Hallo,
Ich würde gerne mal ein Curry kochen, hab ich leider noch nie gemacht.
Am liebsten mit cashewnüssen.
Hat hier jemand ein gutes Rezept und würde das hier reinstellen?
Würde ich mich sehr freuen.
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Ergebnis 1 bis 5 von 5
Thema: Rezept für curry
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03.04.2019, 21:40
Rezept für curry
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03.04.2019, 21:47Inaktiver User
AW: Rezept für curry
Schau mal bei Youtube Mrs. Crocombe und Curry, ich habe das schon nachgekocht, es schmeckt tatsächlich gut.
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04.04.2019, 12:03
AW: Rezept für curry
Rezept von bille 12 aus Topfguckers Lieblingsrezepten:
Puten-Erdnuss-Curry
Zutaten für 4 Portionen:
3 Frühlingszwiebel(n)
1 Stiel/e Zitronengras, frisch
2 EL Öl (Erdnussöl)
2 EL Currypaste
400 ml Kokosmilch, aus der Dose, ungesüßt
2 EL Erdnussbutter
1 EL Zucker, braun
1 EL Essig, neutraler
4 EL Fischsauce, ersatzweise geht auch mit Salz abschmecken (nicht 4 EL)
500 g Putenschnitzel
75 g Erdnüsse, ungesalzene
Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden, Zitronengras waschen, mehrmals knicken.
Zwiebeln in 1 EL Öl kurz andünsten, herausnehmen.
Massaman-Currypaste im restlichen Öl kurz dünsten, mit der Kokosmilch ablöschen. Erdnussbutter, Zucker, Essig, Fischsauce (bzw. Salz) und Zitronengras dazugeben, aufkochen.
Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen, in schmale Streifen schneiden und in der Sauce geben. Ca. 2 Minuten drin köcheln lassen. Frühlingszwiebeln wieder dazugeben.
Erdnusskerne in einer beschichteten Pfanne hellbraun rösten.
Nach der Garzeit das Zitronengras entfernen und kurz vor dem Servieren die Nüsse auf Fleisch und Sauce streuen.
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04.04.2019, 12:11
AW: Rezept für curry
Hier noch ein Rezept aus der gleichen Quelle von Toffyfee:
Hähnchen-Curry mit Broccoli und Cashewnüssen
4 Portionen
Zutaten
* 250 g Kokosraspeln (ungesüßt)
* 1/2 l Milch
* 50 g Cashewnüsse
* 1 reife Mango (ca. 300 g)
* 1 Gemüsezwiebel (200 g)
* 2 Knoblauchzehen
* 3 kleine, grüne frische Chilischoten
* 3 EL Butterschmalz
* 2 TL Garam Masala
* 1 TL Kurkuma
* 250 g passierte Tomaten
* 8 Hähnchenkeulen (je ca. 200 g)
* Salz
* Pfeffer
* 300 g Broccoli
* 1 Becher Creme double (125 g)
Kokosraspeln mit kochender Milch übergießen, 1/2 Std. ziehen lassen. Nüsse grob hacken. Mango schälen, Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden, grob würfeln, pürieren.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Chilies waschen, trockentupfen. Kerne und Stielansätze entfernen. Fein hacken. Kokosmasse in ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb gießen, Milch auffangen. Restliche Milch aus der Kokosmasse pressen. Raspeln wegwerfen.
1 EL Schmalz erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chilies anbraten. Gewürze zufügen. Unter Rühren 3 Min. braten. Tomaten und Kokosmilch zufügen, 10 Min. einköcheln.
Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen, häuten. An den Gelenken zerteilen. Salzen und Pfeffern. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Geflügel in 2 Portionen anbraten. Mangopüree und Nüsse in die Sauce rühren. Geflügel zufügen. Bei kleiner Hitze offen 30 Min. weich garen.
LG Toffy
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05.04.2019, 08:29
AW: Rezept für curry
Danke schön neldel, werd's ausprobieren. Klingt lecker.


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