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  1. User Info Menu

    Wann Verjus, wann Essig?

    Oder ist das einfach nur Geschmacksache?
    Ich überlege mir Verjus zu kaufen, brauche aber noch Argumente für diese "Investition"
    Sprache ist die Kleidung der Gedanken

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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    Ich nehme Verjus zum Abschmecken und diverse Essigsorten für den Salat.Aber auch für selbstgemachten Senf,ergibt eine andere Geschmacksrichtung.

  3. Moderation

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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden?
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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    Verjus ist nicht so sauer,er ist bekömmlicher.Da er aus dem Saft der unreifen Trauben hergestellt wird,hat er auch noch mehr positive Inhaltsstoffe.Er war schon vor langer Zeit eine Art Würze.Ich kenn Verjus aus meiner frühen Kindheit aus dem Weinviertel,da hatte jeder Haushalt,der einen Weingarten hatte (und einen Weinkeller) Verjus in Verwendung.

  5. Moderation

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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    danke. wo bekommt man so etwas?
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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    Bei mir gibt es das nicht im Geschäft. Da muss ich schon das Internet bemühen.
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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    Danke heidpofferl!
    Im Netz unterscheiden sie zwischen mild fruchtig und sauer. Ich vermute, dass mir der Mild-fruchtige besser schmeckt. Ich werd dann mal was bestellen.
    Sprache ist die Kleidung der Gedanken

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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    Ich kaufe direkt beim Winzer,aber amazon verkauft Verjus auch.Mild-fruchtig ist viel besser,denn "sauer" ist wirklich sauer (seeeehr sauer..).War übrigens auch in alten Zeiten ein guter Ersatz für Zitronen....

  9. Moderation

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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    Aufgrund dieses Stranges war ich neugierig und habe ein bisschen gesucht und auch gefunden. Es gibt einen verjus-shop.com - wenn man nicht unbedingt Amazon unterstützen möchte. Es gibt aber auch (deutsche) Winzer, die Verjus verkaufen, so wie du, heidpofferl, es erzählt hast. Einfach mal selbst googeln.
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    AW: Wann Verjus, wann Essig?

    Oh Skirbi, danke für den Tipp! 😊
    Ich mag ja richtigen Essig nicht so sehr, aber Verjus liebe ich. Nachdem meine ursprüngliche Quelle versiegt ist, kommt das grad recht!
    dodadadiamoisongdesisahoidaso!
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