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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Ich find halt, wenn man so einen butterleckeren Schmauz herstellen will, dann geht das nur mit schön dick Holli!
    natürlich nicht zuuuu dick, hab ich ja jetz gelernt!!!

    300 grad glaube kann mein Ofen zuhause nicht , das weis ich aber nicht weil ich kein thermometer hab :niedergeschmettert

    Aber was ist denn jetzt mit den Blechern mit Löchern? Muss ich unbedingt so eins haben? Kann ich mir das auch selber machen?

    glg
    Peppi

  2. Moderation

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von pep_peperoni Beitrag anzeigen
    Aber was ist denn jetzt mit den Blechern mit Löchern? Muss ich unbedingt so eins haben? Kann ich mir das auch selber machen?
    Nee, brauchste nicht. Du brauchst ordentlich Temperatur. Du brauchst nur einen Alfredo.
    Der neue heizt zwar nur noch bis 325°, aber immer noch besser als den ganzen BO aufheizen zu müssen.

  3. gesperrt

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Ein Blech mit Löchern brauchst du nicht und auch keine 300 Grad. Mein Ofen schafft auch nur 250.

    Aber das was du da backst, ist alles andere als eine Pizza, die irgendwas mit dem italienischen Original zu tun hat. Wenn es dir schmeckt, macht das ja auch nichts.

    Wie wir kurzlich durch Galileo (Pro7) erfahren durften, hat das Fertiggericht Bami Goreng von Frosta auch nur sehr wenig mit dem Original aus Indonesien zu tun. Aber es verkauft sich gut und die Deutschen mögen es. Na dann ...

    Deshalb kann ich dir nur raten, einfach mal verschiedene Dinge auszuprobieren und zu experimentieren. Irgendwann wirst du dabei eine Pizza, die genau deinem Geschmack entspricht, herausbekommen. Auf die Art und Weise habe ich das auch gemacht.

    Mein nächstes Projekt ist eine bodenlose Pizza, da ich Weizen vom Speiseplan gestrichen habe. Ich plane, den Belag in einer Auflaufform zu backen. Mal sehen, wie das dann schmeckt. Aber eins ist sicher, Majo o.ä. kommt da nicht rein! Ganz bestimmt nicht!

  4. Moderation

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Würde überhaupt nicht zum Curry passen, das wäre ein anderes Modell.

    Im Prinzip kann man ja auf einen Teigfladen alles schmeißen, wozu man gerade Lust hat, aber man sollte es dann vielleicht nicht mehr in Gegenwart eines Italieners eine Pizza nennen. Und einen etwas anderen Teig druntersetzen. Dann geht's auch ohne Hochtemperaturofen und gebackene Luftblasen.


    Zitat Zitat von pep_peperoni Beitrag anzeigen
    Ich find halt, wenn man so einen butterleckeren Schmauz herstellen will, dann geht das nur mit schön dick Holli!
    Bahnhof? Bratkartoffeln? Fahrkarte kaufen?

    Ofen: Meiner kann 500 Grad, aber nur zu Reinigungszwecken, ich habe noch nicht getestet, wo die Normalbetriebgrenze ist, bei der man die Innenausstattung nicht ausbauen muß.

    Du kannst mit dem Bohrer Löcher in ein Backblech machen (wichtig: Kanten glättten, sonst gibt's Aua). Wir haben mal auf die Art aus einer Butterdose eine Fonduezange gemacht, als es Silvester war und zu spät, noch einkaufen zu gehen. Das lohnt sich aber nur in Ausnahmefällen.
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von Ebayfan Beitrag anzeigen
    Mein nächstes Projekt ist eine bodenlose Pizza, da ich Weizen vom Speiseplan gestrichen habe. Ich plane, den Belag in einer Auflaufform zu backen. Mal sehen, wie das dann schmeckt. Aber eins ist sicher, Majo o.ä. kommt da nicht rein! Ganz bestimmt nicht!
    google mal nach Pizza low carb blumenkohl - da besteht der Boden aus Blumenkohl - und das schmeckt tatsächlich!

  6. Inaktiver User

    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    www. perfekte-pizza.de
    Geändert von Eteterfon (31.12.2014 um 12:12 Uhr) Grund: Direktverlinkung entfernt - Blog enthält Werbung

  7. gesperrt

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von moimeme Beitrag anzeigen
    google mal nach Pizza low carb blumenkohl - da besteht der Boden aus Blumenkohl - und das schmeckt tatsächlich!
    Hast du sie probiert?

    Wir waren kürzlich zum Raclette eingeladen. Wenn man sein Pfännchen mit Tomatenstücken, Käse und Oregano bestückt, schmeckt das schon pizzaähnlich. Leider gab es weder Oliven noch Knoblauch. Da geht noch was!

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