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  1. Avatar von Test00
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    Jo, 555nase, ich mache mehrmals die Woche Spargel. Gerne auch immer mal anders. Aber im Ofen im eigenen Saft gegart schmeckt er uns am besten. Einmal die Woche gibt es ihn in der Saison so.
    Probier es einfach mal aus. Kannst ja mal eine kleine Portion Probe kochen, weil die Garzeiten bei den Rezepten je nach Ofen variieren können
    Nimm die Dinge wie sie kommen und Sorge dafür, dass sie so kommen, wie du sie haben möchtest.


  2. Registriert seit
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    Vielen Dank!
    Garzeit so zwischen 35 und 40 Minuten - passt das?
    Und kein extra Wasser dazu?
    Ja, ich glaube, ich werde vorher mal einen Testlauf starten.
    Liebe Grüße ... von der Nase ...


  3. Registriert seit
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    Wieviele Personen seid Ihr denn? Und gibt es außer Spargel noch was anderers?
    Bei einem "richtigen" Spargelessen, also dann, wenn der Spargel Hauptbestandteil des Essens ist, kalkuliere ich mit 400 - 500 g Spargel pro Person. Falls Reste bleiben, landen dieam nächsten Tag in einem Salat (Suppe geht ja nicht, wenn Du ohne Wasser garst).
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  4. VIP Avatar von katelbach
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    Zitat Zitat von charly798 Beitrag anzeigen
    Das ihr so genau wisst wie lange eurer Reis braucht
    Ich fange einfach an, mache was anderes.
    Das ist ganz einfach: Ich kenne die Reissorten, die ich verwende, einigermaßen genau und weiß beim Probieren, wieviel Zeit noch ist. Insgesamt liegen die Kochzeiten bei Arborio, Carnaroli, Vialone immer unter 20 Minuten - so zwischen 15 und 18 für meinen Geschmack.

    [Ich bin mit verschiedenen Risotti aufgewachsen und musste Risottokochen als einziges nicht lernen - im Gegensatz zu allem anderen, was ein steiniger Weg war.]
    Thank you for observing all safety precautions.

    (aus Dark Star von John Carpenter)


    Moderation in den Foren Diagnose Krebs, Depressionen, Umgangsformen und Rund ums Tier,
    sonst normale Userin

  5. Avatar von Test00
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    555nase,

    Jo, ohne Wasser und nach 35 min probierst du mal ne Stange. Kommt ja immer auch auf die Dicke der Stangen an. Deswegen muss man sich rantasten.
    Nimm die Dinge wie sie kommen und Sorge dafür, dass sie so kommen, wie du sie haben möchtest.


  6. Registriert seit
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    555nase
    Ich habe diese Zubereitungsart letztes Jahr entdeckt und finde, der Spargel wird wunderbar. Ich probiere immer mit einem spitzen Messer, ob die Stangen schon gar sind.

  7. Avatar von coryanne
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    Mangold und Spargel. Kennt jemand auf die schnelle ein Rezept?


  8. Registriert seit
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    Zitat Zitat von Schweizerfrau Beitrag anzeigen
    555nase
    Ich habe diese Zubereitungsart letztes Jahr entdeckt und finde, der Spargel wird wunderbar. Ich probiere immer mit einem spitzen Messer, ob die Stangen schon gar sind.
    Hat wunderbar geklappt, sehr lecker! 👍
    Vielen Dank!
    Liebe Grüße ... von der Nase ...


  9. Registriert seit
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    Zitat Zitat von coryanne Beitrag anzeigen
    Mangold und Spargel. Kennt jemand auf die schnelle ein Rezept?
    Ich würde den Spargel ganz herkömmlichen im Spargeltopf garen. Dann aus dem Mangold einen Salat zubereiten, mit Coctailtomaten. Baguette und Knoblauchbutter dazu.
    Den Wind können wir nicht ändern, aber wir können ihm eine andere Richtung geben (Aristoteles)
    Weisst du warum dein Kopf rund ist ? Damit deine Gedanken eine andere Richtung nehmen können

  10. Avatar von coryanne
    Registriert seit
    23.02.2007
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    AW: Spargel: Eure liebsten Rezepte, Zubereitungsvariationen, Ideen ...

    Mangoldsalat habe ich noch nicht gemacht. Das waere auch mal eine Idee...

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