Vielleicht geht das ja auch mit Buttermilch??
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Ergebnis 11 bis 20 von 42
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10.01.2009, 13:52
AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?
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10.01.2009, 15:11Inaktiver User
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10.01.2009, 17:20
AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?
Stimmt. Das koennte evtl. schwierig werden.
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10.01.2009, 22:15
AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?
@Paella Du wohnst sicher im Süden Deutschland. Nördlich des Weißwurstäquartors gibt es keinen Sahneyoghurt ohne Früchte und Zucker.
Habe vor ca, 20 Jahren deshalb mal an die Brigitte geschrieben. Sie empfahlen mir Yoghurt mit Creme fraiche aufzupeppen.
Liebe Grüße Toffyfee
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13.01.2009, 16:06Inaktiver User
AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?
Ich habe Antwort von BRIGiTTE:
Liebe Frau XXX,
wir haben für dieses Rezept Sahnejoghurt von Lünebest genommen. Es gibt auch einen guten reinen Sahnejoghurt von Weihenstephan.
Mit freundlichen Grüßen
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13.01.2009, 16:08Inaktiver User
AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?
hat schon jemand Erfahrung mit diesem Teig?
was ist das Tolle daran?
schließlich ist es doch ein Hefeteig, oder?
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13.01.2009, 16:08
AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?
jetzt kann ja nix mehr schiefgehen, oder
??
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13.01.2009, 16:18Inaktiver User
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15.01.2009, 15:21Inaktiver User
AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?
Unsere Sekretärin hat ihn jetzt auch gemacht, war auch begeistert (so wie ich). Welchen Joghurt sie genommen hat, weiß ich nicht. Frage morgen mal. Ich vermute normaler Joghurt geht auch.
Die Verwendung von Joghurt in Hefeteig ist mir bekannt aus anderen Rezepten. Soll den Teig schön lecker machen. Fett hingegen ist Hefeteig nicht zuträglich. Also wozu dann fetter Sahnejoghurt?
Probiert es doch mal aus!
Pirlipat
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15.01.2009, 15:27Inaktiver User
AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?
@leonie und petra,
am Teig hat mir gefallen, dass er einerseits gut aufgegangen ist, d.h. fluffig, aber andererseits knusprig war, herzhaft durch reichlich Peffer + Salz. Fast so wie ein Steinofen-Pizza-Teig vom Italiener.
Ich hatte ihn auf einem normalen Blech.
Naja und einfach zu machen ist er auch.
Pirlipat


??
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