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  1. Inaktiver User

    Erleuchtung Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    Hallo!

    Ich bin auf der Suche nach Koch-Rezepten für Kleinkinder im Alter von 18 Monaten.

    Ein Backofen ist nicht vorhanden. Pürierstab auch nicht. Aber ein Stampfer.

    Es wäre wichtig, dass die Rezepte ganz genaue Angaben haben, damit sie jemand, der nicht kochen kann, wirklich nachkochen kann.

    Es müssen nicht immer komplette Menüs sein, wenn ihr Rezepte nur für Fleisch oder so habt, dann ist das auch schon super.

    Ich bin da leider irgendwie völlig raus und überlege krampfhaft, was meine Kinder in dem Alter schon gegessen haben???

    Wer Zeit hat, könnte mir auch aufschreiben, welche Obstsorten eure Kinder essen? Vor allem, wenn das Kind zum Wund werden neigt.

    ich bin euch sehr dankbar, wenn da ein paar einfache Sachen bei raus kommen.

    Denkt bitte nicht, das und das schreib ich nicht, das weiß ja jeder! Es weiß nicht jeder und es geht genau um die, die wirklich gar nichts wissen. Sozusagen.

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    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    Also gegessen hat mein Kind in dem Alter eigentlich alles. Gab mal Phasen, mal durfte es nur Fingerfood sein, mal mußte unbedingt mit dem Besteck geübt werden.
    Aber was man von den Kindern kochen lassen könnte, da bin ich ratlos. Da fehlen mir selbst mit 30 Monaten noch die Ideen. Rühren geht bestimmt. Schneiden würde ich sie wohl nicht lassen, schälen auch nicht. Bei so Sachen wie Abfälle wegwerfen sind sie begeistert dabei.
    Vielleicht sowas wie Pfannkuchen? Also nur den Teig anrühren, an den Herd würde ich sie dann auch wieder nicht lassen. Kräuterquark.

    Ich hoffe, es kommen noch ein paar tolle Ideen! Ich hab hier nämlich auch eine kleine Maus, die gerne beim Kochen hilft.

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    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    Finja, gib mehr Aufschluss , - Du meinst, mit 18 Monaten essen? nicht kochen?

    Es war so ungefähr der Übergang zwischen Breimahlzeiten und "alles mitessen können".
    Habe Fleisch-Gemüse-Kartoffel-Mahlzeiten fabriziert und Getreide-Obst-Breie.

    Bei Fleisch etc. (siehe oben) etwa 1/5 Fleisch, 2/5 Gemüse und 2/5 "Sättigungsbeilage", das dann aber im großen Topf und auf Vorrat eingefroren. Deshalb sind die Mengen ein bißchen schwierig.

    Z.B. 500g Karotten, 500g Kartoffeln zusammen in leicht gesalzenem Wasser kochen (soviel, dass das Wasser ganz wenig "übersteht"), 250g Rindfleisch in Miniwürfel geschnitten separat kochen, beide Ansätze zum Ende der Garzeit zusammengeben - ich würde doch einen Pürierstab anschaffen, sie sind nicht teuer ... mit dem Gemüsekochwasser püriert, aber ohne die Fleischbrühe.

    Oder ähnlich mit Rindfleisch, Broccoli, Kartoffeln.
    Oder Hühnchen, Karotten, Nudeln (die aber dann separat vom Gemüse kochen.)
    Hühnchen, Zucchini, Nudeln.
    Erbsen, Reis, Hühnchen. Immer nach dem selben Prinzip und Anteilen. Das Fleisch oft nur deshalb püriert, damit der "Kaufaule" es nicht alles in der Backentasche sammelte - er hätte können, aber ..

    Gewürzt gerne mit Majoran oder Petersilie.

    Oder fleischlos eine Art Ratatouille aus Aubergine, bißchen Tomate, viel Zucchini, Kartoffeln - da sind die Anteile wirklich beliebig, je mehr Neigung zum Wundsein, desto weniger Tomate. Das geht auch gut ohne Pürierstab. Sogar ohne Aubergine.

    Obstbreie: Apfel-Zwiebackbrei. Halben Apfel auf der Glasreibe reiben, das Mus auf einen oder zwei Zwiebäcke legen, durchweichen lassen und alles mit der Gabel zerpatschen.
    Bananen-Haferflockenbrei: Halbe Banane mit der Gabel schaumig rühren, mit zartschmelzenden Flocken, ca. 2 Eßlöffel voll, auffüllen,, evtl. etwas Milch dazu.
    Bananenquark und Himbeerquark haben wir auch viel gemacht.

    Und am großen Tisch ging viel mehr als das oben.
    "Eine Treppe: Sprechen - Schreiben - Schweigen"mmmmmmmmmmKurt Tucholsky

  4. gesperrt

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    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    also worauf mein Zwerg in diesem Alter ganz arg stand, waren Mini Fleischpflanzerl .. warm kalt ... die liefen immer

    einfach gemischtes Hackfleisch mit einer kleingeschnittenen Zwiebel und etwas alter Semmel und einem Ein vermischen .. leicht würzen mit Salz, Pfeffer und kleine Kugeln formen und in der Pfanne rausbacken

    dazu belieibeige Beilagen wie KaPü oder gelbe Rübchen als gemüse .. oder nur mit Ketchup und halber Semmel ...


    aber, ich frag mich .. ob es nicht sinnvoller wäre, mit der Mutter lieber mal eine Runde in den Supermarkt zum einkaufen zu gehen ..
    zu kucken, was gibt es da an guten Dingen woraus man ohne großes Rezept und mit wenig Aufwand für alle was Gutes kochen kann


    eine Dose mit Blaukraut und dazu bunte Schupfnudeln .. alles in eine Pfanne und schon ist gekocht für Mutter und Kind und sogar mit Gemüse.

    und dergleichen eben



    Kochen für Mütter, die damit eher nix am Hut haben und auch gar nicht ausgestattet sind.... würde ich möglichst einfach und ohne Rezepte und ohne längere Arbeiten organisieren.

    Scheint nicht wirklich ein Interesse der Mutter zu sein ..
    denn sonst hätte sie längst besagten Pürierstab aus eigenem Antrieb!


    oder ist das Ganze eine Idee für eine Kinderkrippe ???
    und es kochen wirklich 18 Monate alte Kinder ???

    hab ich für die Kindergartengruppe meines Kinder auch mal gemacht
    aber da waren alle über 3 Jahre !!!

    wir hatten Hühner .. die Kinder haben die Eier aus dem Ställchen geholt und ich spendierte noch welche aus dem Supermarkt dazu, damits gelangt hat

    und dann machten wir Rührei ... alle Kinder durften ein ein Ei in eine große Schüssel schlagen .. alle haben gerührt .. wir habens etwas gesalzen und gepfeffert und
    dann bin ich in die Küche und hab das Ganze gut rausgebacken

    die Kinder haben in der Zeit etwas Schnittlauch kleingeschnitten .. zum drüberstreuen und dann das ganze gegessen .. mit Brezen


    war in der Osterzeit, Thema Ei und Huhn .. passen de Bilderbücher gabs also auch im Kiga.



    beim nächsten Termin haben wir gemeinsam einen Obstsalat geschnibbelt ...
    aus Äpfel, Birnen, Bananen, Kiwi und Orangen .. angemacht mit etwas Zitronensaft
    dazu gab es Joghurts .. war nach erntedank .. die Kinder hatten sich mit dem Thema ebenfalls länger beschäftigt.


    und ja da konnten auch schon die Kleinsten mitmachen

    Rezepte brauchten wir aber keine ...


    und, das fällt eher undter Kindergartenaktivitäten und nicht unter Kochen ...

    Sinnvoller finde ich es in dem Alter ... unter 2Jahre ...
    wenn die lieben Kleinen eine bunte KinderSpielküche mit allerlei Zubehör haben und damit spielen
    oder zusamen im Sandkasten sitzen und Sankuchen backen dürfen



    aber nach Rezept in einer eher schlecht ausgestattenen Küche werkeln ???

    Wieso sollten 18 Monate alte Kleinkinder,
    die alle noch damit beschäftigt sind so selbstständig zu werden, daß sie überhaupt selber essen und trinken können ...gleich so einsteigen ???
    nach Rezepten irgendwelche Gerichte kochen ...
    in einem Alter, wo viele noch nichtmal alle Lebensmittel kennen und überhaupt benennen können ???


    Gruß, B.
    Geändert von Blondine (04.11.2010 um 09:11 Uhr)

  5. Moderation

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    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    Zitat Zitat von _tarasjugina_ Beitrag anzeigen
    Obstbreie: Apfel-Zwiebackbrei. Halben Apfel auf der Glasreibe reiben, das Mus auf einen oder zwei Zwiebäcke legen, durchweichen lassen und alles mit der Gabel zerpatschen.
    Bananen-Haferflockenbrei: Halbe Banane mit der Gabel schaumig rühren, mit zartschmelzenden Flocken, ca. 2 Eßlöffel voll, auffüllen,, evtl. etwas Milch dazu.
    Bananenquark und Himbeerquark haben wir auch viel gemacht.
    Genau diese Breie haben meine auch geliebt und die habe ich auch schon erfolgreich jungen Müttern weiterempfohlen. Nur würde ich bei einem Kind, das zu Wundsein neigt, den Apfel lieber vorher kochen. Roh geriebener Apfel wird sofort braun, ich habe da immer auch Zitronensaft dazugegeben - was bei Wundsein überhaupt nicht geht.

    Renner waren

    - Gekochte Kartoffeln bzw. Kartoffelstampf mit kleingeschnittenen Karotten
    - Kartoffelsuppe mit kleingeschnittenen Wienern
    - Kartoffelpüree mit Spiegelei (und das Eigelb wurde dann mit den Kartoffen vermatscht)
    - Pfannkuchen, am liebsten süß
    - Kartoffelpuffer mit Apfelmus
    - Muffins in allen Variationen
    - Schokoladenkuchen mit Birnen oder Kirschen

    Auch meine standen auf Fleischpfanzerl (Frikadellen) - mein Sohn würde dafür noch heute töten.
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  6. gesperrt

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    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    solche Breie hab ich auch ab und an gekocht .. aber da waren meine Kinder so ca zwischen 4 und 8 Monaten alt ...

    soweit ich mich erinnere,
    war das das Alter, wo ich den Apfel auf der Glasreibe geschabt habe und die Banane gedrückt habe

    mit 18 Monaten haben aber alle meine Kinder das ganz normale Familienessen am Tisch mitessen und vertragen können... problemlos und längst ...
    da hatten die viele, Zähne ... und wurden von einem Glas säurehaltigen Saft nicht gleich wund


    18 Monate

    Das war das Alter, wo das Kind gerne zugeschaut hat, wie man den Apfel schält und aus der schale sich eine lange Schlange zum spielen ringelt und man den Apfel dann in Achtel teilt und die Apfelstücke dem Kind zum essen hinstellt.

    So in etwa

    und falls man damit Kochen möchte, dann kann die Mutter den Apfel in die Pfanne schmeißen und mit etwas Teig rausbacken ...

    und ist sie schlecht ausgerüstete und hat noch nie gekocht .. kann noch nicht mal sowas Einfaches wie einen Pfannkuchenteig ohne Rezept und Anregung von außen ...

    dann nimmt sie dazu halt heutzutage den fertigen Teig aus dem Tütchen .. der Kostet für 3 Portionen auch nur ein paar Cents und alles steht drauf, Anleitung, Alterantivrezept und Serviervorschlag.


    Gruß, B.

  7. Moderation

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    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    Blondine, jetzt bist du aber streng. Mit 1 1/2 Jahren habe meine angefangen alles selbst zu essen - da musste das Essen wieder eher breiig sein, damit sie auch satt werden. Mittagessen selbst essen - das ging nur mit Löffel - und wenn ich Glück hatte, durfte ich ein bisschen helfen. Und ein Nachtisch, darauf haben sie sich immer gefreut. Da konnte man dann auch öfter mal "nachhelfen" so nach dem Motto - erst essen, dann gibt es Nachtisch.

    Übrigens finde ich Pfannkuchenteig nicht einfach; wer gar nicht kochen kann oder so gar keine Ader dazu hat, der sollte sich, wenn er denn anfangen will, anfangs jemanden mit Erfahrung suchen, der ihm hilft - einfach damit es nicht so viele Misserfolge gibt und man auch nicht weiß, warum es nicht so geworden ist.
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    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen

    Ein Backofen ist nicht vorhanden. Pürierstab auch nicht. Aber ein Stampfer.

    Es wäre wichtig, dass die Rezepte ganz genaue Angaben haben, damit sie jemand, der nicht kochen kann, wirklich nachkochen kann.
    Also nochmal strenger nach der Vorgabe, ohne "auf Vorrat".

    Mo: 60g Hörnchennudeln kochen und 2 in Butter geschmolzene Tomaten darübergeben.

    Die: 2-3 EL. Langkornreis in Salzwasser kochen, 3 EL Tiefkühlerbsen nach Packungsvorschrift, beides gekocht miteinander vermengen, etwas Butter darüber und gewürfelten Kochschinken oder das Fleisch einer gegarten Hühnerkeule in Stückchen drunterheben

    Mi: Instantgrießbrei, ca 1/3 einer Tüte in 1/3 der angegebenen Milchmenge einrühren und z.B. Apfelkompott daraufgeben

    Do: 2 Kartoffeln und 1 große geschälte Karotte zusammen in leicht gesalzenem Wasser kochen (gerade eben bedeckend, nicht abgießen), dann stampfen, mit Majoran o. Petersilie würzen, Klecks crème fraiche dazu und ein Wienerle hereinschneiden oder auf die Hand.

    Fr: 1 Zucchini als ganzes im Wasser 3 Min. kochen, damit sich die Kerne leichter herauskratzen lassen, anschließend längs halbieren, mit dem Teelöffel etwas aushöhlen, mit einer Mischung aus Schafskäse und Quark füllen und in der Pfanne mit etwas Öl braten, bis die Füllung etwas zerläuft.

    Tahnee hat, glaube ich, auch noch so ein bei Kindern beliebtes Rezept für Karotten/Kartoffelpuffer?
    "Eine Treppe: Sprechen - Schreiben - Schweigen"mmmmmmmmmmKurt Tucholsky

  9. Inaktiver User

    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    Ihr seid super!!!!

    Ich meinte natürlich, dass die Mutter für ihr Kind kocht.

    Blondine, ich bin nur eine Kurzzeitvertretung in dieser Familie und das ist mein Notfallprogramm! Wenn eine feste Familienhilfe drin ist, dann gibt es vll. einen Pürierstab.

    Und ja: in manchen Familien ist das so, da ist nichts von dem vorhanden, was wir so als normal empfinden. Da nutzt kein Lamentieren, da nutzen nur klare Anweisungen und konkrete Hilfen. Und die Leute da abzuholen, wo sie stehen und nicht da, wo ich sie gerne hätte.

    Und ich war selber entsetzt, dass ich mich echt nicht mehr erinnern kann, was meine in dem Alter gegessen haben!

    Jetzt mache ich so schöne Wochenpläne für das Essen, könnte ich vll. laminieren und in die Küche´da hängen. Und am Besten einen Einkaufsplan dazu.

    Falls euch noch mehr einfällt: immer gerne!

  10. User Info Menu

    AW: Sehr einfache Rezepte gesucht. Alter: 18 Monate

    Liebe Finja-
    meine Nichte wird im Dezember zwei und der Renner sind:
    eine Variation des Dientagsmenüs von tarasjugina mit Mais (aus dem Glas) und geräucherter Hühnchenbrust, Erbsensuppe mit Würstchen, 3 Fischstäbchen mit zwei Kartoffeln und ein bisschen Gurke, und "nudelpesto" (Farfalle mit Pesto) mit Gurke in Scheiben geschnitten, Kohlrabigemüse oder Möhrengemüse mit Kartoffel in einem Topf
    gekocht, bisschen Sahne und Petersilie drunter und heisse Fleischwurst geht in riesengrossen Mengen in das Kind rein...
    Alles Sachen, die man für die Grossen mitkochen und - essen kann. Ich glaube einen Pürierstab braucht meine Schwester schon lange nicht mehr, eher ein Kinderbesteck, die meistlen Sachen oben kann man auch mit den Fingern und damit "selba und leine" essen.
    Viel Erfolg!
    Mel

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