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  1. Avatar von Alaska
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Zu Zucchini fällt mir immer nicht viel ein.

    Außer recht minimalistisch zu Antipasti zu verarbeiten.

    Aber es gab hier ja schon ein paar schöne Anregungen.
    "But time makes you bolder."
    (Stevie Nicks, Landslide)


  2. Registriert seit
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Zitat Zitat von roderic Beitrag anzeigen
    Halbieren, Kerne rauskratzen, füllen nach Geschmack, überbacken: Zum Beispiel nach diesem Rezept oder nach diesem.
    Wnn's ganz schnell gehen soll: grobe rohe Bratwürste kaufen und das Brät in die Zuchini füllen.
    Oder Zuchchini in Scheibenschneiden, in Olivenöl andünsten und gut haselnussgroße Wurstbrätklößchen draufsetzen, abgedeckt garen. Wenn die Klößchen durch sind, sind die Zuchhini auch gar (ca. 10 Minuten)

  3. VIP Avatar von katelbach
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Ich mache öfter Zucchini-Risotto und manchmal eine Zucchini-Suppe. Oder ganz dünne Längsscheiben um Mini-Mozza gewickelt. Oder im Ofengemüse oder roh im Salat ...
    Thank you for observing all safety precautions.

    (aus Dark Star von John Carpenter)


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  4. Avatar von Sintonia
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Zitat Zitat von ganda55 Beitrag anzeigen
    Polenta hab ich mir oft vorgenommen, aber noch nie gemacht.
    Werden die Schnitten angebraten?
    Ich streiche den Polentabrei auf ein Backblech, gebe ein paar Butterflöckchen drauf und backe ihn im Ofen auf.
    In der Zwischenzeit brate ich das Gemüse in einer Pfanne und lasse es etwas dünsten.
    Danach Backbleck aus dem Ofen nehmen, Gemüse auf die Polenta, in Stücke schneiden und genießen
    Die Problemzone ist bei den meisten Menschen nicht der Bauch, die Beine oder der Po...
    sondern viel mehr der Kopf

  5. Avatar von Katze22
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Heute durfte das Stammlokal meiner Eltern in der Landeshauptstadt kochen....
    Salat von Pfifferlingen mit überbackenem Ziegenkäse und Bacon - sehr lecker!
    Es reicht, wenn ich weiß, dass ich könnte, wenn ich wollte....


  6. Registriert seit
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Oh ja, Zucchinisalat könnte ich auch mal wieder machen, nach diesem Rezept:
    Zucchini in dünne Scheiben hobeln oder mit dem Sparschäler dünne Streifen abschälen.
    Dressing: 1 kleine Schalotte, fein geschnitten, 1 Knoblauchzehe dito, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, 3-4 EL Olivenöl, Schnittlauch, fein geschnitten.
    Obendrauf noch gehackte Cashewkerne geröstet und gesalzen und dünne Parmesanspäne.

    Wenn es wieder richtig warm wird hier, demnächst, hoffentlich.

  7. Avatar von bunte-Kuh
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Wenn man Zucchini grob raspelt, mit Ei verkleppert und diese Mischung dann in der Pfanne rausbäckt, gibt es ein schnelles, leichtes Abendessen. Sehr lecker mit ein paar Tomatenscheiben dazu.



    Wobei hier die Zucchini in der Regel in eine Gemüsepfanne o.ä. mit reingeschnippelt werden. Zwei Drittel der Brut mögen sie überhaupt nicht, ein Drittel nur mir seeehr langen Zähnen.

  8. VIP Avatar von katelbach
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    @roderic

    Sehr fein! Mag ich auch.

    Und Zucchini-Frittata.
    Thank you for observing all safety precautions.

    (aus Dark Star von John Carpenter)


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  9. Moderation Avatar von ganda55
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Zitat Zitat von Sintonia Beitrag anzeigen
    Ich streiche den Polentabrei auf ein Backblech, gebe ein paar Butterflöckchen drauf und backe ihn im Ofen auf.
    In der Zwischenzeit brate ich das Gemüse in einer Pfanne und lasse es etwas dünsten.
    Danach Backbleck aus dem Ofen nehmen, Gemüse auf die Polenta, in Stücke schneiden und genießen
    Vielen Dank! Passt genau zu meiner Kocherei und wird demnächst "realisiert".


    Zucchini-Omelettes mach ich auch öfter. Ist ein schnelles Abendessen. Und stimmt, Tomaten dazu sind immer da.
    Empörungsmob
    John Malkovich über Social Media und Co, Interview Augsburger Allgemeine Zeitung, 15.12.2018

    Deutsche Tugenden: „Pünktlich wie die Deutsche Bahn, ehrlich wie die Deutsche Bank und sauber wie VW.“
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  10. Registriert seit
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    AW: Was kocht ihr heute, Teil 2

    Abendessen: Spaghetti mit frutti di mare (TK) , Zucchini und roten Paprikastreifen, paar Scampis mit reingeworfen. Salat.

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