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  1. Inaktiver User

    Polterabend - Organisationsfragen...

    Hallo!

    Wir poltern nächsten Samstag mit erwarteten 300 - 400 Leuten auf einem Grillplatz!

    Es wird Grillwürstchen geben, Salate, Brezeln und Brötchen.

    Hat jemand Erfahrung damit, für so viele Menschen die benötigten Mengen zu kalkulieren? Ich tu mich damit nämlich ziemlich schwer...

    Herzlichen Dank,
    magnummysterium

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    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Hast du schon einmal beim Metzger/Bäcker gefragt? Die sollten doch Erfahrung damit haben.
    Ansonsten würde ich einfach 'haushaltsübliche' Mengen ansetzen (steht in vielen Kochbüchern und -zeitschriften) und diese hochrechnen.
    Viel Spaß beim Poltern!

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    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Zitat Zitat von melisma
    Ansonsten würde ich einfach 'haushaltsübliche' Mengen ansetzen (steht in vielen Kochbüchern und -zeitschriften) und diese hochrechnen.
    Wer schonmal größere Gruppen bekocht hat, weiß, dass das nicht funktioniert. Schon bei 30 nicht, bei 300 dann vermutlich erst recht nicht.

    Ich würde auch den Metzger fragen, die machen doch häufig auch Partyservice.
    Die Ente bleibt draußen.

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    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Der Metzger rechnet pro Nase einen halben Liter Suppe. Für den Polterabend dürfte es ein klein wenig mehr sein.

    Weil meistens Freitag, die Leute kommen von weit her, nach einem langen Arbeitstag und haben einfach ... Hunger ...

    Ein halber Liter Suppe ist sehr gut gerechnet, Brot/Brötchen sollten ausreichend da sein. Würstchen sind ja eingeschweisst, so dass man sie bei Bedarf öffnen kann.

  5. Inaktiver User

    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Suppe?

    Wir dachten eigentlich an Salate...

    Den Bedarf an Würstchen hat uns schon der Metzger ausgerechnet...

    Jetzt fehlt noch eine grobe Schätzung der Salate.

    Ich hatte so an 10 Mann pro große Schüssel Nudel-/Kartoffelsalat gedacht - meint ihr, das kommt hin?

  6. Inaktiver User

    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Zitat Zitat von Inaktiver User

    Ich hatte so an 10 Mann pro große Schüssel Nudel-/Kartoffelsalat gedacht - meint ihr, das kommt hin?
    Ohne zu wissen, was du dir unter einer großen Schüssel so vorstellst, schätze ich, dass das eher wenig ist.
    auf (wesentlich!) kleineren feiern rechnen wir mit einer Schüssel für 5 Personen - und eine unserer "Schüsseln" schätze ich vom Volumen her mal grob auf 3 bis 4 Liter.

  7. User Info Menu

    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Also auf jeden Fall viiiieeel Brot und Brötchen bereit halten und Salate mit sattmachenden Zutaten (z.B. Nudeln, Hackfleisch, Reis...). So werde ich das bei meiner Hochzeitsparty auch machen. Aber bei mir sind es nur ca. 40 Personen ;)
    Achja, Brownies und Muffins sind auch eine Superidee, die machen richtig dolle satt.

  8. Inaktiver User

    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Zitat Zitat von Inaktiver User
    Ohne zu wissen, was du dir unter einer großen Schüssel so vorstellst, schätze ich, dass das eher wenig ist.
    auf (wesentlich!) kleineren feiern rechnen wir mit einer Schüssel für 5 Personen - und eine unserer "Schüsseln" schätze ich vom Volumen her mal grob auf 3 bis 4 Liter.
    Ja, bei kleineren Feiern... ich hab die Erfahrung gemacht, daß je größer die Feier, die Menge, die man pro Kopf rechnen sollte, abnimmt!

    Ich habe 4,3 l Schüsseln... das wäre dann bei 5 Mann pro Schüssel ein 3/4 Liter Volumen pro Nase! Stell dir das mal auf dem Teller vor...

    Es gibt noch Grillwürste, Brezen und Brötchen... die machen auch satt... Salat ist nur Beilage.... *grübel*

  9. User Info Menu

    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Zitat Zitat von Inaktiver User
    Ja, bei kleineren Feiern... ich hab die Erfahrung gemacht, daß je größer die Feier, die Menge, die man pro Kopf rechnen sollte, abnimmt!
    Ja, genau so ist es. Weil man ja doch immer zuviel rechnet. Und "zuviel" bei der Verpflegung von 20 Leuten, das geht noch, das futtert man am nächsten Tag weg. Aber das "zuviel" von 300...

    Man muss nicht die gleichen prozentualen Margen einrechnen. Und bei 300 verteilt es sich auch viel stärker. Bei 20 kann es passieren, dass alle Vielfraße sind. Bei 300 werden auch genügend diätende Frauen, Magenkranke oder sonstige Wenigesser dabei sein, es reicht also, mit einem Durchschnitt statt einem Maximum zu rechnen.
    Die Ente bleibt draußen.

  10. Inaktiver User

    AW: Polterabend - Organisationsfragen...

    Zitat Zitat von Inaktiver User

    Ich habe 4,3 l Schüsseln... das wäre dann bei 5 Mann pro Schüssel ein 3/4 Liter Volumen pro Nase! Stell dir das mal auf dem Teller vor...
    *plörps*

    jepp, das ist ein Argument...

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