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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    Zitat Zitat von Hilie Beitrag anzeigen
    Rote Beete und Schafskäse schmeckt auch sehr gut.
    Oh ja!

    hab ich heute im Lunchpaket dabei

    Auch eine Idee für die Truppenverpflegung an Weihnachten bei uns

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    Zitat Zitat von Sofiaa Beitrag anzeigen
    Tolle Menüvorschläge sind hier zu lesen.

    1. Weihnachtstag: Ochsenbäckchen in Portwein dazu Rotkohl und Spätzle. Dessert leider noch keine Idee.
    Die Ochsenbäckchen habe ich für 23.12. bestellt.
    Kannst Du das Rezept bitte mal einstellen? Die soll es bei uns diesen Ssmstag geben...

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    @Babsi
    das Rezept ist aus dem Chefkoch.

    Ochsenbackchen in Portwein | Chefkoch

    hier mal der Link, hoffe das es erlaubt ist.
    Carpe diem

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    Zitat Zitat von Sofiaa Beitrag anzeigen
    @Babsi
    das Rezept ist aus dem Chefkoch.

    Ochsenbackchen in Portwein
    | Chefkoch


    hier mal der Link, hoffe das es erlaubt ist.
    Ich nehme an, dass Du es schon ausprobiert hast? Irgendwelche Tipps?

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    Habe eine Frage an Hilie.

    Die Rote Beete mit Schafskäse, ist das Rote Beete Carpaccio?
    Gibt es einen Trick die Rote Beete so hauchdünn zu schneiden?
    Carpe diem

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    Zitat Zitat von Babsi64 Beitrag anzeigen
    Ich nehme an, dass Du es schon ausprobiert hast? Irgendwelche Tipps?
    Ja ich habe das schon 2mal gemacht. Für mich ist wichtig, das der Metzger die Ochsenbäckchen pariert. Alles andere mach ich nach Rezept.
    Carpe diem

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    Zitat Zitat von Sofiaa Beitrag anzeigen
    Habe eine Frage an Hilie.

    Die Rote Beete mit Schafskäse, ist das Rote Beete Carpaccio?
    Gibt es einen Trick die Rote Beete so hauchdünn zu schneiden?
    Nein, es war eine Variante zu Pastetenfüllung. In diesem Fall klein würfeln.
    Für Carpaccio schneide ich sie auf der Brotschneidemaschine, die allerdings hinterher gesäubert werden muss!
    "Wir brauchen Bürokratie, um unsere Probleme zu lösen. Aber wenn wir sie erst haben, hindert sie uns, das zu tun, wofür wir sie brauchen."
    Ralf Dahrendorf (1929-2009)

    "Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen!"
    Dalai Lama (geb. 1935)

    "Warum denn immer gleich so sachlich werden, wenn es doch auch persönlich geht!"

    André Heller (geb. 1947)

    in der BriCom als Hillie unterwegs seit 2003

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    Zitat Zitat von Hilie Beitrag anzeigen
    Für Carpaccio schneide ich sie auf der Brotschneidemaschine,
    Gurkenhobel? und die Knolle mit Zange halten?

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    Zitat Zitat von 1a2b Beitrag anzeigen
    Gurkenhobel? und die Knolle mit Zange halten?
    Geht sicherlich auch.
    "Wir brauchen Bürokratie, um unsere Probleme zu lösen. Aber wenn wir sie erst haben, hindert sie uns, das zu tun, wofür wir sie brauchen."
    Ralf Dahrendorf (1929-2009)

    "Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen!"
    Dalai Lama (geb. 1935)

    "Warum denn immer gleich so sachlich werden, wenn es doch auch persönlich geht!"

    André Heller (geb. 1947)

    in der BriCom als Hillie unterwegs seit 2003

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    AW: Weihnachten - wie sieht euer Plan aus?

    ich hab ein Messer von kitchen aid, mit dem geht rote beete hauchdünn
    Es wird Zeit für eine neue Signatur

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