23.09.2015, 21:36
AW: Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
soll das eine richtig weinprobe werden ? denn dann passt wirklich nur brot am besten dazu, um den geschmack des weines zu erhalten
ansonst in jedem fall haeppchen bzw. dinge die nicht ZU geschmacksintensiv sind
schinkenschnecken, feigen im speckmantel, grissini mit schinken umwickelt, kaesegebaeck, melone mit schinken, hefebroetchen, laugenbrezn
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24.09.2015, 14:23
AW: Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
Schüttelbrot
Quiches in kleine Stücke geschnitten
Kleine Pizzen oder Pizza in kleinen Stücken (z.B. nur Pizzabrot)
gutes Brot mit verschiedenen ButtersortenTapferkeit stärkt, Eigensinn macht Spaß und Geduld gibt Ruhe
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24.09.2015, 15:00Inaktiver User
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24.09.2015, 16:39
AW: Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
Soll es denn eine Weinverkostung im klassischen Sinn werden?
Falls ja, passt hier nur eine kleine Auswahl an Brot.
Üblicherweise wird auch Wasser angeboten.
Für nach der Verkostung gab es hier ja schon tolle Tipps.
Einen habe ich auch:
Parmesancracker
--- > frisch geriebenen Parmesan, dem frische oder TK-Kräuter beigemischt
werden (kann man auch weglassen), mittels einer großen, runden Keksform auf
einem Backblech mit Backpapier verteilen und einige Minuten im heißen Rohr backen.
Sehr fein :) - die Cracker schmecken auch erkaltet gut.
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24.09.2015, 17:40
AW: Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
Ich kann jetzt inhaltlich nicht viel Neues beitragen - außer vielleicht, jemand verfügt über eine Girolle und kauft einen Tete de Moine - aber ich würde gern kommen, falls du deine Gästeliste noch nicht komplett hast!
Gesegnet seien jene, die nichts zu sagen haben und den Mund halten.
Oscar Wilde
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24.09.2015, 19:59
AW: Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
Pumpernickel mit gesalzener Butter
Blätterteig (TK) mit Olivenöl bestreichen, etwas Salz und Kräuter drauf und kleine Streifen in sich drehen und backen
versch. Käsesorten
Das würde mir zu Wein so schmeckenEigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen
Jeder Mensch von Kultur hat zwei Vaterländer: das seine - und Frankreich
Chaque homme de culture a deux patries: la sienne - et la France
Thomas Jefferson
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25.09.2015, 13:19
AW: Welches "kalte" Gebäck etc. passt zu Wein?
Es ist nur eine kleine Weinprobe mit Vortrag. Aber es ist etwas Herzhaftes dazu geplant.
Liebe Grüße
Gesunddeit


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