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Ergebnis 21 bis 30 von 37
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09.12.2014, 15:40
AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?
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09.12.2014, 21:15
AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?
Der Pizzateig und vor allem der Belag muss sehr dünn sein, außerdem relativ wenig Tomatensauce. Die Pizzen in Italien sind meist nicht so dick belegt wie hier in Deutschland, deshalb gehen die Pizzen natürlich leichter hoch und schlagen schöne Blasen. Dann noch eine möglichst hohe Temperatur und dann wirds lecker.
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10.12.2014, 09:35
AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?
“Sometimes I think the surest sign that intelligent life exists elsewhere
in the universe is that none of it has tried to contact us.” (aus Calvin & Hobbes)
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10.12.2014, 13:50
AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?
Wenn es nur eine einzige Wahrheit gäbe, könnte man nicht hundert Bilder über dasselbe Thema malen.
(Pablo Picasso)
Mit der Freundschaft ist es wie mit der Liebe: Beide kann man weder kaufen noch erzwingen, man bekommt sie nur geschenkt.
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10.12.2014, 13:54
AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?
Bei uns heisst das, eine weisse Pizza.
Ich habe gerade einen Senioren Moment.
Bin mir nicht sicher, schreibt man die Farbe weiss genauso wie ich weiss?Los lassen ist einer der besten Geschenke die man sich geben kann.
Mckenzie
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10.12.2014, 14:05
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10.12.2014, 14:07
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10.12.2014, 14:35Inaktiver User
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10.12.2014, 17:18
AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?
Habe mir sagen lassen, Ofen auf Maximaltemperatur (das sollten besser mindestens 300 Grad sein), Pizzastein eine Stunde aufwärmen lassen, und dann die Pizza drauf. Die Blasen kommen m.W. davon, daß sich die durch Kneten und Hefe eingearbeitet Luft durch die Erwärmung schnell und heftig ausdehnt, der Teig durch die richtige Teigführung so elastisch ist, daß er trotzdem nicht reißt, und der Teig "durch" ist ehe er wieder zusammenfallen kann.
Passierte Tomaten sind ein bißchen flüssig, wenn du alles selber machen willst, nimm dir ein paar Stunden Zeit, um Tomatensoße vorzukochen. In Flaschen abgefüllt hält die Monate.
Ich geh lieber zum Italiener, der hat einen Holzofen und nichts anderes zu tun, als gute Pizza zu backen.
(Unsere Lieblings-Pizza-Perverso ist mit Currycreme, Bananenscheiben, Mais und Edamer, und kommt aus der Studentenkneipe. Da ist der Boden aber auch eher brettartig.)** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
** ansonsten niemand besonderes **
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10.12.2014, 17:51Inaktiver User
AW: Eine Pizza, die so richtig schön hochbackt! Wie kriegt ihr die hin?
Fehlen nur noch Bacon, Traubengelee und Erdnussbutter.



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