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    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Sälü

    ich habe dir ein Rezept

    Kichererbsentopf mit Saucissons

    150 g Kichererbsen
    1 EL Butter
    1 Zwiebel(n)
    2 Knoblauchzehe(n)
    300 g Tomate(n)
    ½ EL Salbei, gerebelter
    500 g Wurst, (Saucisson, geräucherte Schweinewurst)
    Salz und Pfeffer
    600 g Weißkohl (Wirz)

    Eingeweichte Kichererbsen oder solche aus der Dose mit fließendem kaltem Wasser durchspülen. 2 Liter Wasser in einem weiten Topf aufkochen lassen und die Kichererbsen hineingeben. Die Hitze reduzieren und die Kichererbsen zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 1 Stunde weich kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

    Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Tomaten klein schneiden und vom Kohl die äußeren Blätter entfernen, den Strunk und dicke Blattrippen entfernen und die Kohlblätter in Streifen schneiden.

    Die Butter in dem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, Tomaten, Kohl und Kichererbsen dazugeben und ca. 5 Minuten mit anschwitzen. Den Salbei dazugeben, 250 ml Wasser angießen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Die Saucissons in Scheiben darauf legen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    viel Spass

    LG

  2. gesperrt

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    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Und ich tu die Kichererbsen kalt lächelnd in mein Tabouleh.

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    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Wie lange müssen denn die trockenen Kichererbsen eingeweicht werden?
    Wer weessn dit ma uff die Schnelle?

    VanDyck
    Es gibt so viele schöne Momente im Leben; ich sollte mich entspannen,
    dann durchfluten sie mich wie Regen ...
    American Beauty
    Nothing in life is as important as you think it is, while you are thinking about it.
    Daniel Kahneman

  4. Inaktiver User

    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Ich weiche sie immer über Nacht ein und setze sie am nächsten Tag in frischem Wasser auf. Kochzeit lässt sich nicht so genau sagen, das hängt davon ab, wie alt die Kichererbsen sind. Ich probiere nach 20 Minuten und verlängere dann entsprechen.

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    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Ich weiche sie immer über Nacht ein und setze sie am nächsten Tag in frischem Wasser auf.
    Oh, danke.
    Aber was heißt das: am nächsten Tag? Am nächsten Tag morgens, mittags oder abends?
    Also wieviele Stunden einweichen insgesamt meine ich.

    VanDyck
    Es gibt so viele schöne Momente im Leben; ich sollte mich entspannen,
    dann durchfluten sie mich wie Regen ...
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    Daniel Kahneman

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    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Zitat Zitat von VanDyck Beitrag anzeigen
    Oh, danke.
    Aber was heißt das: am nächsten Tag? Am nächsten Tag morgens, mittags oder abends?
    Also wieviele Stunden einweichen insgesamt meine ich.

    VanDyck
    Jede Stund Einweichen verkürzt die Kochzeit um Faktor X. Bei Erbsen sind 24 Stunden Einweichzeit ideal, und Kichererbsen sind nach meiner Einschätzung noch um einiges härter als Erbsen.
    - Nie rechtfertigen -

  7. Inaktiver User

    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Das kommt nicht so drauf an. Es macht auch nichts, wenn sie 24 Stunden eingeweicht werden. Wichtig ist nur, das Wasser zu wechseln. Wenn sie sehr lange eingeweicht werden, kann es sein, dass der Keim anfängt zu wachsen. Aber auch das macht nichts.

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    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Vielen Dank ihr beiden.
    Dann gehts jetzt los mir einweichen für morgen.

    VanDyck
    Es gibt so viele schöne Momente im Leben; ich sollte mich entspannen,
    dann durchfluten sie mich wie Regen ...
    American Beauty
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    Daniel Kahneman

  9. Inaktiver User

    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Zitat Zitat von VanDyck Beitrag anzeigen
    Dann gehts jetzt los mir einweichen für morgen.

    Was gibt's denn?

    Ich werde am Wochenende mal das Humus-Rezept von Ottolenghi probieren, mal sehen, ob das besser ist als meins

  10. Inaktiver User

    AW: Rezepte mit Kichererbsen

    Auch sehr lecker ist diese Kichererbsen-Spinat-Suppe. Ich mach da manchmal auch noch Kartoffeln mit rein.

    Kleiner Tipp: für Hummus o.ä. gibt's für ganz Faule beim Araber oder Türken auch schon pürierte Kichererbsen zu kaufen. Ebenfalls Auberginenpaste für Baba Ghanoush.

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