Hallo ihr Lieben!
Habe ganz tolles Himbeerbalsamico und Haselnussöl geschenkt bekommen. Als Salatdressing schmeckt es mir nicht so gut, auch einzeln nicht, doch was könnte ich sonst noch damit anfangen? Wie lange ist das überhaupt haltbar?
Danke schon im voraus für eure kulinarischen Ideen!
lg
Amelie![]()
Antworten
Ergebnis 1 bis 10 von 11
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03.01.2009, 13:15
was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
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03.01.2009, 14:13
AW: was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
Eigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen
Jeder Mensch von Kultur hat zwei Vaterländer: das seine - und Frankreich
Chaque homme de culture a deux patries: la sienne - et la France
Thomas Jefferson
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03.01.2009, 15:14
AW: was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
Den Himbeerbalsamico kann ich mir gut ueber Vanilleeis vorstellen .. (erstmal nur auf einem Loeffel probieren
) oder troepfchenweise auf frischem Parmesan (ich kenn das mit Balsamico di Modena und es schmeckt richtig gut !!) mit Weissbrot dazu als eine etwas gewagtere Variante, und das Haselnussoel, das schmeckt doch bestimmt gut zu kraeftigen Salatsorten ... also nur sehr sparsam verwendet ... sonst faellt mir auf die Schnelle auch nix ein dazu.
Balsamico haelt sich kuehl und dunkel (Kuehlschranktuere
) mehrere Monate. Die Flasche immer gut zudrehen.
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03.01.2009, 15:47Inaktiver User
AW: was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
Was hälst du davon, aus dem Himbeerbalsamico eine Reduktion/Creme zu kochen? kannst du gut zu Desserts oder so verwenden.
Und das Haselnußöl kommt gut zu Chiccoree oder Feldsalat.
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03.01.2009, 16:43
AW: was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
Ich mag Himbeerbalsamico pur auch nicht so gerne, aber ein bisschen zum anderen Essig in die Salatsauce schmeckt er super über Feldsalat.
Beim Haselnussöl würde ich auch nur ein Löffelchen zum anderen Öl dazugeben.
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03.01.2009, 16:45Inaktiver User
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03.01.2009, 16:52
AW: was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
Über Kopfsalat o.ä. mag ich die Kombination auch nicht, aber über Rucolasalat:

Schmeckt auch warm als geschwenktes Gemüse gut: in Haselnussöl kurz anschwenken (also nicht zu Matsch garen und auch in der Pfanne/Topf nicht zu heiß), kleine Himbeeressigtröpfchen rüber und Parmesanspäne. Dazu frischwarmes Ciabatta:
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03.01.2009, 17:12Inaktiver User
AW: was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
Das Nussöl würde ich zu Feldsalat nehmen. Oder über lauwarmen knapp gar gekochten Brokkoli träufeln. Oder zu gebratenen Steinpilzen reichen.
Den Himbeerbalsamico eher an "zarte" Salate mit nicht allzu ausgeprägtem Eigengeschmack. Oder zu mildem Käse.
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03.01.2009, 17:16
AW: was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
Eigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen
Jeder Mensch von Kultur hat zwei Vaterländer: das seine - und Frankreich
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Thomas Jefferson
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03.01.2009, 18:43
AW: was anfangen mit Himbeerbalsamico und Haselnussöl
ist eine wunderbare Basis für eine Vinaigrette
Tapferkeit stärkt, Eigensinn macht Spaß und Geduld gibt Ruhe


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