Hallo!
Wir poltern nächsten Samstag mit erwarteten 300 - 400 Leuten auf einem Grillplatz!
Es wird Grillwürstchen geben, Salate, Brezeln und Brötchen.
Hat jemand Erfahrung damit, für so viele Menschen die benötigten Mengen zu kalkulieren? Ich tu mich damit nämlich ziemlich schwer...
Herzlichen Dank,
magnummysterium
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25.05.2008, 20:27Inaktiver User
Polterabend - Organisationsfragen...
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26.05.2008, 17:21
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
Hast du schon einmal beim Metzger/Bäcker gefragt? Die sollten doch Erfahrung damit haben.
Ansonsten würde ich einfach 'haushaltsübliche' Mengen ansetzen (steht in vielen Kochbüchern und -zeitschriften) und diese hochrechnen.
Viel Spaß beim Poltern!
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27.05.2008, 13:20
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
Wer schonmal größere Gruppen bekocht hat, weiß, dass das nicht funktioniert. Schon bei 30 nicht, bei 300 dann vermutlich erst recht nicht.
Zitat von melisma
Ich würde auch den Metzger fragen, die machen doch häufig auch Partyservice.Die Ente bleibt draußen.
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28.05.2008, 00:41
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
Der Metzger rechnet pro Nase einen halben Liter Suppe. Für den Polterabend dürfte es ein klein wenig mehr sein.
Weil meistens Freitag, die Leute kommen von weit her, nach einem langen Arbeitstag und haben einfach ... Hunger ...
Ein halber Liter Suppe ist sehr gut gerechnet, Brot/Brötchen sollten ausreichend da sein. Würstchen sind ja eingeschweisst, so dass man sie bei Bedarf öffnen kann.
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28.05.2008, 09:40Inaktiver User
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
Suppe?
Wir dachten eigentlich an Salate...
Den Bedarf an Würstchen hat uns schon der Metzger ausgerechnet...
Jetzt fehlt noch eine grobe Schätzung der Salate.
Ich hatte so an 10 Mann pro große Schüssel Nudel-/Kartoffelsalat gedacht - meint ihr, das kommt hin?
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28.05.2008, 09:45Inaktiver User
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
Ohne zu wissen, was du dir unter einer großen Schüssel so vorstellst, schätze ich, dass das eher wenig ist.
Zitat von Inaktiver User
auf (wesentlich!) kleineren feiern rechnen wir mit einer Schüssel für 5 Personen - und eine unserer "Schüsseln" schätze ich vom Volumen her mal grob auf 3 bis 4 Liter.
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28.05.2008, 12:25
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
Also auf jeden Fall viiiieeel Brot und Brötchen bereit halten und Salate mit sattmachenden Zutaten (z.B. Nudeln, Hackfleisch, Reis...). So werde ich das bei meiner Hochzeitsparty auch machen. Aber bei mir sind es nur ca. 40 Personen ;)
Achja, Brownies und Muffins sind auch eine Superidee, die machen richtig dolle satt.
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28.05.2008, 14:16Inaktiver User
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
Ja, bei kleineren Feiern... ich hab die Erfahrung gemacht, daß je größer die Feier, die Menge, die man pro Kopf rechnen sollte, abnimmt!
Zitat von Inaktiver User
Ich habe 4,3 l Schüsseln... das wäre dann bei 5 Mann pro Schüssel ein 3/4 Liter Volumen pro Nase! Stell dir das mal auf dem Teller vor...
Es gibt noch Grillwürste, Brezen und Brötchen... die machen auch satt... Salat ist nur Beilage.... *grübel*
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28.05.2008, 15:03
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
Ja, genau so ist es. Weil man ja doch immer zuviel rechnet. Und "zuviel" bei der Verpflegung von 20 Leuten, das geht noch, das futtert man am nächsten Tag weg. Aber das "zuviel" von 300...
Zitat von Inaktiver User
Man muss nicht die gleichen prozentualen Margen einrechnen. Und bei 300 verteilt es sich auch viel stärker. Bei 20 kann es passieren, dass alle Vielfraße sind. Bei 300 werden auch genügend diätende Frauen, Magenkranke oder sonstige Wenigesser dabei sein, es reicht also, mit einem Durchschnitt statt einem Maximum zu rechnen.Die Ente bleibt draußen.
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29.05.2008, 09:14Inaktiver User
AW: Polterabend - Organisationsfragen...
*plörps*
Zitat von Inaktiver User
jepp, das ist ein Argument...


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