Antworten
Ergebnis 1 bis 4 von 4
  1. User Info Menu

    Hefeteig à la Dr. Oetker

    Hallo ihr Lieben,

    Meine Mama hatte das "Ich helf dir Kochen"-Kochbuch von Dr. Oetker. Nachdem es durch 30jährigen Gebrauch arg zerfleddert war, hat sie letztes Jahr eine neue Auflage geschenkt bekommen, das alte wanderte daraufhin in den Müll.

    Jetzt hat sich aber rausgestellt, dass das Grundrezept für Hefeteig (für Pizza & Co) anders ist. Ohne Butter und "klebriger".
    Das alte, vielgeliebte Rezept liegt wie gesagt inzwischen irgendwo auf einem Müllberg... Hat vielleicht von euch jemand eben dieses Kochbuch zu hause und könnte mir das Rezept mitteilen? Eben nicht die neueste Auflage, sondern einige Jährchen alt und mit Butter/ Margarine. Das wär echt klasse!

  2. User Info Menu

    AW: Hefeteig à la Dr. Oetker

    Hallo Mirei,

    mit dem Rezept kann ich leider nicht dienen, ich besitze nur die A-Z Reihe von Dr. Oetker. Ich habe aber mal auf der Homepage gestöbert und ein Rezept entdeckt, vielleicht ist das eine ja das Richtige:

    oetker.de/oetker/rezepte/backen/grundrezepte/grundrezept_hefeteig_mit_frischer_hefe.html

    Ansonsten finde ich auch nur Rezepte mit Öl.

    Liebe Grüße
    Wilhelmine
    Geändert von Inaktiver User (19.01.2011 um 18:11 Uhr) Grund: Direktlink entfernt

  3. User Info Menu

    AW: Hefeteig à la Dr. Oetker

    Hallo Mirei!

    In einem alten "Schulkochbuch" von Dr. Oe. steht folgendes Rezept für Butter- und Streußelkuchen:

    ! P. Dr. Oe-Dauer-Backhefe
    1 Teel. Zucker
    1/4 l lauwarme Milch
    500 g Weizenmehl
    75 g (3 gut geh. Eßl. Zucker)
    1 P. Dr. Oe-Vanillin-Zucker
    etwas Salz
    50 g Butter oder Margarine

    Die Auflage stammt aus dem Jahre 1969 und eine Pizza sucht man dort vergeblich. Vielleicht für Pizza einfach den Zucker weglassen.


    Klarinette

  4. User Info Menu

    AW: Hefeteig à la Dr. Oetker

    Zitat Zitat von Mirei Beitrag anzeigen
    Hallo ihr Lieben,

    Meine Mama hatte das "Ich helf dir Kochen"-Kochbuch von Dr. Oetker. Nachdem es durch 30jährigen Gebrauch arg zerfleddert war, hat sie letztes Jahr eine neue Auflage geschenkt bekommen, das alte wanderte daraufhin in den Müll.

    Jetzt hat sich aber rausgestellt, dass das Grundrezept für Hefeteig (für Pizza & Co) anders ist. Ohne Butter und "klebriger".
    Das alte, vielgeliebte Rezept liegt wie gesagt inzwischen irgendwo auf einem Müllberg... Hat vielleicht von euch jemand eben dieses Kochbuch zu hause und könnte mir das Rezept mitteilen? Eben nicht die neueste Auflage, sondern einige Jährchen alt und mit Butter/ Margarine. Das wär echt klasse!
    Hier noch ein paar andere Tipps für einen gelungenen Hefeteig:

    [...]

    Viel Spaß beim Backen!

    Guayanesa
    Geändert von Inaktiver User (16.03.2011 um 17:53 Uhr) Grund: Werbung entfernt

Antworten

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •