Hallo zusammen,
morgen abend feiert Mr. Kappuziner in seinen Geburtstag rein, nichts Großes, wir gehen mit ein paar Leuten in ein Konzert und dann zu ihm, Weintrinken und quatschen. Ich wollte dafür gerne einen Kuchen backen.
Dieser muss natürlich gut zu transportieren sein, er wird etwas unterwegs sein. Mr. Kappuziner hat gerne Äpfel, aber ein witziger Rührkuchen würde es sicher auch tun (gerne was Schokoladiges).
Habt ihr Ideen für mich? Alle gängigen Kuchenformen sind vorhanden.
Danke schon mal
Kappuziner
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Ergebnis 1 bis 10 von 29
Thema: Suche eine Kuchenidee
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05.02.2010, 19:16
Suche eine Kuchenidee
Kottan: "I rauch ned, i trink ned und i hob nix mit andere Frauen"
Elvira: "Gar koan Fehler?"
Kottan: "Doch, i liag manchmal"
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Profilbild © Analuisa
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05.02.2010, 19:21
AW: Suche eine Kuchenidee
Wie wär es mit dem allseits beliebten Schokoblitzkuchen. Ich such ihn mal schnell bei den Lieblingen

*klick*
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05.02.2010, 19:30
AW: Suche eine Kuchenidee
Gut gedacht, Toffyfee - allerdings "zu" gut, den hat er schon letztes Jahr von mir bekommen (zusammen mit einer traumhaften weißen Kaffee-Mousse-au-Chocolat, auch hier aus dem Forum, und einem Obstsalat, ein perfektes Dessert...)
Aber ich will deswegen dieses Jahr lieber was anderes machen...
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05.02.2010, 19:38
AW: Suche eine Kuchenidee
Hier ein bewährtes Rezept von Nachtmarie:
Nußkuchen mit Schokostückchen aus Weihnachtsmännern oder Osterhasen oder andere Schok.
für eine runde Springform mit Loch
250 g Margarine
200 g Zucker
4 Eier
einen Schluck Rum (sonst = kein Kuchen)
250 g Mehl
3 gestr. Teel. Backpulver
250 g gemahlene Haselnüsse (gehen auch Mandeln)
100 g zerhackter Weihnachtsmann (oder Osterhase)
175-190 Grad Celsius- 50-60 min (Zahnstocherprobe...), gern mit weiteren Weihnachtsmännern (geschmolzen) bestreichen. Ich nehm sonst immer Sarotti Zartbitter oder Alpia Zb. Wenn die Hasen fällig sind, aber auch diese.
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05.02.2010, 19:38Inaktiver User
AW: Suche eine Kuchenidee
Mit Äpfeln:
Apfel-Karamell-Tarte
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Zutaten:
Für eine Springform 26 cm doer 6 Porzellanförmchen
250 gr. Mehl
ca. 260 gr. Butter
1 Ei
1 Prise Salz
4 EL Zucker
1 - 1,5 kg säuerliche Äpfel (Braeburn)
Zitronensaft
50 gr. Puderzucker
Außerdem: Vanilleies oder 300 gr. geschlagene Sahne
Zubereitung:
1. Mehl mit 125 gr. Butter, Ei, Salz, 1 EL Zucker und 1 EL kaltem Wasser zu ienem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt kalt stellen.
2. Teig nochmal galtt kneten. Äpfel nach Belieben schälen (für die kleinen Schälchen braucht man nur ca. 1 kg Äpfel), vierteln, entkernen und in
dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Backofen auf Umluft 200 Grad stellen. Eine Sprinform oder 6 Förmchen mit mit Butter auspinseln, dick mit 2 - 3 EL Zucker gleichmäßig ausstreuen.
2 EL Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Puderzucker einrühren, schmelzen lassen. Äpfel zugeben, ca. 10 Minuten dünsten bis die
Flüssigkeit verdampft ist und die Äpfel gebräunt sind. Wichtig: die Springfrom auf ein großes Stück Alufolie stellen, falls etwas Karamell ausläuft.
Äpfel in Form oder Förmchen geben. Teig dünn ausrollen und auf die Äpfel legen. Tarte im Ofen ca. 15 Minuten backen.
4. Tarte herausnehmen, einen Teller auf Form oder Förmchen legen, mit Schwung umdrehen und die Tarte stürzen. Äpfel nochmal etwas andrücken.
5. Zum Servieren: Apfel-Karamell-Tarte lauwarm oder kalt mit Eis oder geschlagener Sahne servieren.
Pro Portion mit Eis 700 kcal.
Mit Schoko und Kaffee:
Caffé Latte Kuchen
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Zutaten:
100 gr. Schokolade (mit mind. 70 % Kakaoanteil)
50 ml kalter starker Espresso
50 ml Kaffeelikör
200 gr. weiche Butter
250 gr. Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier und 3 Eiweiß
250 gr. Mehl
1/2 P. Backpulver
Fett für die Form
ca. 50 ml Vanillemilch (Fertigprodukt im Kühl oder Getränkeregal)
Zubereitung:
1. Schokolade bei kleiner Hitze schmelzen. Espresso und Likör mischen, einrühren. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Butter mit 200 gr. Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. 5 Eier nach und nach darunter shclagen. Mehl und Backpulver unterrühren
1/3 vom Teig abnehmen, flüssige Schokolade unterrühren, in eine gefettete Kastenform verteilen. Übrigen Teig mit so viel Vanillemilch verrühren, bis er
schwer reißend vom Löffel fällt, auf den dunklen Teig streichen. Im Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 70 Minuten backen.
3. Eiweiße steif schlagen, dabei restlichen Zucker einrieseln lassen. 2 Minuten weiterschlagen. Eischnee auf dem Kuchen wolkenartig verteilen.
Im Ofen bei 220 Grad oder unter dem Backofengrill bräunen.
Pro Portion: 230 kcal
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05.02.2010, 19:42
AW: Suche eine Kuchenidee
Finja, die Apfeltarte hab ich schon mal kopiert
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05.02.2010, 19:42
AW: Suche eine Kuchenidee
Schokoladenkuchen mit feurigem Chili
Haselnuss-Ricotta-Torte (von der Hoehe her wie ein Kaesekuchen)
Apfel-Mango-Tarte
Amerikanischer Apfelkuchen vom Blech
Saftiger Walnuss-Rehruecken
Rosettenkuchen vom Blech
Apfelmus-Kuchen
Birnenkuchen mit Quarkguss
Apfelkuchen mit Pekannuessen
Schoko-Nuss-Schnitten
Kartoffelkuchen
Apfelkuchen mit feinen Schokostreuseln
Kaesekirschkuchen mit Kokosstreuseln
Apfelkuchen mit Schmandguss
Schnecken-Butterkuchen
Knusprige Kirsch-Crostata
Mandelcreme-Torte
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05.02.2010, 19:45Inaktiver User
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05.02.2010, 19:58
AW: Suche eine Kuchenidee
Schluck - jetzt läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Danke euch! Da werde ich ja mehr als fündig.
Neben den Rezepten, die hier schon stehen, würde mich auch Elis Amerikanischer Apfelkuchen vom Blech interessieren - könntest Du uns das Rezept sagen? Die Stücke müssten allerdings irgendwie "stapelbar" sein.
Danke euch schon mal! Ich sage euch dann morgen, was es geworden ist.
Kappuziner
Kottan: "I rauch ned, i trink ned und i hob nix mit andere Frauen"
Elvira: "Gar koan Fehler?"
Kottan: "Doch, i liag manchmal"
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05.02.2010, 20:15Inaktiver User
AW: Suche eine Kuchenidee
Cranberry-Apfel-Walnuss-Kuchen
1 Becher Zucker
1 Becher Sahne
2 Becher Mehl
1 Tüte Backpulver
1 Tüte Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
2 große Äpfel,
eine Packung ganze Walnüsse,
1 Packung getrocknete Cranberries
1 Schuss Zitronensaft
Zutaten vermischen, auf ein ganzes Blech streichen (auf einem kleineren oder in einer runden Form wird das ein richtig hoher Kuchen, der 35 Min in den Ofen muss oder länger), ganze Nüsse und Apfelstückchen und gewässerte Preiselbeeren auf dem Teig gleichmäßig verteilen, im vorgeheizten Ofen 25 Min bei 200 Grad backen.
Apfel-Kokos-Kuchen mit saurer Sahne
400g saure Sahne (2 Becher)
180g Zucker
300g Mehl
150-200g Kokosflocken
50g weiche Butter
1 Tütchen Vanillezucker
4 Eier
1 Tütchen Backpulver
Prise Salz
3-4 Äpfel einer säuerlichen, festen Sorte
Alle Zutaten vermengen und den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech tropfen lassen. Bis in die Ecken verstreichen, mit Apfelscheibchen belegen und bei 200 Grad 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, dann den Ofen ausschalten. Den Kuchen mit selbstgemachtem Vanillezucker oder einer Mischung aus Vanillinzucker und normalem Zucker dünn bestreuen, wieder in den Ofen und noch 10-15 Min die Nachwärme nutzen.Geändert von Inaktiver User (05.02.2010 um 20:20 Uhr)


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