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  1. Inaktiver User

    Euer Lieblingseis

    Hallo in die Runde!

    Habt Ihr denn ein Lieblingseis?

    Die Eismarken aus dem Handel schmecken mir immer weniger.
    Ich empfinde sie als "aufgeschäumt", entweder geschmacklos oder viel zu geschmacksintensiv (künstlich).

    Dabei achte ich schon auf Markenprodukte und auf die Zutatenliste (Sahne etc.)

    Mövenpick habe ich schon lange nicht mehr gegessen und heute hat mich eine "sonderedition" angelacht.
    Ne, gar nicht lecker. Das hätte ich mir sparen können.

    Am liebsten kaufe ich Häagen dazs, ist aber sehr teuer, trotzdem unser Favorit.
    Oder ich mache mein Eis selber (ohne Eismaschine), im Sommer gleich zum Verzehr (mit frischen Früchten) , im Winter eher ein Parfait.

    Trotzdem hätte ich gerne für Spontangelüste ein gutes Eis zu Hause?

    Was sind denn Eure Favoriten?

    Freue mich über Antworten!

    Gruß
    Venice

  2. gesperrt

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    AW: Euer Lieblingseis

    Mangoeis selbst gemacht
    Walnusseis (ebenfalls selbst gemacht), ist eigentlich eine Walnusscreme, wenn man sie etwas länger in der TK lässt schmeckt sie wie Eis
    Eis kaufen wir schon lange nicht mehr, da sind zuviel undefinierbare Fette drin!

  3. Inaktiver User

    AW: Euer Lieblingseis

    Ja Hillie, das stimmt schon. Häagen dazs ist für mich so eine Alternative, aber ich dachte mir schon, dass es auf Selbermachen hinausläuft. So eine Fett-Schaumpampe im Mund mag ich gar nicht mehr (dann lieber pure Sahne).

    Isst man ja mit Genuss und nicht täglich.

    Magst Du mir Deine Rezepte für das Mango- und Walnusseis verraten?

    Wir können hier gerne auch Eisrezepte sammeln.

    Gnadenlos gut ist mein Schwarzwälder Parfait:

    120 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
    4 Eigelb mit 2 TL Puderzucker schaumig schlagen
    Abgekühlte Schokolade unter die Eimasse rühren, Kirschwasser dazu und das Ganze in 200 ml geschlagene Sahne rühren.

    Bisschen Bedenken bei selbstgemachtem Cremeeis habe ich mit den Eiern (Salmonellengefahr), besonders im Sommer.

  4. gesperrt

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    AW: Euer Lieblingseis

    Gerne Venice.
    Angst bei den Eiern habe ich nicht. Ich verwende nur Bio-Eier, die im Kühlschrank lagern.

    Mangoeis


    3 Eigelb
    50 g Zucker schaumig schlagen
    850 ml Mangomus unterrühren

    300 g Sahne steif schlagen und unterheben

    in der Rührschüssel 90 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann einmal kräftig durchrühren

    nach jeweils 1 h noch zweimal wiederholen, dann abfüllen


    Himmlische Walnusscreme (f. 4 Personen)

    4 Eigelb
    150 g Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen

    4 EL Weinbrand oder Nusslikör unterrühren

    75 g gemahlene Walnüsse unterheben und abkühlen lassen

    im kalten Wasserbad gut durchrühren

    mit

    1 EL flüssige Sahne geschmeidig rühren und

    400 g geschlagene Sahne unterrühren

    im Gefrierschrank drei bis vier Stunden kalt stellen (für Eisqualität länger) eine Stunde vor der Servieren aus dem Gefrierfach nehmen

    Die Walnusscreme lässt sich auch gut eine Woche vorher zubereiten.

  5. Inaktiver User

    AW: Euer Lieblingseis

    Hallo Hillie,

    vielen Dank für die Rezepte. Das werde ich auf jeden Fall probieren!

    Ich hole die Eier direkt am Bauernhof, daher sind die Eier auch sehr frisch.
    Ich habe nur im Sommer Bedenken. Aber auch da wird das Eis ja gleich verspeist...so gesehen.... dürfte nichts passieren.

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    AW: Euer Lieblingseis

    Von den gekauften schmeckt mir Ben&Jerrys am besten, allerdings auch nicht alle Sorten. Das muss man wohl testen.... ich bin aber generell gar nicht so ein großer Fruchteisfan, daher liegen mir die sahnigen Sorten schon sehr.
    “May your choices reflect your hopes and not your fears“ (Nelson Mandela)

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    AW: Euer Lieblingseis

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen

    Gnadenlos gut ist mein Schwarzwälder Parfait:

    120 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
    4 Eigelb mit 2 TL Puderzucker schaumig schlagen
    Abgekühlte Schokolade unter die Eimasse rühren, Kirschwasser dazu und das Ganze in 200 ml geschlagene Sahne rühren.


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    AW: Euer Lieblingseis

    ich mag auch am liebsten ben & jerrys. ansonsten kann man normales vanilleeis auch wunderbar ergänzen - mit warmen streuseln, gebackenen äpfeln, likör oder so!

  9. Inaktiver User

    AW: Euer Lieblingseis

    Dann werde ich das ben & jerrys auch mal testen.

    Ja, Vanille-Eis kann man gut aufpeppen, die Frage ist nur, welches gekaufte Vanille-Eis ist so richtig lecker.
    Da habe ich noch nichts passendes gefunden.

    LG
    Venice

  10. Moderation

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    AW: Euer Lieblingseis

    Das hier schon genannte Häagen Dass ist auch für mich das beste im freien Handel erhältliche (Vanille)Eis.
    Sehr lecker, sehr wenig Zutaten, es war auch mal Warentest-Sieger.
    Aufpeppen brauche ich da nichts.
    Es ist eben sehr teuer.
    Geändert von lunete (17.01.2014 um 19:32 Uhr) Grund: Autokorrektur korrigiert

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