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  1. Avatar von Keela
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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Kohlrabi mit Spinat und Schafkäse gefüllt. Dazu eine Bacon-Bomb.
    Sprache ist die Kleidung der Gedanken

  2. Inaktiver User

    AW: Was kocht Ihr heute?

    Krustenbraten, Trüffelknödel, Krautsalat. Zum Dessert Schwarzwälder Kirsch-Crème.


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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Klassische Rindsrouladen mit Rotkohl und Klößen. Schön lange in Rotwein und Rinderfond geschmort🤤

  4. Avatar von chincat
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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Gestern: Zwiebelkuchen mit Federweißer . Heute: Hähnchenschenkel im Bratschlauch, eine Apfel-Zwiebel-Curry-Sauce, Reis, dazu Salat.

  5. Avatar von chincat
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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Zitat Zitat von Keela Beitrag anzeigen
    Kohlrabi mit Spinat und Schafkäse gefüllt. Dazu eine Bacon-Bomb.
    Darf man hier auch Rezepte verraten oder wäre das OT? Und würdest du mir bödde bödde verraten, wie das geht ? Und wenn das hier nicht geht, per PN schicken ? Danke

  6. Avatar von Lizzie64
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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Wildschweinbratwurst als Currywurst in selbst gemachter und versehentlich aufgetauter Currysauce.
    Dazu frisch gebackenes Ciabatta
    *sabber*

    "versehentlich aufgetaut" ist eine klasse zutateneigenschaft

    bei uns gibt's safranrisotto mit gebratener geflügelleber und vorher die hoffentlich gelingenden, weil erstmalig selbstgemachten sgabei.

    die hatte ich neulich in der toscana zum ersten mal und war schlagartig süchtig.
    dadadadiamoisongdesisahoidaso!

    Der Neoliberalismus lässt die Gehirne der Jungen großflächig verschimmeln.
    Henning Venske


  7. Registriert seit
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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Schatzi macht gerade Kohlrouladen mit Kartoffelbrei

  8. Avatar von Wiedennwodennwasdenn
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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Wir hatten heute Mittag Rinderrouladen mit Schwarzwurzeln und Salzkartoffeln.
    Das Universum und die menschliche Dummheit sind unbegrenzt. Beim Universum bin ich mir nicht sicher (Albert Einstein).

  9. Avatar von Keela
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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Zutaten für 4 Portionen

    • 4 Kohlrabis
    • 500 Gramm Spinat (frischer)
    • 200 Gramm Schafskäse (oder Feta)
    • 1 Zwiebel (Schalotte)
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 Eier
    • 0,5 Becher Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat

    Fertig in 20 Minuten + 20 min Ruhezeit

    Zubereitung

    1. Nachdem die Kohlrabis geschält wurden, quer aufschneiden und in leicht gesalzenem Waser ca 10 Minuten garen.
    2. Dann mit einem Grapefruit- oder Teelöffel eine möglichst große Mulde in die abgekühlten Kohlrabis schaben.
    3. Das Kohlrabifleisch beiseite stellen. Es wird später noch für die Soße gebraucht.

    Für die Füllung:

    1. Die Knoblauchzehe und Schalotte schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig andünsten.
    2. Den Spinat waschen, trocken schleudern und mit der Schalotte und Knoblauch für 3 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
    3. Den Spinat zerkleinern, mit dem zerbröselten Schafskäse und Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    4. Die Masse in die ausgehöhlten Kohlrabihälften geben und in eine feuerfeste Form setzen.

    Zur Soße:

    1. Das Kohlrabifleisch mit dem Kochwasser pürieren und mit Sahne, Pfeffer und evtl. noch etwas Salz abschmecken.
    2. Die Soße anschließend in die Gratinform gießen, bis der Kohlrabi gut 2 cm in der Soße steht.
    3. Bei 180°C ca. 30 Minuten im Ofen garen.


    Ich hab es nun doch gestern noch nicht gegessen, aber es riecht verführerisch und sieht gut aus. Hatte nur den Blub-Spinat. Hab ihn dann in der Pfanne mit den Zwiebeln und Co. etwas trockener werden lassen. Ging gut.
    Und heute wird endich gegessen!
    Sprache ist die Kleidung der Gedanken

  10. Avatar von chincat
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    AW: Was kocht Ihr heute?

    Danke, Keela, das werde ich ausdrucken. Und was bitte ist eine Bacon-bomb ?

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