Thema: Was kocht ihr heute, Teil 2

Zitat von Hillie

Ich habe die Hühner geschlachtet, gerupft und ausgenommen gekauft und sie haben eine wunderbare Suppe ergeben, obwohl sie nicht besonders groß (ca. 1,5 kg) und auch gar nicht fett waren. So haben wir 5x leckeres Essen. Zur Zeit sind neue junge Legehennen da und deshalb sind die Eier auch kleiner.

Ah verstehe. Mit wahrscheinlich knapp einem Jahr ausrangierte Lohmanns
An denen ist wirklich nix dran. Soll ja auch nicht, sollen ja nur Höchstleistung legen. Deshalb werden die männlichen Küken auch geschreddert/vergast.
Manche Höfe geben die auch für 2-3 Euro lebend ab

Anti-Erkältungs-Hühnerinnensuppe mit Nudel, Ingwer und Orangenschale von gestern aufwärmen.

Und meine Frau macht Spargel mit Schinken und Kartoffeln.

Zitat von Mmedusa

Das kann ich mir gut vorstellen, auch die Farbkombination!

Ja! Sah schön aus.
Ich mag eh gern farbige Gerichte. :-)

Zitat von fritzi72

Ich habe ihn gestern einfach in der Pfanne gebraten und dann zum Salat serviert.
Mit Backofengemüse oder gegrilltem Gemüse könnte ich ihn mir auch gut vorstellen

Ich brate Halloumi auch kurz in der Pfanne und spendiere ihm dann noch schnell eine Bepinselung mit etwas Kastanienhonig, in den ich angerösteten, noch warmen, Sesam mische. Dazu Salat oder Ofengemüse.

Statt Huhn habe ich Halloumi mal wie Chicken Tikka zubereitet, das war aber fad. Auch die Konsistenz war nicht meins.

Überhaupt ...
Heute Abend gibt es gebratenen Halloumi, habe ich soeben beschlossen. Dazu alles, was ich noch an Gemüse habe: bissl grüner Spargel, ein paar einsame Pimientos, eine Süßkartoffel. Und Tomatensalat mit frischem Oregano.

Die Küche bleibt heute kalt Tochter und Schwiesohn haben sich angesagt und ich habe in TKtruhe nach ein wenig Kuchen gesucht und auch einen selbst gebackenen Kirschstreusel K. gefunden.Kurz in den Backofen und er schmeckt wie frisch gebacken.

Wenn sie zum Abend bleiben, werden wir uns von McDonalds etwas holen . Ich gestehe, manchmal kann ich das genießen und die Burger, die nur noch halbwarmen Pommes usw.rufen Erinnerungen an die Zeit mit den Kurzen wach.
Bliebe auch noch der Pizza-Mann.......
Mal sehen wer das Rennen macht.

Ich liebe ja den Himbeer Cheesecake bei McD!

Hier backen gerade Kaffeeschnitten im Backofen.
Heute Abend gibt es Lachsforelle mit Spargeltempura und Rucolapesto.

Hier werden heute abend Rinderrouladen mit Reis (wegen der schönen Sauce) und Erbsengemüse auf den Tisch kommen.

Mal sehen, ob ich dem Keller dann noch ein Fläschen entlocke oder ob der Kalorienzähler in mir obsiegt.