Thema: Möhrenkuchen aus vorhandenen Zutaten

Hallo Zusammen,

ich würde gern einen Blechkuchen mit Möhren drin backen. Ausser den Möhren würde ich gern noch eine Packung gemahlene Mandeln unterbringen.
Was für ein Verhältnis empfehlt Ihr mir für die übrigen Zutaten?

Normalerweise kommt bei mir in einen Rührteig für ein ganzes Blech:
4 Eier
ca. 400 g Mehl
180 g Butter
150 g Zucker
Flüssigkeit bis die Konsistenz passt

Lasse ich für die Mandeln nun einfach etwas Mehl weg oder kommen die eher zusätzlich rein? Was ist mit den Möhren? Brauche ich mehr Fett, damit der Kuchen saftiger wird?

Und: würdet Ihr die Eier trennen?

Nein, brauchst du nicht. Hau die Mandeln rein, gut ist.

Super - danke! Genau die Antwort, auf die ich gehofft hatte

Ich bin mit 350 g Mehl ausgekommen, habe aber noch etwas Kakaopulver untergemischt. Habe 6-7 Möhren geraffelt und untergemischt und der Kuchen ist super geworden! Extrem saftig und kam in der Krippe bestens an.