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    Suche eine Kuchenidee

    Hallo zusammen,

    morgen abend feiert Mr. Kappuziner in seinen Geburtstag rein, nichts Großes, wir gehen mit ein paar Leuten in ein Konzert und dann zu ihm, Weintrinken und quatschen. Ich wollte dafür gerne einen Kuchen backen.
    Dieser muss natürlich gut zu transportieren sein, er wird etwas unterwegs sein. Mr. Kappuziner hat gerne Äpfel, aber ein witziger Rührkuchen würde es sicher auch tun (gerne was Schokoladiges).

    Habt ihr Ideen für mich? Alle gängigen Kuchenformen sind vorhanden.

    Danke schon mal
    Kappuziner

    Kottan
    : "I rauch ned, i trink ned und i hob nix mit andere Frauen"
    Elvira: "Gar koan Fehler?"
    Kottan: "Doch, i liag manchmal"
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    AW: Suche eine Kuchenidee

    Wie wär es mit dem allseits beliebten Schokoblitzkuchen. Ich such ihn mal schnell bei den Lieblingen

    *klick*

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    AW: Suche eine Kuchenidee

    Gut gedacht, Toffyfee - allerdings "zu" gut, den hat er schon letztes Jahr von mir bekommen (zusammen mit einer traumhaften weißen Kaffee-Mousse-au-Chocolat, auch hier aus dem Forum, und einem Obstsalat, ein perfektes Dessert...)
    Aber ich will deswegen dieses Jahr lieber was anderes machen...

    Kottan
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    AW: Suche eine Kuchenidee

    Hier ein bewährtes Rezept von Nachtmarie:

    Nußkuchen mit Schokostückchen aus Weihnachtsmännern oder Osterhasen oder andere Schok.

    für eine runde Springform mit Loch

    250 g Margarine
    200 g Zucker
    4 Eier
    einen Schluck Rum (sonst = kein Kuchen)
    250 g Mehl
    3 gestr. Teel. Backpulver
    250 g gemahlene Haselnüsse (gehen auch Mandeln)

    100 g zerhackter Weihnachtsmann (oder Osterhase)

    175-190 Grad Celsius- 50-60 min (Zahnstocherprobe...), gern mit weiteren Weihnachtsmännern (geschmolzen) bestreichen. Ich nehm sonst immer Sarotti Zartbitter oder Alpia Zb. Wenn die Hasen fällig sind, aber auch diese.

  5. Inaktiver User

    AW: Suche eine Kuchenidee

    Mit Äpfeln:
    Apfel-Karamell-Tarte
    ()

    Zutaten:
    Für eine Springform 26 cm doer 6 Porzellanförmchen

    250 gr. Mehl
    ca. 260 gr. Butter
    1 Ei
    1 Prise Salz
    4 EL Zucker
    1 - 1,5 kg säuerliche Äpfel (Braeburn)
    Zitronensaft
    50 gr. Puderzucker

    Außerdem: Vanilleies oder 300 gr. geschlagene Sahne

    Zubereitung:
    1. Mehl mit 125 gr. Butter, Ei, Salz, 1 EL Zucker und 1 EL kaltem Wasser zu ienem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt kalt stellen.

    2. Teig nochmal galtt kneten. Äpfel nach Belieben schälen (für die kleinen Schälchen braucht man nur ca. 1 kg Äpfel), vierteln, entkernen und in
    dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

    3. Backofen auf Umluft 200 Grad stellen. Eine Sprinform oder 6 Förmchen mit mit Butter auspinseln, dick mit 2 - 3 EL Zucker gleichmäßig ausstreuen.
    2 EL Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Puderzucker einrühren, schmelzen lassen. Äpfel zugeben, ca. 10 Minuten dünsten bis die
    Flüssigkeit verdampft ist und die Äpfel gebräunt sind. Wichtig: die Springfrom auf ein großes Stück Alufolie stellen, falls etwas Karamell ausläuft.
    Äpfel in Form oder Förmchen geben. Teig dünn ausrollen und auf die Äpfel legen. Tarte im Ofen ca. 15 Minuten backen.

    4. Tarte herausnehmen, einen Teller auf Form oder Förmchen legen, mit Schwung umdrehen und die Tarte stürzen. Äpfel nochmal etwas andrücken.

    5. Zum Servieren: Apfel-Karamell-Tarte lauwarm oder kalt mit Eis oder geschlagener Sahne servieren.

    Pro Portion mit Eis 700 kcal.

    Mit Schoko und Kaffee:

    Caffé Latte Kuchen
    ()

    Zutaten:
    100 gr. Schokolade (mit mind. 70 % Kakaoanteil)
    50 ml kalter starker Espresso
    50 ml Kaffeelikör
    200 gr. weiche Butter
    250 gr. Zucker
    1 P. Vanillezucker
    1 Prise Salz
    5 Eier und 3 Eiweiß
    250 gr. Mehl
    1/2 P. Backpulver
    Fett für die Form
    ca. 50 ml Vanillemilch (Fertigprodukt im Kühl oder Getränkeregal)

    Zubereitung:
    1. Schokolade bei kleiner Hitze schmelzen. Espresso und Likör mischen, einrühren. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

    2. Butter mit 200 gr. Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. 5 Eier nach und nach darunter shclagen. Mehl und Backpulver unterrühren
    1/3 vom Teig abnehmen, flüssige Schokolade unterrühren, in eine gefettete Kastenform verteilen. Übrigen Teig mit so viel Vanillemilch verrühren, bis er
    schwer reißend vom Löffel fällt, auf den dunklen Teig streichen. Im Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 70 Minuten backen.

    3. Eiweiße steif schlagen, dabei restlichen Zucker einrieseln lassen. 2 Minuten weiterschlagen. Eischnee auf dem Kuchen wolkenartig verteilen.
    Im Ofen bei 220 Grad oder unter dem Backofengrill bräunen.


    Pro Portion: 230 kcal

  6. User Info Menu

    AW: Suche eine Kuchenidee

    Finja, die Apfeltarte hab ich schon mal kopiert

  7. gesperrt

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    AW: Suche eine Kuchenidee

    Schokoladenkuchen mit feurigem Chili
    Haselnuss-Ricotta-Torte (von der Hoehe her wie ein Kaesekuchen)
    Apfel-Mango-Tarte
    Amerikanischer Apfelkuchen vom Blech
    Saftiger Walnuss-Rehruecken
    Rosettenkuchen vom Blech
    Apfelmus-Kuchen
    Birnenkuchen mit Quarkguss
    Apfelkuchen mit Pekannuessen
    Schoko-Nuss-Schnitten
    Kartoffelkuchen
    Apfelkuchen mit feinen Schokostreuseln
    Kaesekirschkuchen mit Kokosstreuseln
    Apfelkuchen mit Schmandguss
    Schnecken-Butterkuchen
    Knusprige Kirsch-Crostata
    Mandelcreme-Torte

  8. Inaktiver User

    AW: Suche eine Kuchenidee

    Zitat Zitat von Toffyfee Beitrag anzeigen
    Finja, die Apfeltarte hab ich schon mal kopiert
    Wenn du sie backst, ist sie noch leckerer! *versprochen*

  9. User Info Menu

    AW: Suche eine Kuchenidee

    Schluck - jetzt läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Danke euch! Da werde ich ja mehr als fündig.
    Neben den Rezepten, die hier schon stehen, würde mich auch Elis Amerikanischer Apfelkuchen vom Blech interessieren - könntest Du uns das Rezept sagen? Die Stücke müssten allerdings irgendwie "stapelbar" sein.

    Danke euch schon mal! Ich sage euch dann morgen, was es geworden ist.

    Kappuziner

    Kottan
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    Elvira: "Gar koan Fehler?"
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  10. Inaktiver User

    AW: Suche eine Kuchenidee

    Cranberry-Apfel-Walnuss-Kuchen

    1 Becher Zucker
    1 Becher Sahne
    2 Becher Mehl
    1 Tüte Backpulver
    1 Tüte Vanillezucker
    4 Eier
    1 Prise Salz
    2 große Äpfel,
    eine Packung ganze Walnüsse,
    1 Packung getrocknete Cranberries
    1 Schuss Zitronensaft

    Zutaten vermischen, auf ein ganzes Blech streichen (auf einem kleineren oder in einer runden Form wird das ein richtig hoher Kuchen, der 35 Min in den Ofen muss oder länger), ganze Nüsse und Apfelstückchen und gewässerte Preiselbeeren auf dem Teig gleichmäßig verteilen, im vorgeheizten Ofen 25 Min bei 200 Grad backen.

    Apfel-Kokos-Kuchen mit saurer Sahne


    400g saure Sahne (2 Becher)
    180g Zucker
    300g Mehl
    150-200g Kokosflocken
    50g weiche Butter
    1 Tütchen Vanillezucker
    4 Eier
    1 Tütchen Backpulver
    Prise Salz
    3-4 Äpfel einer säuerlichen, festen Sorte

    Alle Zutaten vermengen und den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech tropfen lassen. Bis in die Ecken verstreichen, mit Apfelscheibchen belegen und bei 200 Grad 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, dann den Ofen ausschalten. Den Kuchen mit selbstgemachtem Vanillezucker oder einer Mischung aus Vanillinzucker und normalem Zucker dünn bestreuen, wieder in den Ofen und noch 10-15 Min die Nachwärme nutzen.
    Geändert von Inaktiver User (05.02.2010 um 20:20 Uhr)

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