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  1. User Info Menu

    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Ich würde die Menge zum Putzen verwenden.

    In guten Kuchen gehört gutes Weinsteinbackpulver. Das ist wohl auch gesünder und hat nicht diesen widerlichen Backpulvergeschmack, den man oft durchschmeckt.
    Mein Himmel bleibt magisch, wie meine Träume, meine Bilder, mein Leben....
    Ich bin die, die ich bin.

  2. Inaktiver User

    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Zitat Zitat von Spadina Beitrag anzeigen
    Ich würde die Menge zum Putzen verwenden.

    In guten Kuchen gehört gutes Weinsteinbackpulver. Das ist wohl auch gesünder und hat nicht diesen widerlichen Backpulvergeschmack, den man oft durchschmeckt.
    Aha.

    Ich bevorzuge Küchen, in denen nach alten Rezepten gebacken wird, der/die Backenden sich mit dem Backofen auskennen und der Kuchen gelingt und schmeckt.
    Backpulvergeschmack.. da hat dann jemand nicht richtig portioniert.
    Leicht erkennbar auch am Aufquellen des Kuchens im Backofen und nach Herausnehmen das Zusammenfallen.

    Meine Frau und ich backen Beide klassisch und dann kommen die Leute mit "gesund"?
    Kuchen soll schmecken :))))

    Weinsteinsäure nutzen wir zum Entkalken der Kaffeemaschine.

  3. User Info Menu

    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Meine Frau und ich backen Beide klassisch und dann kommen die Leute mit "gesund"?
    Kuchen soll schmecken :))))
    Eben. Aber wer den Unterschied nicht kennt.... Weinsteinbackpulver hat nicht dieses Beißende....
    Mein Himmel bleibt magisch, wie meine Träume, meine Bilder, mein Leben....
    Ich bin die, die ich bin.

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    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Weinsteinbackpulver ist glutenfrei, was für manche Personen auch von Bedeutung ist.
    Never argue with idiots. They drag you down to their level and beat you with experience.

    Hunderttausend Schweine pferchen
    Von der Desna bis zur Weichsel
    Und Kathinka, dieses Saumensch,
    Geht im Schmutz bis an die Knöchel.
    Hunderttausend Ochsen brüllen
    Auf Wolhyniens grünen Weiden.
    Und Kathinka, ja Kathinka,
    Glaubt. ich sei in sie verliebt! (G. Keller)


    Sentenza®, seit 20.09.2001


  5. Inaktiver User

    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Zitat Zitat von Spadina Beitrag anzeigen
    Eben. Aber wer den Unterschied nicht kennt.... Weinsteinbackpulver hat nicht dieses Beißende....
    Och bitte...:)

    Ich habe mehr als genug "fremde" Kuchen gegessen.
    Was mir/uns schmeckt, muss Du schon uns überlassen... ;)
    Das im normalen Backpulver enthaltene Phosphat als Säuerungsmittel, das durch Weinstein ersetzt wird, bringt uns auch nicht um, bei den wenigen Kuchen, die wir mit Backpulver selber backen.

    Diese ewige Sucherei nach "bösen Essen" überlassen wir Leuten, die darin aufgehen.

    Und wenn es schon am Backpulver scheitert, was ist mit dem Zucker, der benötigt wird?

    Der ist doch wohl noch viel böser ;)

  6. Moderation

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    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Zitat Zitat von Sentenza_ Beitrag anzeigen
    Weinsteinbackpulver ist glutenfrei, was für manche Personen auch von Bedeutung ist.
    Die allermeisten handelsüblichen Backpulver sind inzwischen glutenfrei, statt wie früher mitunter Mehl wird heutzutage Stärke als Trennmittel verwendet.
    A reader lives a thousand lives before he dies... The man who never reads lives only one.
    (George R. R. Martin)

    Moderation von:
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    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Zitat Zitat von izzie Beitrag anzeigen
    Die allermeisten handelsüblichen Backpulver sind inzwischen glutenfrei, statt wie früher mitunter Mehl wird heutzutage Stärke als Trennmittel verwendet.
    Auch gut, danke!
    Never argue with idiots. They drag you down to their level and beat you with experience.

    Hunderttausend Schweine pferchen
    Von der Desna bis zur Weichsel
    Und Kathinka, dieses Saumensch,
    Geht im Schmutz bis an die Knöchel.
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    Sentenza®, seit 20.09.2001


  8. Inaktiver User

    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Zitat Zitat von izzie Beitrag anzeigen
    Die allermeisten handelsüblichen Backpulver sind inzwischen glutenfrei, statt wie früher mitunter Mehl wird heutzutage Stärke als Trennmittel verwendet.
    Glutenfrei Backende verwenden doch eh Natron.

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    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Diese ewige Sucherei nach "bösen Essen" überlassen wir Leuten, die darin aufgehen.

    Und wenn es schon am Backpulver scheitert, was ist mit dem Zucker, der benötigt wird?

    Der ist doch wohl noch viel böser ;)

    Da bin ich gewaltig auf der sicheren Seite, wegen Diabetes kommt mir da nämlich gar kein Zucker rein.... Man kann auch so schlemmen....
    Mein Himmel bleibt magisch, wie meine Träume, meine Bilder, mein Leben....
    Ich bin die, die ich bin.

  10. Inaktiver User

    AW: Was ist das in meinem Vorratsschrank?

    Also geht es jetzt plötzlich gar nicht um klassischen Kuchen und Backen, sondern Alternativen aus Krankheitsgründen.

    Dann bin ich raus.

    Zum Ausgangsthema... .
    Die volle Dose würde ich auch schlicht entsorgen.
    Selbst, wenn jetzt bekannt ist, dass es Backpulver vom Bäcker ist, weiss man nicht, was da in der Mischung besonderes mehr oder weniger für den Profi drin ist und die Dosierung ist ebenfalls unbekannt.

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