Hallo!
@ Quidam: VIELEN, VIELEN DANK für deine Hilfe! Da sind ja super leckere Rezepte dabei!
@ Joker: Das Schuhbeck Rezept hätte ich auch gerne... Nachdem ich keine Katze habe....
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Ergebnis 11 bis 19 von 19
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25.11.2010, 18:57
AW: Weihnachtsplätzchen - Eigelb immer übrig - Ideen für Plätzchen?
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25.11.2010, 19:22
AW: Weihnachtsplätzchen - Eigelb immer übrig - Ideen für Plätzchen?
Aber gerne doch, hier kommt das Terrassen Rezept:
100 g Marzipanrohmasse
4 Eigelb
300 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Msp Vanillemark
1 Prise Salz
1 Msp abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
500 g Mehl
80 g Waldbeerkonfitüre
80 g Puderzucker
Marzipan in kleine Stücke teilen, mit 1 Eigelb verkneten. Butter mit Zucker, Vanillemark, Salz, Zitronenschale und dem restlichen Eigelb mit Handrührgerät mit Knethaken verarbeiten. Marzipanmasse dazugeben, Mehl darüber sieben, zu Mürbeteig verarbeiten. In Folie einwickeln, 30 min kalt stellen.
2 bis 3 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen (gleiche Form, 3 verschieden Größen). Im vorgeheizten Backofen bei 165 Grad etwa 7 min hell backen.
Anschließend mit der Konfitüre zu Terrassen zusammen setzen, Puderzucker drüber sieben. (Das mache ich immer so lange die Plätzchen noch warm sind, dann bleibt der Puderzucker besser dran hängen.)“You can tell how smart people are by what they laugh at.”
― Tina Fey
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25.11.2010, 22:18
AW: Weihnachtsplätzchen - Eigelb immer übrig - Ideen für Plätzchen?
Komisch, ich hab vor Weihnachten immer das umgekehrte Problem - die Eigelbe verbrauche ich, aber im Kühlschrank stehen dann mehrere zugedeckte Gläser mit dem ganzen überschüssigen Eiweiß... Da werden dann notgedrungen Zimtmakronen draus (Sterne kann man die nun wirklich nicht nennen...).
Ich habe eine Wassermelone getragen.
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26.11.2010, 08:37
AW: Weihnachtsplätzchen - Eigelb immer übrig - Ideen für Plätzchen?
Buttergebackenes faellt mir spontan dazu ein, die werden bei uns immer damit bestrichen vor dem Backen und ansonsten kenn ich es eher anders, naemlich so wie Asphaltblume ... die Glaeser kenne ich auch
... wohin damit ?? Das ist die ewige Frage ....
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26.11.2010, 10:28
AW: Weihnachtsplätzchen - Eigelb immer übrig - Ideen für Plätzchen?
kannst auch Baisers daraus machen, die halten in einer Dose dann etwa 1/4 Jahr, wenn man keine Gewürze dran macht. Wenn man das dann cruncht, bekommt jede DosenobstNachspeise den Kick.
Oder einen Apfelkuchen mit Baiser als Deckel. Wahlweise Kirschen....
Für Anisplätzchen braucht man auch ziemlich viel Eiweiss. Wenn du die dann machst, kannst mir ja 1 Pfund schicken - sind meine liebsten Plätzchen. Nur back ich halt nicht mehr
.
I'm waiting for the other shoe to drop.
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26.11.2010, 10:58Inaktiver User
AW: Weihnachtsplätzchen - Eigelb immer übrig - Ideen für Plätzchen?
Ich hau mir das Eiweiß immer in die Pfanne und brate es mit etwas Salz an. Das ist ganz lecker, wenn man von dem ganzen süßen Plätzchenkram die Nase voll hat.
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26.11.2010, 14:07Inaktiver User
AW: Weihnachtsplätzchen - Eigelb immer übrig - Ideen für Plätzchen?
Dankeschön
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17.12.2011, 19:27
AW: Weihnachtsplätzchen - Eigelb immer übrig - Ideen für Plätzchen?
Danke Joker für das Terassen-Rezept..
auch nach einem Jahr ist es noch interessant!!
(obwohl ich ja recht spät mit der Backerei dran bin
)...
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13.12.2016, 14:05




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