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    Suche Lea Linster lauwarmer Kartoffelsalat

    Ich habe das Heft leider verlegt, war vor etwa 4 Wochen. lauwarmer Kartoffelsalat mit Barmberger Hörnchen, Thymian und Majoran...Kann mir vielleicht jemand aushelfen? Danke !!

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    AW: Suche Lea Linster lauwarmer Kartoffelsalat

    Hier ist er:

    Lauwarmer Kartoffelsalat (für 4 Personen)

    1kg Kartoffeln (Bamberger Hörnchen) mit Schale garen.

    Inzwischen 50-100g mageren Speck sehr fein würfeln und anbraten. Wenn er schön kross ist, zum Entfetten auf Küchenpapier legen.
    2 kleine Zwiebeln fein würfeln, mit einer Nuss Butter anbraten und mit 30 ml Hühnerfond ablöschen. Den Speck dazugeben und den Thymian, etwa 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
    Die garen Kartoffeln pellen und in feine Scheiben schneiden.
    Die Zwiebelsoße verrühren mit 2 EL Senf (Dijon), 2 EL Weißwein und 4 EL Olivenöl.
    Diese lauwarme Vinaigrette über die Kartoffeln gießen und mit Salz und frisch gem. Pfeffer abschmecken.
    Zum Schluss noch 1 TL gehacketen Majoran dazugeben.

    Bon appétit!
    Geändert von marta (22.12.2009 um 12:52 Uhr)


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    AW: Suche Lea Linster lauwarmer Kartoffelsalat

    Vielen , vielen Dank, Rettung in letzter Minute :-))

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