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  1. User Info Menu

    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von Ebayfan Beitrag anzeigen
    Bestreiche den Pizzaboden schön dünn mit passierten Tomaten. Nimmt man zuviel, wird es pampig und es schmeckt nicht besonders.
    Man kann auch stückige Tomaten aus der Dose nehmen. Aber bei beidem ist es hilfreich, vorher das Wasser herauszukochen. Sonst gibt es "Matschpizza".

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Der Pizzateig und vor allem der Belag muss sehr dünn sein, außerdem relativ wenig Tomatensauce. Die Pizzen in Italien sind meist nicht so dick belegt wie hier in Deutschland, deshalb gehen die Pizzen natürlich leichter hoch und schlagen schöne Blasen. Dann noch eine möglichst hohe Temperatur und dann wirds lecker.

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von pep_peperoni Beitrag anzeigen
    Ein ganzes Blech pro Nase? Wau, ihr habt aber ganz schön Hunger
    Hunger immer.

    Aber wie Ebayfan schreibt: wenn man es ganz dünn ausrollt, reicht das gerade zum Sattwerden - mehr als ne Pizzeria-Pizza ist das dann auch nicht. Wie geschrieben: ich nehme nur ca. 200g Mehl für zwei Pizzen.
    “Sometimes I think the surest sign that intelligent life exists elsewhere
    in the universe is that none of it has tried to contact us.” (aus Calvin & Hobbes)

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Das erinnert mich jetzt an eine legendäre Folge von Christian Rach als Restauranttester.
    Die mit der Holo-Bolo?

    Zitat Zitat von pep_peperoni Beitrag anzeigen

    In der Pizzaria bei uns in der Nähe gibts übrigends auch eine Pizza mit Hollondaise... Pizza Bunga Bunga heisst die glaub ich!
    Der Name passt ja ...
    Wenn es nur eine einzige Wahrheit gäbe, könnte man nicht hundert Bilder über dasselbe Thema malen.
    (Pablo Picasso)

    Mit der Freundschaft ist es wie mit der Liebe: Beide kann man weder kaufen noch erzwingen, man bekommt sie nur geschenkt.

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Bei uns heisst das, eine weisse Pizza.

    Ich habe gerade einen Senioren Moment.

    Bin mir nicht sicher, schreibt man die Farbe weiss genauso wie ich weiss?
    Los lassen ist einer der besten Geschenke die man sich geben kann.

    Mckenzie

  6. Moderation

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von mckenzie Beitrag anzeigen
    Ich habe gerade einen Senioren Moment.
    Ich nicht.

    Bin mir nicht sicher, schreibt man die Farbe weiss genauso wie ich weiss?
    Kannst Du so machen. Aber richtig richtiger ist weiß, wenn Du weißt wie es heißt.

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von Utetiki Beitrag anzeigen
    Ich nicht.



    Kannst Du so machen. Aber richtig richtiger ist weiß, wenn Du weißt wie es heißt.
    Du bist ja auch nicht so alt wie ich.

    Danke!
    Los lassen ist einer der besten Geschenke die man sich geben kann.

    Mckenzie

  8. Inaktiver User

    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von kichererbse Beitrag anzeigen
    Die mit der Holo-Bolo?
    ...
    Jaaaa.

  9. Moderation

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    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Habe mir sagen lassen, Ofen auf Maximaltemperatur (das sollten besser mindestens 300 Grad sein), Pizzastein eine Stunde aufwärmen lassen, und dann die Pizza drauf. Die Blasen kommen m.W. davon, daß sich die durch Kneten und Hefe eingearbeitet Luft durch die Erwärmung schnell und heftig ausdehnt, der Teig durch die richtige Teigführung so elastisch ist, daß er trotzdem nicht reißt, und der Teig "durch" ist ehe er wieder zusammenfallen kann.

    Passierte Tomaten sind ein bißchen flüssig, wenn du alles selber machen willst, nimm dir ein paar Stunden Zeit, um Tomatensoße vorzukochen. In Flaschen abgefüllt hält die Monate.

    Ich geh lieber zum Italiener, der hat einen Holzofen und nichts anderes zu tun, als gute Pizza zu backen.

    (Unsere Lieblings-Pizza-Perverso ist mit Currycreme, Bananenscheiben, Mais und Edamer, und kommt aus der Studentenkneipe. Da ist der Boden aber auch eher brettartig.)
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

  10. Inaktiver User

    AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?

    Zitat Zitat von wildwusel Beitrag anzeigen
    ...

    (Unsere Lieblings-Pizza-Perverso ist mit Currycreme, Bananenscheiben, Mais und Edamer, und kommt aus der Studentenkneipe. Da ist der Boden aber auch eher brettartig.)
    Fehlen nur noch Bacon, Traubengelee und Erdnussbutter.

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