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    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    Vielleicht geht das ja auch mit Buttermilch ??

  2. Inaktiver User

    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    Zitat Zitat von eli65 Beitrag anzeigen
    Vielleicht geht das ja auch mit Buttermilch ??

    Da hätte ich aber Bedenken wg. der Konsistenz. Buttermilch ist ja doch flüssiger als Joghurt.

  3. gesperrt

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    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    Stimmt. Das koennte evtl. schwierig werden.

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    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    @Paella Du wohnst sicher im Süden Deutschland. Nördlich des Weißwurstäquartors gibt es keinen Sahneyoghurt ohne Früchte und Zucker.
    Habe vor ca, 20 Jahren deshalb mal an die Brigitte geschrieben. Sie empfahlen mir Yoghurt mit Creme fraiche aufzupeppen.

    Liebe Grüße Toffyfee

  5. Inaktiver User

    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    Ich habe Antwort von BRIGiTTE:

    Liebe Frau XXX,
    wir haben für dieses Rezept Sahnejoghurt von Lünebest genommen. Es gibt auch einen guten reinen Sahnejoghurt von Weihenstephan.
    Mit freundlichen Grüßen

  6. Inaktiver User

    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    hat schon jemand Erfahrung mit diesem Teig?

    was ist das Tolle daran?

    schließlich ist es doch ein Hefeteig, oder?

  7. gesperrt

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    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    jetzt kann ja nix mehr schiefgehen, oder ??

  8. Inaktiver User

    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    hat schon jemand Erfahrung mit diesem Teig?

    was ist das Tolle daran?

    schließlich ist es doch ein Hefeteig, oder?
    Kann ich dir leider auch nicht sagen. Angeblich hat man bei den Zutaten alle bekannten Tips berücksichtigt.

    Da ich zur Zeit etwas kränkel, habe ich ihn noch nicht gemacht.

  9. Inaktiver User

    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    Unsere Sekretärin hat ihn jetzt auch gemacht, war auch begeistert (so wie ich). Welchen Joghurt sie genommen hat, weiß ich nicht. Frage morgen mal. Ich vermute normaler Joghurt geht auch.

    Die Verwendung von Joghurt in Hefeteig ist mir bekannt aus anderen Rezepten. Soll den Teig schön lecker machen. Fett hingegen ist Hefeteig nicht zuträglich. Also wozu dann fetter Sahnejoghurt?

    Probiert es doch mal aus!

    Pirlipat

  10. Inaktiver User

    AW: Brigitte Heft 02/09 - Grundteig - Zutat Sahnejoghurt?

    @leonie und petra,
    am Teig hat mir gefallen, dass er einerseits gut aufgegangen ist, d.h. fluffig, aber andererseits knusprig war, herzhaft durch reichlich Peffer + Salz. Fast so wie ein Steinofen-Pizza-Teig vom Italiener.

    Ich hatte ihn auf einem normalen Blech.

    Naja und einfach zu machen ist er auch.

    Pirlipat

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