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    Spaghetti mit Scampi

    Hallo!

    Bin auf der Suche nach einem schnellen und leckeren Rezept für Spaghetti mit Scampi/Shrimps.
    Auf Weißwein-Basis könnte ich es mir gut vorstellen... Aber alle Rezepte die ich bisher fand waren mit Knobi (vertrag ich leider nicht)...

  2. Inaktiver User

    AW: Spaghetti mit Scampi

    Gab es bei uns heute, allerdings ohne Weißwein.

    Scampis melieren, in Öl oder Butter anbraten und aus der Pfanne nehmen.

    Eine gehackte Zwiebel im verbleibenden Fett weich dünsten.

    1 Teelöffel Tomatenmark und süßes Paprikapulver mit in die Pfanne geben und verrühren.

    Mit einem Schuss Weinbrand ablöschen.

    Ein Becher, oder weniger, Schlagsahne in die Pfanne gießen und einkochen lassen.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Gehackte Petersilie reinstreuen, die Scampis in der Sauce kurz fertig garen und mit den Nudeln vermischen.

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    AW: Spaghetti mit Scampi

    Ich mache das so ähnlich wie Herzeleide:

    Zwiebeln andünsten, Scampis und wenn Du magst geschnittenen Lachs dazu, aber dann mit Weißwein ablöschen, Creme fraiche oder Sahne dazu und mit Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken. Geht schnell und schmeckt lecker!
    Age is an issue of mind over matter, if you don´t mind, it doesn´t matter.
    Marc Twain

  4. Inaktiver User

    AW: Spaghetti mit Scampi

    Meine Scampi-Spaghetti:

    Scampis in einer Pfanne ca. 2 min anbraten, aus der Pfanne nehmen

    Cocktailtomaten kurz anbraten, 1 Becher Sahne dazu einköcheln lassen

    Scampis wieder dazu, mit Salz, Pfeffer und Chilliflocken abschmecken, Petersilie drüber.

    Lecker!

  5. gesperrt

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    AW: Spaghetti mit Scampi

    Das glaub ich auch, wuerde ich sofort essen jetzt !

  6. User Info Menu

    AW: Spaghetti mit Scampi

    ...oder ganz puristisch:
    Scampi in Olivenöl anbraten, evtl. etwas Chili (frisch oder getrocknet) hinzu (vorsicht, verbrennt leicht), dann mit Weißwein ablöschen. Viel gehackte Petersilie dazu und mit den gekochten Nudeln vermischen. Knobi macht sich dazu sehr gut, aber ich denke, es geht auch ohne.
    Mahlzeit!

  7. Inaktiver User

    AW: Spaghetti mit Scampi

    Statt Petersilie Rosmarien und/oder Thymian verwenden. Das gibt eine ganz andere Note. Schwarze Oliven passen auch gut dazu...

  8. gesperrt

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    AW: Spaghetti mit Scampi

    Ich glaub, ich kauf morgen mal Scampi Pasta hab ich noch und schwarze Oliven auch ...

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    AW: Spaghetti mit Scampi

    Ich mach die genau wie Laoca und, ja, auch mich hat dieser Strang dazu angeregt, morgen Scampi und frische Petersilie (glatte) zu kaufen.

    Kottan
    : "I rauch ned, i trink ned und i hob nix mit andere Frauen"
    Elvira: "Gar koan Fehler?"
    Kottan: "Doch, i liag manchmal"
    ______________________________________

    Profilbild © Analuisa

  10. User Info Menu

    AW: Spaghetti mit Scampi

    Zitat Zitat von Kappuziner Beitrag anzeigen
    Ich mach die genau wie Laoca und, ja, auch mich hat dieser Strang dazu angeregt, morgen Scampi und frische Petersilie (glatte) zu kaufen.
    Ich hab' heute am Markt einen Strauß glatte Petersilie gekauft, der war so groß wie ein mittelgroßer Geburtstagsblumenstrauß! *g*
    *EinenTeilrüberreich*

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