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    frittierte Champions - was dazu?

    Hallo,

    beim letzten Restaurantbesuch hatte eine Freundin frittierte Champions, was meine Schwester - sie probiert gerne neue Sachen aus - zuhause nachgekocht hat.

    Die Pilze an sich waren gut geworden und schmeckten auch super, bloß wissen wir jetzt nicht, was man dazu isst. Vielleicht ein Dip, ähnlich wie Tzaziki? Oder (wie im Restaurant) Salat? Hat hier irgendjemand schon mal frittierte Champions gemacht oder sonstwie eine Idee, was man dazu essen könnte? Denn einfach so als Beilage sind sie fast zu schade.
    In tiefen, kalten, hohlen Räumen, wo Schatten sich mit Schatten paaren,
    wo alte Bücher Träume träumen von Zeiten, als sie Bäume waren,
    wo Kohle Diamant gebiert, man weder Licht noch Gnade kennt,
    dort ist's wo jener Geist regiert, den man den Schattenkönig nennt.
    ~ Walter Moers - Die Stadt der Träumenden Bücher ~


    +O Rainbow-Pride O+

  2. Inaktiver User

    AW: frittierte Champions - was dazu?

    Ich kenne frittierte Champignons von diversen Stadtfesten, da gab es immer Knoblauchdip und Toast- oder Weißbrot zu.

    Ich hab das früher auch gerne gegessen, in einem Restaurant gab es das mit Currydip und Salat dazu, fand ich auch sehr lecker.

    LG, TT

  3. User Info Menu

    AW: frittierte Champions - was dazu?

    Fritierte Champignons....
    Habt Ihr die Champignons vorher paniert??

    Wenn ja, dann gibt es bei uns auf jeden Fall Zitronenscheiben dazu, die über die Pilze ausgedrückt werden.

    Zu den Champignons werden dann zusätzlich Schweinefilet-Scheibchen fritiert und Pommes aus "echten"! Kartoffeln.

    Als Dips essen wir dazu: Tzaiziki, Sauce Remoulade, Herr Sohn matscht schlicht und ergreifend Mayo und Ketchup obendrüber, Ajvar.

    Fritiert Ihr die Champignons "natur", dann wäre ein Knoblauchdip für mich die 1. Wahl.

    Auf jeden Fall habt Ihr mich auf eine gute Idee gebracht. Morgen motte ich die Friteuse aus!!
    Leben und leben lassen

  4. Moderation

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    AW: frittierte Champions - was dazu?

    Hi,

    Champignons sind bei uns fester Bestandteil des Fondues - entsprechend passen zu ihnen m.E. praktisch alle Saucen, die man auch dazu reicht - und viele davon wurden hier ja schon genannt.

    In der Schweiz gibt es in der Kantine öfter frittierte Champignons mit Sauce Rouille.

    Wenn man sie in einen Bierteig tunkt oder paniert kann man sie sicherlich auch vorher z.B. mit Feta und Kräutern füllen.

    Mensch, jetzt hab ich Hunger!

    LG
    Lunete

  5. Inaktiver User

    AW: frittierte Champions - was dazu?

    Für mich sind Reis und Kräuter-Creme Fraiche dazu fixer Bestandteil.

    Im Restaurant wird bei uns meist Sauce Tatare dazu serviert, die mag ich aber nicht.
    LG,
    Lakritze

  6. Moderation

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    AW: frittierte Champions - was dazu?

    Aioli oder Kräuterfrischkäse (Bresso hat eine angenehme Konsistenz dafür, finde ich).

    Thai-Soße zu Huhn könnte man auch mal probieren, diese süße Schärfe paßt zu vielem Fritierten.

    Wenn sie ohne Backteig frittiert sind, könnte man auch ein Pitabrot damit (und mit einem Klecks Soße) füllen.

    Zwiebelringe sind nie verkehrt, mit Backteig oder ohne, in Brot oder pur.

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